Замразяване на гъби: това е важно да се отбележи

Стъпка 1: Почистете гъбите

Първо трябва да почистите гъбите, преди да можете да ги замразите. Най-добре е да използвате четка или кухненска хартия. Гъбите трябва никога не се миятзащото те абсорбират водата и по този начин губят аромата си. Тъй като гъбите след размразяване са кашави, препоръчително е да ги смачкате предварително.

Стъпка 2: Бланширащи гъби (по избор)

Гъбите или манатарките лесно могат да бъдат замразени сурови. Лисичките обаче трябва да бъдат бланширани предварително, защото са в противен случай след разтапяне ще усети горчивост, За да направите това, гответе гъбите в солена вода за минута и добавете тире лимонов сок. След това гъбите трябва да изсъхнат.

Стъпка 3: Шок гъби

Замразяването от удари не е задължително необходимо но по-късно улеснява порцията гъбите и ги предпазва от залепване. Поставете ги индивидуално върху тава за печене, облицована с хартия за печене, и я сложете във фризера.

Стъпка 4: Замразете гъбите

След два часа можете да поставите предварително замразените гъби в торби за замразяване, да ги запечатате херметически и да замразите гъбите. В фризера са Дълготраен за десет до дванадесет месеца, Замразените гъби могат да бъдат използвани директно по-късно, но не трябва да ги размразяват при стайна температура, а в замразено състояние в саксията или топлина в микровълновата печка.

Замразяване на гъби: сезон и съхранение

В хладилника пресните гъби са стабилни само за около пет дни. Ако те обезцветят леко кафеникаво, можете да видите най-горния слой върху гъбената глава отстранете с нож, Основният сезон за гъбите е през септември и октомври. Въпреки това, трябва само да изберете гъби, ако сте добре подкован, иначе отровните плодове бързо ще се озоват в кошницата.

Все още ли търсите вкусни рецепти за гъби? След това опитайте нашата паничка за гъби или рагу от пачи крак.