Любов към подправките
Бетина Матей
Чиста и подредена е кухнята. И вместо буйния, ориенталски свят на магията, Bettina Matthaei предлага щателно запазени готварски книги, различни минохвъргачки и мелници, мерителни чаши и малки мерителни лъжици. И дървен рафт, пълен с кафяви буркани, залепени с самонапечатани етикети: портокалова кора. Бахар. Cayenne. Кардамон ... А тук има фантастични смеси от подправки? "Чувствителността започва, когато отвориш чаша", казва Бетина Матей. Всъщност: Опитайте веднъж „персийската розова подправка“ и харемовите дами вече танцуват в главите си! "Подправките ме вдъхновяват напълно, често го сънувам и може би съм на следващия ден в кухнята и опитвам нов микс."
Графикът и авторът имат, доколкото си спомнят, силен нос за аромати и аромати. Първите смеси от подправки са създадени, за да подправят прости и бързи рецепти. "Мисля, че милиони жени като мен: работа, семейство, малко време за готвене, но голямо желание за наистина добра храна." Първоначално Бетина Матеей раздаваше смесите на подправки само като кръг от приятели. Скоро обаче приятелите на приятелите искали да знаят къде да купят тези подправки: Идеята за доставка на онлайн подправки беше там.
А когато Бетина Матеи вече пече и смила подправките си, целият апартамент мирише на ориенталски базар. Тогава тя съчетава портокалова кора с ментови или розови пиперни плодове, с канела и кардамон - и вече може да си представи в ума как точно ще вкуси. Тя нарича това „виртуална готвене“ и често започва с подправките. Въпреки всички апетити за изобретяване на нови композиции за подправки, Bettina Matthaei, която от години произвежда карикатури за деца, не иска да предизвиква професионалистите в готварството. Но продължете да разработвате готварски книги: с Везни, кухненски часовник и нейния календар, в който тя отбелязва колко грама от коя съставка и колко дълго в тенджерата. "Творчеството", казва тя, представлява пет процента. - Останалото е занаят.
Подправки по поръчка
Можете да поръчате смеси от подправки онлайн на адрес www.1001gewuerze.de. Четири смеси от подправки от около 30-40 грама по ваш избор, включително опаковка и доставка 13 €. Всичките десет смеси са на разположение на специална цена от 24,90 евро.
