Рецепти на дивия чесън? зелен и пикантен
Див чесън? дивия брат на чесъна
Дивият чесън е зеленчуков джакпот: пикантен, пикантен вкус на чесън? без да се притеснявате за неприятни миризми след това. Ето защо той се нарича "див брат на чесъна" ? от начина, по който той всъщност е свързан. Нищо чудно, че дивият чесън е един от най-популярните диворастящи билки и времето за прибиране на реколтата през пролетта? от началото на март до средата на май? винаги се очаква с радост. Все повече хора започват да събират див див чесън и да го превръщат в вкусни песто, масло от чесън и супи в кухнята.
Прекрасна лечебна билка: толкова здрав е дивият чесън
Също така, това не е изненадващо, когато се вгледате в многото ползи за здравето на див чесън (Allium ursinum). Особено дължи на билките Алиин, вещество, съдържащо сяракоето е доказано естествен антибиотик. Тя е способна да убива бактерии и гъбички. Въпреки това, съставката става ефективна само когато е в контакт с кислород. Затова винаги трябва да режете или нарязвате листа от чесън преди обработката.
Но това не е всичко: дивият чесън също прави чудеса за храносмилателни проблеми. Той противодейства на подуване, стимулира апетита и храносмилателната система, понижава нивото на холестерола и дори защитава кръвоносните съдове от калцификация. Дори се казва консумацията на растението стимулира мисленетозащото кръвоносните съдове в мозъка се разширяват. Дали това е вярно, след като веднъж е поставено на място, обаче, че дивия чесън, но етерични масла, микроелементи и витамин С е сигурен.
Всеобхватен талант: Разнообразно готвене с див чесън
Сред многото рецепти, които използват дивия чесън, първоначално има три класики: масло от чесън, песто от див чесън и супа от див чесън. Маслото е чудесно на различни ястия на скара, както и на пресен хляб, Препаратът е прост и отнема само около 15 минути, преди да поставите маслото в хладилника, за да се охлади. Пестото е подобно при приготвянето на класическия песто верде. Зелените листа идват с белени бадеми и пармезан в зехтина.
Но има още много начини за творческо използване на дивия чесън в кухнята. Една от тях е рецептата за печени домати с пълнеж от див чесън. Чесънът се прибавя към доматите заедно с пълнеж от картофи и тиквички. Резултатът е здравословна, ранна лятна храна в пещта.
Също така силно се препоръчва: сьомга с кора от див чесън. Сьомгата идва на легло от чери домати в чиния за готвене. От див чесън, галета и сирене се смесва кора, който се разпределя върху рибните филета. След 20 минути се извади такъв малък деликатес от фурната. Можете да намерите много други вкусни съвети в нашата секция с рецепти по-горе.
Какво да търсите при събирането на дивия чесън
Пазете се от вероятността от объркване: чесънът е много подобен на някои силно отровни растения, включително Арум, есенни времена и лилии в долината, По-специално, момина сълза може да бъде опасен капан. Те покълват едновременно с дивия чесън, но след това нямат цветя. Тъй като лилии в долината са много отровни, наистина трябва да бъдете много внимателни.
Ясна индикация е вече тест за миризма. Миризмата на див чесън е толкова характерна, че объркването е почти невъзможно. Просто предполагаемите Разтрийте листата от чесън между ръцете си и помиришете ги, Ако има интензивна миризма на чесън, въпросът е ясен. Но ако искате да сте на сигурно място, купувайте чесън, защото вторият тест за миризма затруднява разграничаването на това, което мирише на чесън: растението или собствените си ръце? Като алтернатива можете да вземете див чесън в собствената си градина. Тъй като знаеш точно какво ще пожънеш в края на краищата, и не го бъркай с долината на лилиите, Хербстейтлосен и Ко ...
Друга опасност идва от лисицата. Затова дивият чесън, който сте си събрали, трябва да се консумира преди консумация винаги се мият много внимателно, Между другото: Ако искате да се насладите на дивия чесън през цялата година, можете да го замразите много добре. За съжаление човек трябва само да приеме малка загуба на вкус. В идеалния случай се замразява под формата на масло от див чесън.
Видео съвет: Внимавайте при бране на див чесън
