Месо или вегетарианец? Какво е по-добре за въглеродния отпечатък?
В много умове се поддържа тезата, че вегетарианският живот е добър за климата. Учените от Оксфордския университет искаха да знаят точно и погледнаха Великобритания за това кой наистина оставя по-малък въглероден отпечатък - вегетарианци или месоядни?
Предистория: Отпечатъкът е мярка за дела на емисиите на въглероден двуокис, произведени по време на производството на храни. Кравите играят решаваща роля тук. Метанът, който отделят увеличава емисиите в световен мащаб. Ето защо месоядците са частично отговорни. Вегетарианците обаче, когато ядат продукти от краве мляко. Толкова вълнуващо, което още повече вреди на климата.
Изследователите сега са изучавали поведението при хранене на различни групи: високо, средно и ниско месо, ядене на петролници, вегетарианци и вегани.
Резултатът: Всички месоядци имат по-нисък въглероден отпечатък от вегетарианците. Веганите имаха - както се очакваше - най-малкия въглероден отпечатък. Между много месоядците и веганите са дори 60% по-малко парникови газове. Забележимо е, че разликата между многото и малкото месоядни е много голяма, докато разликата между малкото месоядци и вегетарианците е малка. Това едва ли си заслужава да се спомене между пещерците и вегетарианците.
Дали твърдението, че вегетарианците обременяват климата със сирене и други млечни продукти, са преувеличени? Не, казват учените. Кой яде много млечни продукти, вреди на климата. За проучването обаче те са разгледали колко сирене и други млечни продукти, които вегетарианците всъщност имат в храната си, са установили, че съотношението не е прекомерно.
Опитайте - вегетариански рецепти, за да се насладите
ImgShow
