Ето защо никога не се допускат яйца в вратата на хладилника
Практически, всъщност: Почти всяка врата на хладилника вече има малък рафт, в който е монтирано пластмасово устройство за яйца. Постоянен яйчен кашон, така да се каже, и всъщност перфектният ъгъл на хладилника да сортира яйцата си след пазаруване. Но това е изненадващо не толкова добро за яйцата!
Яйцата в хладилника - или не?
Има дълъг дебат за това дали да сложите яйцата си в хладилника. И всъщност, дори без никакво охлаждане, яйцата издържат много по-дълго, отколкото бихте си помислили: яйцата могат да оцелеят до 20 дни без хладилник, без да станат лоши. Ако имате малък хладилник в апартамента, често е по-добре да съхранявате яйцата някъде в кухнята - защото малък пакет от шест може лесно да се използва за 20 дни (и спестява ценно място за съхранение в хладилника).
Чудо на природата
Яйцата по същество са защитени от черупката, което прави по-трудно за микробите и бактериите да получат достъп изобщо. Много готвачи дори се кълнат в "топлото съхранение" - според тях, яйчният жълтък често остава твърде студен, когато пърженото яйце е студено. Въпреки това, дългият срок на годност работи само ако не поставите яйцата в хладилника между тях. Защото след като веднъж са достигнали ниска температура, те никога не трябва да се съхраняват отново в стаята без охлаждане!
Вратата има недостатък ...
Например яйцата са много чувствителни към силни температурни колебания - затова е важно от самото начало да се ангажирате с тип съхранение. И затова експертите са убедени, че вратата на хладилника е определено погрешно място за яйца - във видеото можете да видите пълното обяснение!
