Диоксин в рибата
Андреас Ейкелкамп
ChroniquesDuVasteMonde.com: ЕС повиши лимита за диоксин, от 8 на 25 пикограма (трилионна грам) Един трилион е число с 12 нули. Има ли значение това увеличение?
Andreas Eickelkamp: Да, тъй като диоксинът има нулева толерантност, той е токсичен дори в малки количества, натрупва се в мастната тъкан на хората и животните и едва ли се разпада. Колкото по-малко от него, толкова по-добре. 80 процента от нас ядат животинска храна. СЗО заяви, че не трябва да приемаме повече от четири пикограми на килограм телесно тегло. За жена с тегло 65 килограма това би било 260 пикограма. Въпреки това, 200-грамовата порция риба може да съдържа само 5 000 пикограма диоксин в зависимост от новите граници. Изискванията на СЗО са превишавани многократно.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Защо изобщо изникнаха ценностите?
Андреас Ейкелкамп: ЕС се подчинява на икономически интереси. В противен случай тя ще забрани продажбата на много риби, като балтийската треска, която обикновено е силно замърсена с диоксин. Лошо в новия регламент: по този начин ЕС нарушава собствения си принцип на предпазливост, а именно да защитава гражданите на ЕС от опасност.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Особено мазни риби като херинга, скумрия и сьомга лесно натрупват диоксин, но от друга страна се считат за особено здрави. Не трябва ли вече да ги ядем?
Andreas Eickelkamp: По принцип консумацията на риба увеличава вероятността от поглъщане на диоксин. Дълбоководната риба обикновено не е толкова силно замърсена, колкото тези от Балтийско море. И вътрешностите като черен дроб на треска са по-тежко натоварени, отколкото рибното филе.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Ами фермерската сьомга, където месото често е набраздено с дебели мазнини?
Андреас Ейкелкамп: Той може да съдържа повече диоксин от по-слаба, но зависи от натоварването с вода. Може да се каже повече подробности, ако властите трябваше да публикуват резултатите от измерванията си. Тъй като те не правят това, трябва да попитате дали са направени измервания за конкретен продукт от определен магазин.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Ключова дума: новият Закон за информацията за потребителите (VIG)
Андреас Ейкелкамп: Точно така. Законът е в сила от 1 май и предвижда, че всеки потребител има право да получи информация от властите за храна. Но това може да се случи само ако продуктът някога е бил анализиран от държавния хранителен мониторинг.
ChroniquesDuVasteMonde.com: А ако агенцията няма анализ?
Andreas Eickelkamp: За съжаление потребителят няма право да изисква информация директно от компанията. Следователно органът трябва да даде възможност на производителя да направи коментар. Но той може да откаже информацията, да разчита на търговската тайна. Тогава органът трябва да се обърне към съда и да съди за потребителя. Всичко това струва много време и не е от полза за потребителя в краткосрочен план.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Новият Закон за информацията за потребителите е само хартиен тигър?
Андреас Ейкелкамп: Дори управляващите партии не вярват, че законът работи. Следователно тя трябва да бъде преразгледана отново през 2010 г., за да се подобри.
