Комбиниране на храни: Какво е добро за диетата?

Кой принцип стои зад комбинирането на храни?

Зад теорията за комбинирането на храни е предположението, че свръх подкиселяването (причинено от комбинацията от въглехидрати и протеини) на организма може да доведе до затлъстяване, хипертония и диабет.

За да се възстанови баланса на киселинната основа и да се овладее, изобретателят Уилям Хауърд Хей определи две основни правила:

Храните от въглехидратната група и белтъците от яйца трябва да се консумират отделно. Храните, които съдържат двете съставки в големи количества, трябва да бъдат напълно елиминирани. Предполага се за бобови растения или колбаси. Освен храни с богати на въглехидрати и протеини храни, все още съществуват така наречените неутрални храни, които могат да бъдат преброени и за двете групи храни.
Рядко споменавана, но все още част от храната комбинираща: Ястията трябва да се състоят от три четвърти от продуктите, които образуват основи, като салата и зеленчуците. Киселинните генератори, като мляко, месо, риба или сирене, могат да съставляват само една четвърт от дневните нужди. Между храненията трябва да има почивка от по три до четири часа. По време на тази почивка не е разрешена лека закуска.

Поради това храната се разделя на три групи:

въглехидратна група: Зърнени продукти като хляб, черен хляб, тестени изделия, торти, продукти от пшенично брашно, ръж, картофи, ориз, захар, банани и др.
протеин група: Месо, риба, морски дарове, млечни продукти със съдържание на мазнини по-малко от 50%, мляко, кисело мляко, кварк, сирене, соя, яйца, ядки, плодове и др.
Neutrale group: Зеленчуци, марули, авокадо, боровинки, пъпеши, мазнини, млечни продукти с най-малко 60% мазнини, фъстъци, гъби и др.

Колко добре комбинира храната на практика?

Лечението, комбиниращо храната, изисква силна промяна в традиционните хранителни навици. Така че не спагети болонезе, нито шницел с картофи и хляб със сирене. Вместо това, можете да комбинирате храната по различен начин, стига да не смесвате протеини с въглехидрати.

Като цяло, рецептите, които идват в плана за разделяне са много здрави, тъй като зеленчуците и салатата винаги могат да бъдат избрани като гарнитура. Номерата на калориите (kcal) нямат никакво значение в седмичния график и съответната таблица. Тези, които стриктно се придържат към указанията, трябва да видят няколко килограма, които да се преобърнат през диетата за замразяване на храни. В края на краищата, храната е здравословна и мазната месо е до голяма степен освободена.

Един типичен ден за хранене може да изглежда така:

сутринта: Въглехидрати под формата на моркови и канела мюсли или ролки с мед.

обедs: Айсберг и царевична салата с ленти за пуйки

вечерта Въглехидрати под формата на ризото.

закуски: Имате право да ядете много плодове и зеленчуци, в края на краищата, "Basenbildner" съставлява три четвърти от дневния прием на храна. важно: Пийте много! Например, вода или неподсладен чай.

Каква критика има в концепцията за комбиниране на храни?

Теорията, че протеините и въглехидратите се усвояват отделно не е научно доказано, Няколко храни съдържат както протеини, така и въглехидрати и мазнини, които се усвояват едновременно, оплаква се Германското общество за хранене (DGE).

Според DGE хиперацидността в конвенционалните смесени диети не трябва да се страхува оттогава човешките буферни системи поддържат киселинно-алкалното ниво в телесната константа.

Диетолозите също критикуват концепцията за диетата, че храната не е подходяща за загуба на тегло, тъй като това е и количеството калории (ккал) при загуба на тегло. И не само комбинацията от съответните храни. Някои храни също биха били разпределени на определени групи по желание. Така че картофите или сиренето не съдържат само въглехидрати, но и много протеини (и калории).

заключение

Въпреки всички критики, трябва да се вземе под внимание концепцията за бисквити: зеленчуците, плодовете, марулите и малкото месо водят до здравословна, нискокалорична и нискомаслена диета. В резултат, разбира се, нивата на мазнини в кръвта спадат, което от своя страна има положителен ефект върху риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Въпреки това, формата на хранене не е подходяща особено за бременни жени или деца, тъй като може да доведе до липса на желязо, калций и йод.

Вие търсите още повече диети, без да броите калории? Открийте диетата на Аткинс и най-новата тенденция: тънък сън!