Пай от ревен: Рецепти за пролетта
Неустоима рецепта за пай от ревен:
Така успявате в класическа торта за ревен, както я познаваме като торта от нашето детство.
Съставки за тестото:
- 200 грама разтопено масло
- 200 грама захар
- 250 грама брашно
- 3 яйца
- 4 жълтъка
- 100 грама царевично нишесте
- 2 опаковки с ванилова захар
- 1 1/2 чаени лъжички сода за хляб
Съставки за топинга:
- 1,5 килограма ревен (пресен, непелиран)
- 200 грама захар
- 100 грама бадеми
- 4 белтъка
- 1 с.л. лимонов сок
В допълнение: грес за ламарина
Приготвяне на торта от ревен
Време за приготвяне: около 30 минути
- Обелете ревен, измийте и нарязани на 3 см парчета. После оставете настрана.
- Смесете разтопеното масло, захарта, ваниловата захар, яйцата, яйчния жълтък, брашното, царевичното брашно и бакпулвера в еднообразно тесто.
- Смажете листа за печене и загрейте фурната до 180 ° C (циркулиращ въздух).
- Разстелете равномерно тестото върху плочата и след това разпръснете парчетата от него. Печете 25 минути.
- Междувременно разбийте яйчните белтъци до втвърдяване и смесете със захар, смлени бадеми и лимонов сок.
- Извадете тортата от ревента от фурната и разпределете равномерно сметаната върху нея. След това поставете тортата отново във фурната за около 15-20 минути.
- Оставете тортата да се охлади и сервирайте.
Печете папрат от ревен? Ето как работи
За да се пекат тортата от ревен, първо трябва да се отстранят листата и бялата дръжка, тъй като те не са годни за консумация, или много оксалова киселина включена. Тогава имате пръчките измийте и обелетеза отстраняване на влакнестата кожа. Пилингът е лесен, ако влакната се обелят по дължината на интерфейса с нож. След това, ревенът се приготвя за по-нататъшна обработка.
Между другото: Ако не можете да обработите прясно пръчки веднага, можете да замразите ревен. Ние също така имаме вкусни рецепти за кифли за ревен за вас.
Торта от ревен смекчава? какво можете да направите?
За да предотвратите навлизането на сока от чипс от ревен да влезе в тестото и да го накиснете, можете или да поръсите с малко царевично нишесте или грис върху тестото. Пласт от крема за пудинг, като ванилов пудинг или ванилов крем, между тестото и плодовете може да действа като стоп за сок в торта за ревен.
Ревен? какво трябва да знаете за завода?
Като цяло, ревен сезон от началото на април. Баровете трябва да са приятни и гладки? в зависимост от сорта? а богат червен или зелен цвят имаме. Ревен може да се ползва до 24 юни (Деня на Свети Йоан). След това сезонът приключва, тъй като баровете имат твърде много оксалова киселина, стават кисели и могат да бъдат вредни за здравето в големи количества.
В ревен места Прави се разлика между зелен ревен и червен. на зелен ревен, който включва сорта "Esta", вкус кисел. Поради това съдържанието на оксалова киселина е по-високо от това на червените сортове ревен. С леко киселата нотка се препоръчва за пикантни основни ястия или като гарнитура към месото.
Червен ревен има червени стъбла и червена пулпа. Вкусът му е по-сладък и напомня за ягоди. Ето защо той е вкусен като конфитюр, компот или сироп от ревен. Най-известният сред червените сортове е например "Holsteiner Edelblut".
