Експеримента на захарта: 40 чаени лъжички захар за 60 дни
Какво прави захарта с нашето тяло?
40 чаени лъжички захар на ден? Никой не може да направи това, аз вярвах в началото на документалния филм "Voll sugared". Реалността обаче е, че тази сума съответства на средното за Австралия потребление на захар. Ежедневната консумация скача от вече предполагаемата "здравословна" храна във въздуха.
Колко много захар ние наистина поглъщаме и как тя влияе на тялото ни показва режисьорът и главният герой Деймън Гейау въз основа на самостоятелен експеримент. 40 чаени лъжички захар за общо 60 дни? скрити в нискомаслени храни като кисело мляко, зърнени храни или сокове. Промишлеността често замества нежеланите мазнини със захар.
Преди експеримента австралийците живеят без захар, неговите стойности са все още под средните. 76 килограма тегло, 84 сантиметра обиколка на корема, кръвно налягане от 121 до 79. След два месеца консумация на захар, обаче, това рязко се променя. Резултатът: 8,5 кг увеличаване на теглото, десет сантиметра повече обиколка на корема, начален мастен черен дроб и предшественик на инсулинова резистентност.
Горчивата страна на захарната промишленост
В допълнение към този експеримент, филмът е проблемът със захарта в Австралия и Америка до дъното. Damon Gameau посещава едно село от аборигени, където имаше много диабет поради огромното потребление на захар. И това, въпреки че жителите са могли да се справят без захар преди няколко десетилетия. Още по-страшно е посещение в малък град в Кентъки, където вече тригодишните в чашата си вземат силната кофеинова лимонада Mountain Dew. Резултатът: 17-годишният Лари всички зъби бяха изтеглени. Все пак продължава да пие Маунтин Дьо.
"Напълно захаросани" преувеличени, оплакват се, поляризирани. Заради моя вкус, филмът преувеличава на места с ярко оцветените си анимации, които водят главния герой в тялото, измъчвано от захарта. Инфотейнмънтът е ключовата дума. И дори с някои твърдения като "който познава живота само така, не знае какво означава наистина да живее" стреля Австралия малко извън целта.
Въпреки това, човек трябва да остави този филм едно нещо: толкова живо е, че прекомерната консумация на захар в нашето общество вероятно рядко се организира. Дори научните открития да са доста тънки.
Какво да правим с предозиране на захарта?
Че 40 чаени лъжички захар отговарят на дневната средна стойност в Австралия, те кара да мислиш. Но какво може да се направи срещу прекомерната консумация на захар? Първо, има смисъл да погледнем по-отблизо неговата храна. Самият аз бях изненадан, че "бялото злато" е навсякъде.
Завъртането на консумацията на захар напълно до нула е по-лесно да се каже, отколкото да се направи. Но това не трябва да бъде: Ако искате да живеете здравословен живот, според Световната здравна организация (СЗО) трябва да абсорбирате най-много десет процента от дневните си калории под формата на захар. Или намалете до пет процента, т.е. най-много 25 грама. Това количество е еквивалентно на около шест супени лъжици на ден.
