Преоткрийте вкуса
Картофено пюре с нарязани билки
1 порция
300 г картофи, морска сол, 80 мл мляко, 20 г масло; 1 стрък от гладък магданоз, 1/4 чаена лъжичка настъргана кора от органичен лимон
Обелете картофите, нарязани на малки парченца и гответе в малко подсолена вода за около 20 минути.
Източете картофите. Добавете горещото мляко и маслото към картофите и разбийте всичко с метличка в пюре.
Изплакнете магданоза, изсушете и фино нарязайте листата. Добавете лимоновата кора и изсипете сместа върху картофите. Готов за 30 минути; общо около 370 kcal, E 8 g, F 20 g, KH 39 g
Пудинг с грис с компот от ябълка
1 порция
Крем на пшеница: 200 мл мляко, 1 ч.л. масло, 2 кардамонови шушулки, 35 г пшеничен грис, 3 супени лъжици сироп от ябълка или круша;
Apple компот: 1 ябълка (200 г), 1 малко парче канела, 5 супени лъжици ябълков сок, 1 парче органична лимонова кора, 1 чаена лъжичка мед
За пудинг с грис: Сварете млякото, маслото и шапките на кардамона заедно. Поръсете грис, като разбърквате с размахване, доведете до кипене и го оставете да надуе на слаб огън за 5 минути. За подслаждане се разбърква в гъстия сок.
За компот от ябълка: Обелете ябълката на четвъртинка, отстранете ядрото и отрежете Apfelviertel на тънки филийки. Сварете всички съставки на компота заедно в малка тенджера и запържете в затворен съд на слаб огън за около 5 минути. Готов за 20 минути; общо около 500 kcal, E 7 g, F 11 g, KH 165 g
Топло мюсли от просо
1 порция
50 г просо, 230 мл мляко, 1 ч.л. мед, 1 щипка смляна канела, 4 сушени кайсии, 1 чаена лъжичка нарязани лешникови ядки
Потопете просо през нощта в 120 мл мляко и 80 мл вода.
Сварете просо с течността, останалото мляко, мед и канела. Оставете го да набъбне в затворен съд за минимум 25 минути.
В същото време, нарязани на кайсии и леко печени нарязани ядки в тиган без мазнини.
Разбъркайте кайсии и ядки под просото.
Готов за 20 минути; общо около 410 kcal, E 14 g, F 13 g, KH 60 g
Зеленчукова супа с крутони
1 порция
1 картоф (100 г), 1 корен от магданоз (100 г или кольраби), 1 морков (100 г), 1 малък лук, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица зехтин, 400 мл зеленчуков бульон, 20 г рогова юфка, морска сол, прясно смлян пипер, 1 Изпръскване на лимонов сок, 2 стъбла на риган
Обелете картофите, коренчетата от магданоз (или кольраби) и морков и нарязани на малки парченца.
Обелете лука и чесъна и намалете наполовина.
Загрейте масло в саксия. Половинки от кафяв лук и чесън с повърхност на рязане леко кафяво. Добавете парчета зеленчуци, запържете за кратко. Прибавя се запасът, довежда се до кипене и се вари около 7 минути, докато зеленчуците се омекнат.
В същото време се готви отделно в солена вода и се оттича.
Премахнете лука и половинките от чесън от супата и подправете супата със сол, черен пипер и лимонов сок.
Добавете юфка към супата и поръсете с листата на риган. Вкус отново.
Готов за 20 минути; общо приблизително 270 kcal, E 8 g, F 11 g, KH 34 g
Спагети с доматен сос и моцарела
1 порция
60 g спагети, морска сол; 1/8 л доматен сок, 1 супена лъжица крем, 1 ч.л. доматено пюре, морска сол, прясно смлян пипер, малко зърнено зеленчуково или пилешко месо, 1 ч.л. мед; 30 г сирене моцарела, 1 босилек
Сварете спагети в подсолена вода до твърдост и се отцедете.
Сварете доматения сок, разбъркайте крема и доматената паста и подправете със сол, черен пипер, бульон и мед.
Нарежете моцарела, изплакнете босилек.
Поставете доматения сос върху спагети, сложете сиренето отгоре и поръсете с листа от босилек.
Готови за 25 минути; общо около 340 kcal, Е 15 g, F 9 g, KH 48 g
Задушено филе от сьомга на зеленчуци от копър
1 порция
150 г филе от сьомга, 1/2 клубена (100 г), 1 морков (100 г), 1 супена лъжица зехтин, 80 мл зеленчуков или пилешки бульон, 1/4 ч.л. пипер плодове
Изплакнете сьомгата, изсушете.
Нарежете копчето, изрежете дръжката и режете копъра (дръжте копчето зелено). Обелете моркова и нарязани на ивици.
Загрейте маслото в тенджера. Добавете зеленчуци и соте. Добавете бульон и семена от копър и подправете със сол и черен пипер.
Поставете сьомга отгоре. Поставете добре затварящия се капак и парата за около 15 минути.
За да се сервира, поръсете с грубо смачкани пиперчета и ситно нарязани зеленчуци от копър.
В допълнение: пълнозърнест ориз
Готови за 25 минути; общо около 330 kcal, E 30 g, F 20 g, KH 7 g
растително къри
1 порция
1 морков (100 г), 100 г картоф, 100 г карфиол, 2 супени лъжици замразени грах, 1 ч.л. масло, 1/4 чаена лъжичка от кимион и горчица, 1 джинджифил (1/2 см), 1/2 лук, 1 / 8 л зеленчуков бульон, 3 супени лъжици кокосово мляко (консервирани или кокосови люспи), 1/4 ч.л. куркума, лют червен пипер, 1 тире лимонов сок, морска сол, 2 стръка пресен кориандър
Почистете зеленчуците, нарязани на кубчета или разделете на малки цветчета. Размразяване на грах.
Загрейте маслото, добавете семената от кимион и горчица и ги запържете, докато се пръснат.
Добавете обелените и нарязани джинджифил, шалот и запържете за кратко време.
Добави кубчета от моркови и картофи и бульон и готви за около 5 минути.
Добавете карфиол, грах и кокосово мляко, оставете да заври и гответе за 5 минути.
Подправете с куркума, чили, лимонов сок и сол.
Изплакнете кантарион, разклатете сухо. Фино нарязайте листата и разбъркайте кърито.
Готови за 25 минути;
общо около 225 kcal, Е 8 g, F 10 g, KH 24 g
Омлет на препечен хляб
1 порция
2 яйца, 3 супени лъжици мляко, морска сол, прясно смлян пипер, 1 домат, 11/2 чаени лъжици масло, 1 филийка пълнозърнест тост, 2 луковица сламки
Разбийте яйцата и млякото и подправете със сол и черен пипер.
Изплакнете домата, четвъртинка, отстранете семената и ситно нарязайте четвъртинките домати, като отстраните дръжката.
Загрейте 1 чаена лъжичка масло в малък незалепващ тиган и оставете млякото на яйцето да стои на слаб огън с случайно разбъркване. ? Масло с четка. Сложете омлета от тавата. Поръсете с нарязани на кубчета домати, лук и вероятно морска сол.
Готови за 10 минути;
общо около 340 kcal, Е 19 g, F 22 g, KH 17 g
