Диагноза: псевдоалергия
Докато в истинска алергия, имунната система играе луд - често дори с най-малката следа от ядки, например - метаболизмът на псевдоалергичните средства не е съвсем кръгъл. Например, той не може да преработва определени вещества в храната толкова добре.
За разлика от страдащите от алергия псевдоалергични, но обикновено толерират малки количества от въпросната храна добре. Типични тригери на псевдоалергията са "биогенни амини", протеинови компоненти. Те възникват, например, когато се правят храни с живи микроорганизми. Включени са сирене, както и червено вино, оцет, мая и кисело зеле. Биогенните амини се намират и в шоколад, консервирана риба и някои плодове и зеленчуци (особено домати).
Други тригери: например консерванти (бензоена киселина, серен диоксид, сорбинова киселина), оцветители и ароматизатори или подобрители на вкуса като глутамат.
Трудно търсене на песен
Често това е дълъг детективски труд, докато алергологът не е открил пусковия механизъм за псевдоалергия. Първо, трябва да се изключи истинска алергия. Тъй като няма специални лабораторни тестове за псевдоалергии, трябва да се яде диета, която е с ниско ниво на познати тригери за около четири седмици (диета за изхода). След това оплакванията са далеч, деликатните храни или хранителните добавки се тестват постепенно (провокационен тест). Как да накарам заподозрения на пистата.
Други тестове като кинезиология, електро-акупунктура или биорезонанс се смятат от експертите за съмнителни. С такива методи често се срещат много предполагаеми несъвместимости, които понякога водят до крайни препоръки за хранене. Те не само са излишни, но и вредни, защото са твърде едностранчиви. Като цяло е добре да се консумират предимно натурални храни и да се въздържат от храна с списъци на съставки на ellenlangen.
Понякога липсват ензими
Болки в корема след хранене също могат да показват липса на някои храносмилателни ензими. Например, ако ензимът лактаза липсва в червата. Тогава млечната захар не може да се разруши, причинявайки газове, диария и коремна болка. Техническият термин за тази непоносимост към лактоза: непоносимост към лактоза.
Често се толерират малки количества мляко и млечни продукти. Има и дъвчащи таблетки (аптека, магазин за здравословни храни), съдържащи ензима млечни продукти без лактоза и лактоза.
Или хлябът е виновен?
В стомаха се забелязва и целиакия: червата не понасят глутен глутен (при пшеница, ръж, ечемик и овес). Чревната лигавица е повредена и вече не абсорбира достатъчно хранителни вещества. Храните, съдържащи глутен, трябва да се избягват възможно най-дълго.
Звучи лошо. Но има много вкусни алтернативи: паста, хляб, сладкиши или бисквити от елда, ориз, царевица, просо (магазин за здравословни храни, магазин за здравословни храни).
И кой знае, може би следващото лято сирене, домати и червено вино ще опитат отново без разкаяние. Понякога псевдоалергиите и непоносимостта се успокояват с времето, затова винаги се опитвайте внимателно, ако можете да се справите с храната сега.
Повече информация:
www.daab.de - Германска федерация по алергии и астма e.V.
www.allum.de - "Алергия, околна среда и здраве", сайт, поддържан от лекари и професионалисти в областта на околната среда.
- Какво означават електронните номера? - брошурата на Verbraucherzentrale Hamburg информира за съмнителни добавки; да поискате на адрес www.vzhh.de ("Хранене" - кликнете върху съветниците).
