Лук пай: пикантни рецепти за есента
Лукът е класическа рецепта - не само в Германия
Лукната торта е традиционно ястие от Южна Германия и Франция. Особено в немските лозаро-винарски райони, лукът се приготвя през есента поднесени на младо вино и Federweissem, Луковата торта прилича на киш, но традиционно се пече от тесто за дрожди вместо кратък тесто, за разлика от нея.
Лукната торта се пълни с лук, нарязан на кубчета или пръстени, които преди това се пареха в масло. Предимно беконът се използва и като топинг. Калъфът се състои от яйца, заквасена сметана, сол и кимион - кимионът прави тортата лук добре смилаема. Лукът обикновено се сервира топъл.
Основната рецепта на ChroniquesDuVasteMonde за пайове от лук
Съставки за тестото за лук:
- 500 грама брашно
- 300 милилитра мляко
- 1/2 кубчета пресни дрожди (21 грама)
- 60 грама масло
- 1/2 супена лъжица сол
За покритието:
- 1,2 кг червен лук
- 200 грама бекон
- 350 грама заквасена сметана
- 4 яйца
- сол
- прясно настъргано индийско орехче
- прясно смлян пипер
Тестото върви като нормално тесто за дрожди подготвени. Докато тестото на дрождите върви: Нанесете лука, нарязани на пръстени, ленти или кубчета. Запържете бекона, добавете лука и оставете да къкри, докато лукът е добре остъклен. За заквасена сметана и яйца се разбърква, добавете сол, пипер и индийско орехче. След като беконът и лукът са студенипод формата. Разточете тестото върху тава за печене (не забравяйте хартия за печене!). Разпределете лукавия бекон равномерно върху тестото с мая.
Тортата с лук трябва да бъде в предварително загрята фурна (200 градуса, конвекция 180 градуса, ниво газ 4) Печете около 20 до 25 минути, Може би след известно време поставете парче хартия за печене върху тортата от лук.
Съвет за видеото: Тиквеният пай Лук
Бързи рецепти
Спестете време и все пак готвите разнообразни и изтънчени? Нашите бързи рецепти се нуждаят само от 30 минути!
