Бяло зеле: сърдечни рецепти

Най-добрите рецепти за зеле от кухнята ChroniquesDuVasteMonde

Също така прочетете

Кога има бяло зеле?

Бяло зеле (наричано също бяло зеле, каппа или кабис, в зависимост от района) се предлага през цялата година, но през зимата често са изключително популярни рецепти с често бяло зеле. Основните месеци на прибиране на реколтата за. \ T Рано бели зеле са май и юни, другите сортове са в. \ t Септември, октомври и ноември събрани. Вносът играе само малка роля на германския пазар.

Какво трябва да се има предвид при закупуването на бяло зеле?

Главите трябва да са плътно затворени и да нямат места за хранене или удар. Просто отстранете събраните външни листа.

Как се съхранява бялото зеле?

На хладно място (в хладилника или в сутерена), бяло зеле продължава около две седмици.

Каква хранителна стойност има бялото зеле?

Бялото зеле съдържа около 20 милиграма витамин С и така има най-високото съдържание на всички видове зеле. Както всички видове зеле, бяло зеле съдържа ascorbigen ? прекурсор на витамин С, който се превръща във витамин С само чрез кипене. Обикновено част от този витамин се губи по време на готвене. Съдържа и бяло зеле Калций, калий, фосфор, магнезий, натрий, желязо и йод, Заслужава да се отбележи съдържанието на провитамин А, витамини от група Б и фибри.

За кои рецепти се използва бяло зеле?

Големите количества се обработват индустриално в кисело зеле. Бялото зеле е любимо в собствената ви кухня за яхнии, печива или задушени като зеленчукова гарнитура, Немски класик е зелето. Бланшираните зелеви листа се пълнят с подправено мляно месо, навиват се, задушават за кратко и след това се задушават.

Как се прави зеле?

Зелето може да се консумира сурово и варено. Чрез външните листа главата е "спретнато"? ако отстранени външни листа Зелето не трябва да се изплаква.

1. За да се намали голямата глава, първата четвърт от зелето с голям дълъг нож.
2. От помещенията на въглищата се изрязват клиновидните стъбла. Тялото е много трудно и няма да се яде.
3. За да задушите или за салати, пресечете Kohlviertel на тесни дълги ивици.
4. Зеленчуковите ивици са особено фини, когато зелените насаждения се нарязват на парче от зеленчуци. Това е особено важно, ако зелеът се консумира суров като салата.

За салата от бяло зеле, ситно нарязаното зеле и малко сол задушавате с месинг за месо или голяма пълна калай (Почистете може преди). В резултат на това, твърдата листова структура е частично разбита и зелеът става "по-мек".

Има и рецепти за салати, в които зелето се сварява в солена вода за няколко минути, което го прави по-спокоен и повишава съдържанието на витамин С.

Съвети за рецепти за бяло зеле

Зелето се прави още по-здравословно чрез готвене, тъй като асциргирането се превръща във витамин С. Ето защо като зелето за яхнии и яхнии използвате. Чрез задушаване на зелето вкусът е малко по-сладък. Тези, които страдат от стомашни или чревни заболявания, не трябва да ядат прекалено много бяло зеле, защото имат силен банален ефект.

Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Може 2024).