Трудно, но вкусно

Кой иска да се счупи, се нуждае от сила, балансиран основен характер и специални инструменти. Тези, които искат да прибират реколтата им, се нуждаят от време, много служители и инвеститори, които са близо до будизма. Търпението е ключова квалификация за производителите на австралийския орех макадамия. Само тя е толкова твърда, че може да измислиш гаечен ключ или т. Нар. Вретено. А тези, които посаждат насаждения, трябва да чакат около пет до седем години за първите добиви. Въпреки това, можете да прибирате само орехите, които доброволно попадат на земята по време, което изберете. Следователно всяка автоматизация на производството е изключена.

Макадамия се подчинява само на техните закони.

Макадамия, капризната, се подчинява на собствените си закони. И иска да бъде подбран. В крайна сметка, това създава работни места в основните райони на растеж на Австралия, Южна Африка и Хавай. И постоянни. Тъй като дивата, която за щастие се появява само в търговията, е на трето място в най-популярните благородни ядки само в Германия.

Ядките на макадамия, разбира се, са изключително здрави. Те имат особено благоприятен състав от мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, което има положителен ефект върху нивото на холестерола. В допълнение, малко повече от плодовете с размер на лешници съдържат много протеини, витамин В, калций, желязо и фосфор.

Леко ароматен и леко сладникав

Но това не би интересувало много - ако макадамиите не бяха толкова вкусни. Вкусът им е мек, ароматен и леко сладък. Имате, разбира се, поради високото си съдържание на мазнини - приятно кремообразна текстура и все още чудесно свежест при хапане. Можете просто да ги хапете така. Или печени и осолени. Но можете също да готвите и да се пекат много добре с негозащото ароматът му е приятен, но не и натрапчив. Маслото с малко вкусен вкус е много подходящо за фини салати, маринати или азиатска кухня.

Досега обаче това знаеше, особено австралийците. В края на краищата, те познават Киндал Киндал в продължение на 3000 години - това е името на ореха в аборигените, преди Фердинанд фон Мюлер да преоткрие рода през 19-ти век и да го кръсти на приятеля си Джон Макадам. Но това вече има край. Австралийският главен готвач Питър Райт използва тези рецепти, за да покаже какво и как работи. Копирането е разрешено!

Това прави главният готвач от Макадамия

Питър Райт, на 44 г., е един от най-известните и влиятелни представители на съвременната австралийска кросоувър кухня, съчетаващ елементи от европейското и азиатското кулинарно изкуство със земните традиции. Райт, който е получил образование в хотел Хилтън в Мелбърн, е президент на Австралийската кулинарна федерация и член на националния екип за готвене, с когото има няколко международни класации. Със своята компания за кетъринг Xtreme Consulting, той ръководи доставката на кетъринг за Олимпийските игри през 2000 г. в Сидни и спонсорирането на олимпийските игри 2008 в Пекин.