Рататуй - най-добрата рецепта
Рататуй - класическата прованска кухня
Ratatouille е южно френско национално ястие, приготвено от задушени зеленчуци и пресни билки от Прованс - и ни е известно поне поне от едноименния филм на плъх Реми и неназованите кухненски момчета Linguini.
Вегетарианското ястие може да бъде топло и студено. Преди това са били бедни хора, които ядат, защото са направени от остатъци? Днес яхнията е за вегетариански изкушения. Той е бил приготвен още през 18-ти век в района около Ница. От 20-ти век той е популярен и в други страни? частично с леки изменения.
Рататуй: подготовка
В Рататуи има пълно натоварване на зеленчуци: рецептата се състои от Патладжан, тиквички, домати, лук, чушки и чесън, Препаратът е съвсем прост: съставките се нарязват на парчета с големина на захапката и се пържат с много зехтин. След това те се оставят да се задушат за известно време.
Важно е, че Парчетата от баклажан се пържат отделно с малко мазнини, Преди това нарязвайте патладжана по дължина и го обезводнявайте: за това парчетата се поръсват със сол и се поставят върху хартия за печене в продължение на 15-20 минути. Солта изважда вода и горчиви вещества, които след това можете да изблъскате заедно със солта.
Какво друго принадлежи на съвършения Рататуй?
Рататуй е с Билки на Прованс Заоблени: майоран, босилек, розмарин, мащерка, градински чай, лавандула и риган, придават на ястието пикантен вкус.
Важно в подготовката е също и a висококачествен зехтин, За последния допир Рататуи все още е подправен със сол и пипер.
Рататуй: Каква добавка?
Ratatouille има много малко калории и затова е подходящ като леко лятно ястие. За да го направите трайно пълнеж, все още можете да добавите гарнитура към него. Тук оризът предлага или? типично френски? свежа багета. Ако желаете, можете да си направите крутони на рататуи и да служите на върха.
Вземете вкуса на Прованс директно на чинията? Френската храна е много лесна за приготвяне и идеална за леки летни вечери!
