Heidelbeerwähe
На разхлабеното тесто за дрожди се появяват първо сладко от боровинки и пресни плодове, а след това калъп от мак, яйца и заквасена сметана, което прави всичко чудесно сочно.
съставки
Тесто за дрожди: 250 г брашно, 1/2 куб. Дрожди (21 г), 100 мл.
Топпинг: 100 г сладко от боровинки, 500 г боровинки (пресни или замразени), 30 г маково семе, 150 г заквасена сметана, 2 яйца, 2 супени лъжици захар, 1 ванилия, 2 супени лъжици бадемови люспи, пудра захар.
Поставете брашното в купа. В средата на една преса и натрошени дрожди, четири супени лъжици хладко мляко и добавете захарта. Смесете всичко с вилица и малко брашно до гъсто тесто и покрийте покритото на топло място за 20 минути. Тогава Vorteig е балон.
Добавете останалите съставки и омесете всичко с куката за тесто на ръчния миксер до гладко тесто.
Не трябва да има повече брашно, залепено към ръба на купата, а тестото трябва да бъде гладко кнедли. Покрийте отново тестото и го оставете да почива за 30 минути. Месете енергично с ръцете си и разточете на малко брашно. Тестото се поставя в хартия за печене, пайове или пружина (Ø 30 см), облицована с хартия за печене.
Натиснете ръба на около 2 cm нагоре. Покрийте и оставете да стоят 20 минути на топло място. За топинга: Нанесете сладко от боровинки върху тестото с мая. Изплакнете пресните боровинки, подсушете ги и ги поставете (размразете първо плодовете). Макото се раздробява в мълния хеликоптер и се смесва със заквасена сметана, яйца, захар и изцедената ванилова маса.
Изсипете плодовете върху плодовете. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса, конвекция 150 градуса, газова фаза 2 за около 40 до 50 минути. След половината от времето, покрийте с хартия за печене, така че тортата не е твърде тъмно. Оставете да се охлади и поръсете с бадеми и пудра захар. Сервирайте хладка.
Повече боровинен пай се предлага тук.
