Вафлено тесто - най-добрата рецепта

Как е вафленото тесто? Ето как правите вафлите да изглеждат добре!

Най-важният приоритет е: Вафелна желязо винаги преди добавяне на тестото мазнина с масло (най-добре с четка) и подгрейте добре.
Повечето желязо за вафли ще изключи червената светлина, когато необходимата температура е достигната.
И тогава можете да започнете: Най-добрият начин да дадете тестото на вафлите директно в средата на вафленото желязо - тестото се разпределя при затваряне от само себе си.
Сега е време да изчакаме и да докажем търпение. Ако прекалено рано отворите желязото, вафлите могат да се срутят бързо.

На какво трябва да обръщате внимание, когато правите тесто за вафли?

За вкусно тесто за гофрети ще намерите много рецепти, които могат лесно да бъдат променени по желание. Като цяло обаче трябва да обърнете внимание на няколко точки в основната рецепта, за да можете да се насладите на успешно тесто в края:

Не в масло спести! Маслото прави печените вафли по-късно сочни и действа като вкусов носител. Ако в него няма достатъчно масло, вафлата може бързо да стане каучукова. Освен това съдържанието на мазнини в маслото по време на печенето допринася за мазен филм върху вафлената ютия, така че да се предотврати изгарянето.
Това си струва Сухите съставки до седем, Това предпазва бучките от вафленото тесто.
Пухкави вафли причинени от добавянето на яйца и сода за хляб. Ако харесвате много ефирни вафли, трябва да разделите яйцата: жълтъците се смесват с масло и захар в началото. В края на краищата, бичен яйчен белтък е подчертан. Чрез яйцето въздухът пристига под формата на малки мехурчета във вафленото тесто. Този въздух се разширява при печене, което прави вафлата още по-пухкава.
Преди печене трябва да оставите тестото за вафла за кратко. Само по този начин лепкавата бяла част от брашното (глутен) работи и образува стабилна връзка с другите съставки.
За хрупкави вафли не използвайте мляко в основната рецепта, а използвайте рядка вода.

Как можете да подобрите вафленото тесто?

След като се приготви основното тесто, то може да бъде подправено с индивидуални съставки на вкус. Например, може да се добави градушка захар или кокосови люспи. също ром ароматизатор и парчетата плодове правят в Waffelteig отлично. И кой е вафлите вкусно Шоколад Touch просто пропуснете какао на прах и нарязан шоколад.

Разбира се, че можете Nusstückchen В тестото има чудесен бадемов чипс и нарязани лешници. Най-добре е да направите още малко тесто в началото и да го разделите на няколко купи. По този начин можете да добавите повече съставки на порции - и няма нищо по пътя на голямото пируване.

Веганско тесто за гофрети

Waffelteig също може без животински съставки бъдете подготвени. За това просто правите без яйца и мляко. Вместо яйца се използва сода за хляб, а млякото се замества с растително мляко. Соевото мляко е добър избор тук. Маслото не е абсолютно необходимо: може да се използва масло, зеленчуков маргарин или веганско масло.

Безглутеново тесто за вафли

Всеки, който страда от непоносимост към глутен или от целиакия, трябва да замени пшеничното брашно в тестото с гофрети с друга съставка. За това се намира директно в търговията брашно без глутенкойто е направен от смес от царевично брашно, царевично нишесте и гума от рожкови. Друга възможна алтернатива са брашното от елда и картофеното нишесте. В нашата рецепта за вафли с ниско съдържание на въглехидрати също се налива брашно.

Вафлите не могат да бъдат достатъчни!

Вафлите се правят толкова бързо, че тестото може да бъде толкова гъвкаво. Вземете вкусна рецепта за гофрети и я преработете с всички съставки, които харесвате: бадеми, градушка или шоколад - опитайте много вкусни варианти. След това всичко, което е необходимо, е малко пудра захар, пресни сметана и плодове - и насладата е перфектна!

Ако искате да отидете по-далеч, можете да опитате и нашите рецепти за ябълкови шоколадови вафли, вафли от елда или вафли с мътеница. Не е ли така сладкото? Опитайте сърдечната рецепта за вафли със сирене или вафли от картофи. Нека ви вкуси!