Направете сами ньоки - така работи

Направете сами ноктите: Съставки

За 1 килограм тесто:

500 ml вода
1 ч.л сол
150 г масло
300 g брашно
8 яйца

Създаването на ньоки самостоятелно изисква малко работа, затова е препоръчително тестото да се направи в двойно количество. За рецептата се нуждаете само от 500 грама тесто, а другата половина може да бъде чудесно замразена.

Приготвяне на гноки: подготовка

Оставете водата да заври с чаена лъжичка сол и масло. Издърпайте за кратко тенджерата от огъня и след това добавете брашното наведнъж и разбъркайте енергично.
Когато всичко се присъедини добре, сложете съда обратно на горещата тава и разбъркайте, докато се образува гъста, твърда, гладка буца.
Сега сложете тестото в кухненския робот и добавете яйцата. Тестото се бие, докато не падне силно от лъжицата. Ако все още изглежда твърде стегнат, можете да поставите под него яйчен жълтък.
Тестото се оформя на топка, разделя се на 6 части и се оформя в ролки с дебелина 2 cm. Нарежете резените с дебелина 2 cm.
Прахът на тавата за печене с царевично брашно. Потопете вилицата в царевично брашно, с издърпани зърна върху плочите на тестото, за да направите ньоки. Поставете върху тава за печене.
Сварете 3 l вода с ½ супени лъжици сол. Кисели гноки в леко кипяща вода, докато се издигнат на повърхността. След това извадете риба с черпак и се отцедете добре.

Направете сами зелените нокти

Например за зелените ньоки 100 грама листен спанак (малък тухлен TK спанак) котлет и стиснете течността добре. пряснобосилек Нарязани на ситно и добавете четири до пет супени лъжици фино нарязан спанак на половината от тестото. Елате на товачетири супени лъжици прясно настърган пармезан.

Направете сами червените ньоки

За червените ньокичервен пипер от испански червени консерви (Pimientos del piquillos) и попийте маслото добре! Нарежете 50 грама пипер много фино и счетири супени лъжици прясно настърган пармезан разбърква се под втората половина на тестото.

Пригответе ньоки в параход

Ако приготвяте ньоки в параход, те няма да са толкова меки и мокри. За да направите това, поставете сместа в тръбна торба, покрийте малка кутия с хартия за печене и поръсете сместа от ньоки с дълги ленти. Ламариназа около осем минути на 90 градуса в парахода дайте - така ньоки са перфектни.

Направете сами гноки: гарнитури

Към червените ньоки можете да приготвите доматено ястие от домати: Две супени лъжици зехтин поставям в готвене,малък лук и 200 грама домати нарязандве скилидки чесънДобавете голяма щипка захар и щипка сол. Вземете червените лъкчета от парата и ги изрежете по диагонал на парчета с дължина около пет сантиметра. Или гответе в тенджера, рибите със скимера и източете добре. Прекарайте червения сос през сито, добавете няколко ситно нарязани чери домати и смесете соса с червените ньоки.

Към зелените ньоки има сос от босилек: Поставете в малък съд шест до осем супени лъжици вода и заври. Един добър орех в него студено масло и малко лимон нека то се разтопи - това ще бъде емулсия, в която можете да вълните зелените ньоки. Ситно котлет пет до шест супени лъжици пресен босилек и се изсипва, направи!