Кой bratwurst е най-добрият?

Уикенд и летни температури - обичаме да се хвърляме в барбекюто! Но какво слагаме на ръждата? Сега Stiftung Warentest преследва въпроса коя наденица е най-добра: За новия си брой тестерите са взели под микроскоп bratwurst, от Нюрнберг до Тюрингийски братурст.

Добрата репутация на немската наденица идва не случайно - при повечето колбаси имаше добри оценки: 16 от 20-те колбаси получиха оценка „добър“, а останалите „задоволителни“. Качеството и вкусът бяха преценени.

Победителят в теста е биологичният батут на Alnatura: ухае добре, има вкус и изглежда добре - три пъти оценката е била "много добра". На второ и трето място излязоха нюрнбергските наденички от Хоу и Шхюттер Ехте. Тези продукти също дадоха на тестерите най-висока степен на мирис, вкус и външен вид. Но те съдържат значително повече мазнини. Марката Тюринги беше най-добрата в тюрингийските братурсти.

Освен свински колбаси в теста бяха и две домашни колбаси. Тук Stiftung Warentest препоръчва оригинала на Bruzzzler от Wiesenhof. Но Gutfried домашни птици bratwurst също се представи добре.

Колбасите съдържат много висококачествено мускулно месо

Тестерите похвалиха качеството на продуктите: в нито една от тестваните колбаси не бяха открити микроби, почти всички съдържаха повече висококачествено мускулно месо от предписаното. Хрущялните частици и останките от колбаси също не бяха проблем. При последния тест на bratwurst през 2010 г. три от тестваните колбаси бяха класифицирани като дефицитни.

Поразителни са големите разлики в цените на тестваните колбаси: 37 цента струват 100 грама от най-евтината наденица (добър Ponholz Delikatess Bratwurst от мрежа), а в най-скъпата (органично мляко Delikatess Bratwurst) е 2 евро. Който трябва да обърне внимание на парите, може спокойно да купи продукт от дискаунтъра. Ако обаче видовото отношение на животните е близо до сърцето, е по-добре да се използва по-скъпа органична наденица.

Подробният тест беше публикуван в юнския брой на теста на списанието и е достъпен на www.test.de/bratwurst.