Хората, яжте повече мазнини!
"Поддържането на населението от ядене на храни с ниско съдържание на мазнини има катастрофални последици", предупреди учените в Националния форум за затлъстяването на Обединеното кралство. и сътрудничеството в областта на общественото здраве. Те призоваха властите да преразгледат официалните диетични насоки. Акцентът върху продуктите с ниско съдържание на мазнини отвлича вниманието от истинските проблеми и не успява да овладее кризата на затлъстяването.
"Яденето на мазнини не ви прави дебел"
Докладът призовава за връщане към натурални храни като млечни и млечни продукти, защото: "Яденето на мазнини не ви прави мазнини". Според Guardian авторите пишат, че наситените мазнини не причиняват сърдечно-съдови заболявания и че мастните храни могат дори да предпазят сърцето. Естествените храни като месо, риба, яйца, млечни продукти, ядки, маслини и авокадо имат наситени мастни киселини, но не са вредни. Учените обобщиха: "Демонизирането на естествените мазнини отвежда хората от хранителни, здравословни храни."
Врагът: преброяването на въглехидратите и калориите
Не трябва да се избягват мазнини, а въглехидрати и захари, както и преброяване на калориите. Дори идеята, че спортът може да компенсира лоша диета, е подвеждаща. Диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на здравословни мазнини е ефективен начин да се поддържа теглото под контрол. "Храненето с храни, които са естествено с високо съдържание на мазнини, може в действителност да намали риска от наднормено тегло", се казва в него.
Дейвид Хаслам, председател на "Националния форум за затлъстяване", каза: "Като лекар, който се грижи за пациентите всеки ден, бързо осъзнах, че насоките, които насърчават ниско въглехидратната диета с ниско съдържание на мазнини, са напълно недостатъчни.? Като доказателство той добавя, че въпреки правителствените и научните усилия хората никога не са били толкова дебели, колкото са днес.
Авторите обвиняват здравните власти, че са в процес на сътрудничество с хранително-вкусовата промишленост. Въздействието на икономиката, което се ползва от продуктите с намалено съдържание на мазнини, представлява заплаха за човешкото здраве.
От десетилетия грешката се разпространява ...
Кардиолог Aseem Malhotra, съосновател на сътрудничеството в областта на общественото здравеопазване, описва препоръките, които насърчават продуктите с ниско съдържание на мазнини като "може би най-голямата грешка" в съвременната медицинска история. „Нашето население е подложено на глобален експеримент в продължение на близо 40 години, което е драматично погрешно.
... и в Германия
Официалните препоръки за диета във Великобритания са валидни и в Германия. Германското общество за хранене? (DGE) съветва да се "яде много хляб, зърнени храни, макаронени изделия, картофи и ориз", "за предпочитане с нискомаслени съставки."
В тази страна все повече експерти, като например диетологът Nicolai Worm, преразглеждат препоръките (за интервю)? от въглехидрати, повече мазнини и протеини. Тенденциите в храненето като LowCarb и Paleo вече отчитат последните открития.
Aseem Malhotra го казва по следния начин: "Яжте мазнини, за да сте тънки, не се страхувайте от мазнини. Дебел е твой приятел."
