Аюрведа диета: щастието е в овесената каша

За какво трябва да внимавам с аюрведа диета?

Аюрведа диета не се разбира като класическа диета, а като цялостна концепция за живота. Тези, които искат да губят тегло на първо място трябва да опитате други програми като ChroniquesDuVasteMonde диета или интермитентно гладуване.

Аюрведа диета се основава на теорията на три жизнени енергии (Dosha) Вата, Питта и Капха, Всеки, който реши да направи това, трябва първо да разбере кой от трите типа Доша е назначен. Тестът на доша сега може да се направи онлайн или в аюрведични центрове.

Следните свойства се приписват на различните типове Dosha:

Вата: Състои се от въздух и пространство. Той означава движение, е сух, студен, груб, ефирен и бърз. Хората с високи акции на Вата са креативни, весели и гъвкави. Те имат силен ум, като движение и наддаване на тегло. Студът е неудобен. С твърде много вата: склонност към нервност, безсъние и лошо храносмилане.
Питта: Пожарът. То е горещо, горещо, мазно и влажно. Хората на Пита имат силна воля, много енергия и решителност. Нейната физика често е мускулеста. Те имат силен интелект и са готови да поемат отговорност, но също така са склонни да бъдат твърде критични, нетърпеливи и несправедливи.
Капха:Вода и земя. Това е студено, тежко, лепкаво, сладко. Представлява стабилност, стабилност и плодородие. Хората с много капи са упорити, любезни и търпеливи. Имате голямо сърце и много самочувствие. При дисбаланс те са склонни към упоритост и скъперност, бързо се увеличават. Чувствителност към настинки и депресия.

По време на аюрведичната диета ние основно се въздържаме от месо, риба и яйца. На менюто са на първо място салата, зеленчук, млечни продукти, здрави масла и топено масло, една от най-важните мазнини от индийската кухня. Хранителните недостатъци не трябва да се страхуват от аюрведа диета, тъй като високото съдържание на зеленчуци е оптимално снабдено с фибри и витамини.

Аюрведа в ежедневния живот тест

Закуска с разлика: Мерл Утке с синовете си Коля (вляво) и Фиц

Беше нормален ден, седяхме на масата за закуска и казах на семейството си: "От утре ще променя живота си." Съпругът ми не отговори и продължи да храни бебето с кифла от стафиди. Променям живота си по-често, защото губите интереса. Но този път бях сериозен. Имах нужда от повече енергия. Чувстваше излужена, стрес и диетата ми беше катастрофа: на сутринта латте, по обяд тост от португалците и за вечеря забързан само хляб, след това винени венци.

Затова обявих с мълчание: "От днес приготвяме аюрведа, така че се чувствате много по-добре." И аз не знаех много за тази 3500-годишна индийска наука. Само че йога принадлежи някак си и вие ядете предимно вегетарианец. След около седмица с много книги най-накрая разбрах, че първо трябва да открия коя от тях три типа Доша (Вата, Пита, Капха) Аз принадлежа. Кажете каква конституция има моето тяло. Получавам помощ от Керстин Розенберг, управляващ директор на Европейската академия по аюрведа и специалист по аюрведа хранене.

Преглеждаме ежедневието си, хранителните си навици и храносмилането, ако обичам да се движа (да!) и ако спя добре (не!). В крайна сметка излиза: тип Pitta с акции на Vata. И те са извън баланса, поради което съм нервен и раздразнителен. Аз съм "като състезателен кон, който стои на пасището"казва г-жа Розенберг. Вместо да се опитвам да се отпускам принудително, трябва по-скоро да се погрижа за моята динамична Пита. Това ми харесва. Но какво означава това за диетата ми?

Не яжте преди осем часа, защото агни, храносмилателния огън, не работи добре. Няма проблем, не съм голяма момиче за закуска. Но това ще бъде трудно: Вместо мляко кафе трябва да пия топла вода, в хода на сутрешната джинджифилова вода. В противен случай закуската ми се състои от плодове, ядки и сушени плодове или топла зърнена каша. В корема ми се разпространява скептицизъм. Звучи като работа и глад.

В края на краищата, позволено ми е да ударим по обяд: Разрешена е и салата или суровата храна, с основно ястие от зеленчуци, варива и понякога месо, и десерт. В следобедните часове има йога чай и вечер вегетарианска супа с малко хляб и се разстила. Но няма сирене! Обичам сиренето - особено хубавите мазнини, кремообразни. , ,

На първата аюрведична сутрин, аз съм зает с тенджери и тигани в вегетативно състояние, като отрязвам една ябълка в бавно движение и готвя оризови люспи. Когато овесената каша със задушени плодове е пред мен, аз вече имам първата почивка на пот зад мен и аз съм всичко друго, но не и спокойно. Но аз съм компенсиран: Закуската е вкусно сладка, те прави пълна, но не пълна.

След няколко дни слагам каша и плодове след няколко минути, и мога да направя без кафе. До обяд готвенето често завършва със стрес: бебето иска да яде, докато кимионът, куркумата и джинджифилът изгарят в тенджерата. Г-жа Розенберг беше казала, че трябва да приготвя всички ястия на спокойствие. Успокой? И ако някога свикнете с ежедневната порция от нахут, леща и ко. За щастие Аюрведа не е догматична. Може да бъде и паста с песто или тиква и сметана. Доброто: След обяда съм пълна през целия ден и рядко усещам необходимостта да попълвам резервите си с шоколад. Дори в следобедните часове сладкият чай е достатъчен. Но сега и тогава се отдавам на парче веганска торта и се наслаждавам на всяка хапка. Отказът ви прави доволни.

От друга страна, аз често се чувствам сякаш съм в кухнята, винаги съм зает с приготвянето на храна, и аз съм накъсал времето на корсета: ям около един, пия четири. А децата? Големият човек открива, че "супата мирише вкусно", но той иска да яде хляб със сирене, което му завиждам повече от веднъж.

Първият път, когато на масата се намира слънчево-жълтото къри той казва: "Знам, че това не ми харесва." Вярно е, че половината от него отново изплюва. Дори индийският бадемов пудинг не му подхожда. От друга страна, след една седмица, моят по-добър сън ме убеждава. Аз спя по-дълбоко и по-тихо, отколкото обикновено, губя и няколко килограма, а тенът ми се изчиства. Не най-лошите странични ефекти! Учуден съм, че прости промени в хранителните навици имат такъв ефект. Нервите ми не са точно това, което ми е обещал един приятел ("Ако го правиш за няколко години, ще бъдеш чиста любов"), но аз се чувствам духовно укрепен и не изгонвам толкова бързо. на кожата. Това също е чудесно за моето семейство. Въпреки това трябва да взема пълния пакет "Ведически живот", включително медитация, йога и масажи за времето, когато момчетата са извън къщата. В семейния живот струва твърде много самодисциплина. Но това е хубавото - никога не е твърде късно да промениш живота си.

Следващата литература е много полезна при прилагането на аюрведическото преподаване:

"Голямата книга на Аюрведа", Керстин Розенберг, 204 страници, 25,90 евро, GU
"Готварска книга за йога", Bettina Matthaei, Anna Trökes, 144 страници, 14,90 евро, GU
"Голямата аюрведическа книга за хранене", Ханс Х. Ринер, Керстин Розенберг, 339 страници, 28.50 евро, AGM-Urania

Още съвети за диета ще ви разкажем на нашия Pinterest канал!