Печене на понички: Най-добрата рецепта
Donuts себе си - това е как работи:
Съставки за 12 понички:
- 450 грама брашно
- 1 пакет суха мая
- 180 грама захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 органичен лимон
- 2 яйца
- 125 грама меко масло
- 200 милилитра мляко
- Брашно за работната повърхност
- Кокосово масло (или масло за пържене)
- 6 супени лъжици пудра захар
Приготвяне на понички:
- Смесете брашното и сухата мая в купа. Добавете захар, сол, настъргана лимонова кора, яйца, меко масло и хладко мляко. Първо размесете тестените куки на ръчния миксер, след това с ръцете си за гладко тесто.
- Покрийте на топло място за около 1 час, докато обемът на тестото видимо се увеличи. Замесете силно тестото върху леко набрашнена работна повърхност и навивайте с дебелина около 11/2 cm. С набраздените калцини (или кръгли бисквитки Ø 8 см) изрежете 8 парчета тесто (с отвор Ø 2 см в средата).
- Покрива се и се оставя да престои около 30 минути. Затоплете мазнината за пържене в дълбока тава (тя има подходяща температура, когато мехурчета се образуват върху дървена пръчка, потопена в горещата мазнина). Печете поничките от всяка страна за около 2 минути. Издърпайте с мистрия и изцедете върху кухненската хартия. Навийте понички в пресята пудра захар.
Ние обичаме понички!
Омир Симпсън ги обича - и ние също не можем да ги получим достатъчно: понички. Американската Schmalzkringel или къпините с типичната дупка в средата обикновено се правят от един Мая или тесто направен. В САЩ, понички, или "понички", както те се наричат там, са част от ежедневието и се продават там на почти всеки ъгъл. От 2000 г. насам вкусните понички вече са въведени в Германия и се радват на все по-голяма популярност.
Фрай или печете понички?
Пончиите са традиционно доста мазни и обикновено са пържени. За да изпържите понички, не се нуждаете от фритюрник. Запържваме американските понички в тигана (виж по-горе).
Въпреки това, ако не искате да бъдете толкова мазни, можете да понички печете във фурната: 200 градуса, конвекция 180 градуса, газ ниво 4 пекат за около 15 минути. Има и специални инструменти за печене на понички, подобни на калъпи за муфини, в които поничките се пекат във фурната.
Имам ли нужда от производител на понички?
За да се направи по-лесно печене на поничка, бе изобретен производителят на понички. Подобно на вафлената желязо, тя има форма, в която се изсипва тестото. Донечниците обикновено имат място за шест до седем малки понички. Въпреки това, не всяка рецепта за поничка е подходяща и за печене в Donutmaker. Внимание: Когато купувате, обърнете внимание на правилния размер, в противен случай ще има мини-понички в края.
Също така открийте нашата вкусна рецепта за цветни понички с пръски!
