Орех: твърда черупка, голямо ядро

Орехът е изключително гъвкав отвън: зелени орехи, наричани също белени ядки, са пресни нечисти ядки. Тогава орехът все още е обелен и нарязан в разновидностите и разбира се в черупката. На много коледни сладкиши половинките от орех са кулминацията. Силният му вкус на орех хармонизира със салати от сирене, птици и зеленчуци, както и с екзотични ястия.

Германците са ентусиазирани самоунищожители. Докато в Америка 90% от орехите се продават без черупки, ние имаме само 10%. Тъй като много орехови птици страдат от фрактура на челюстта, има специални отвори за орех, напр. от моно.

Да се съхранява правилно, да се ползва за дълго време

Първоначално орехът идва от Персия. Римляните също я оцениха и я нарекоха "Йовис главата" - царския орех Юпитер. Междувременно основната зона на отглеждане е в Калифорния. Най-скъпите ядки се доставят от французите, но те са от най-високо качество и често идват от биологично земеделие.

Събират се през септември и октомври. Това означава: От ноември имаме пресни ядки. Правилно съхранени те продължават до една година. В черупката орехите трябва да се съхраняват на хладно, сухо и проветриво място, най-добре на тъмно. Белените ядки принадлежат към хладилника, в противен случай бързо стават гранясали.

Силен срещу инфаркт

Орехите са не само добри, те са и добри. Защото те съдържат изключително висок процент ненаситени мастни киселини (75%). Тези ненаситени мастни киселини помагат за понижаване на нивата на холестерола, като по този начин намаляват риска от сърдечни пристъпи. В борбата срещу сърдечносъдовите заболявания има много фибри и витамин Е. И двете съставки спомагат за разграждането на LDL холестерола, който причинява образуването на отлагания по артериалните стени, като по този начин се стеснява кръвоносните съдове.

Ако това не е достатъчно, орехите също съдържат витамини В1, В2 и В6, които насърчават концентрацията, както и калций - добри за изграждане на кости и зъби. Тънка талия не осигурява консумация на ядки. Изсушените ядки се състоят от около две трети мазнини и по този начин съдържат чисти калории (около 650 калории на 100 грама).