Печено агне: най-добрата рецепта
Какво трябва да знаете за печено агне
Ние използваме агнешкото краче за нашето агнешко печено - това е класиката за Великденското печено и идва от бедрата на агнето. агнешко бутче се характеризира със своето постно месо и пълен аромат. Можете да ги купите с и без кости.
Но и други части на агнетата могат да се ползват и за печено агне. За агне опашкакойто е спечелен от долната част на рамото и клуба. Разкриваме как приготвяте агнешки джоланчета.
Но също така са популярни багажник на агнекойто е спечелен от парче от котлет. След това се наричат две парчета котлет, свързани заедно, за да образуват корона Агнешко (също агнешка кора), Нарича се постно месо от гърба на агнето топчета от месо, Любителите на агнетата го знаят като най-нежната част на агнето.
Агнешко печено, но можете и от агне рамо, от агне на гърдата или Врат или парче гребен подготви.
Подгответе печено агне
За да поддържате агнето възможно най-нежно, важно е да го запазите да бъдат обработени колкото е възможно по-свежо, Също така месото не трябва да идва директно от хладилника по време на подготовката. Оставете го за известно време (около 15-30 минути, в зависимост от размера на парчето) почивка при стайна температурапреди пържене, напръскване или поставяне във фурната. Така разликата в температурата не е твърде голяма.
Когато се приготвяте, уверете се, че месото не губи розовия си цвят при готвене, в противен случай ще стане сухо и твърдо.
към Подправка за агнета Можете да използвате средиземноморски билки: босилек, мащерка, розмарин и мента се справят добре тук.
Дори и след приготвянето, месото трябва да е малко Време за почивка получите. Така че сокът може да се разпредели равномерно и вкусът може да се развие добре. За клуб трябва да планирате около 15-20 минути почивка, преди да поднесете готовото агнешко печено. За да не се охлади през това време, можете да го покриете (например с алуминиево фолио).
