Добро храносмилане благодарение на киселото мляко и наденицата?
Някои дни са морски дни. Чувствате се дебел, панталоните ви са притиснати, стомахът ви се натиска. Не много лошо, но досадно. И намерена храна за хранителната промишленост. Пробиотичните кисели млека, богатите на фибри зърнени храни и други добавки в храната трябва да направят хубав плосък корем. Как действа това?
Пробиотични млечни продукти
Бели помощници
Стресът или неправилното хранене могат да намалят броя на полезните бактерии в червата, които участват в храносмилането - възможно последствие: запек. Точно там започват пробиотичните кисели млека: Специалната бактериална култура в тях се нарича Bifidobacterium animalis. Тези бактерии образуват млечни киселини и по този начин създават приятни условия на живот за други полезни микроорганизми (затова бифидусът е един от така наречените "пробиотици"). В същото време, млечната киселина прави червата прекалено киселинни за "лошите" микроби, така че те могат да се разпространяват по-зле. Обещанието за реклама: Ако ежедневно изпивате чашата с пробиотик, храносмилането трябва да се подобри значително след две седмици. Засега теорията. Но наистина ли работи?
"Идеята за използването на бифидус бактерии е правилна", казва Улрих Росиен, гастроентеролог в болницата "Израел" в Хамбург. Bifidus е доста здрав към корозивната стомашна киселина. Ето защо, бактериите оцеляват в храносмилателните процеси в стомаха, транспортират се живи в червата и могат да работят там. Френско проучване показа, че участниците могат да използват бактериалната помощ по-често в тоалетната. Независимо от това, специалистът по червата Rosien остава скептичен по отношение на рекламното обещание. "Това, което помага на майката, не трябва да помага на леля", казва Росиен. С други думи: Няма пробиотик, който автоматично облекчава симптомите на който и да е човек. "В такова кисело мляко има само един и същ щам на Bifidus и не може да се обещае, че същите тези бактерии ще регулират храносмилането ви." Особено след като не е ясно колко бактерии са всъщност в чашата.
Федералният институт за оценка на риска препоръчва един милион микроорганизми на грам, т.е. 150 милиона в една порция. Дали всъщност са в киселото мляко, не е на него. За да може даден млечен продукт да работи, от решаващо значение е да ядете киселото мляко редовно (за предпочитане ежедневно) и за по-дълъг период от време. В противен случай, бактериите не могат да се установят в чревната флора.
Фибри в зърнени храни и бисквити
Ясен фитнес треньор
В допълнение към пробиотичните производители на храни Superbakterien също обичат да рекламират с висококачествени фибри. Те също така трябва да направят темпото на червата - и да не се отрязват толкова зле. "Всъщност, фибри може да помогне при запек", потвърди Вибке Франц от Асоциацията за независими здравни услуги (UGB). Тъй като влакната са несмилаеми, те увеличават обема на чревното съдържание. В допълнение, те съхраняват много вода, набъбват и така стимулират червата да се изпразни. Fiber действа като фитнес треньор за храносмилането.
"Не трябва да се забравя само пиенето, защото в противен случай влакното може да попречи на движението на червата, предупреждава Улрих Росиен. Какво точно се има предвид, когато производителите обещават влакнини? В по-скъпите влакна, прилепнали към житни растения, под формата на пълнозърнест овес или ленено семе. Пшеница трици добавя, ако само защото е доста евтино. "Недостатък на трици: Ако имате много газообразуващи бактерии в червата, това причинява подуване на корема. Диетологът винаги препоръчва да се погледне в списъка на съставките дори в очевидно здрави" богати на фибри "продукти: Колко захар се крие в люспите или в "здравите" овесени сладкиши, е изпечен с пулп или пълнозърнесто брашно?
Карин Риман-Лоренц от потребителския център в Хамбург предупреждава: Референтното "влакно" на опаковката прави продукта все още непредназначен. Тя смята, че е съмнително, когато „храни с лоши хранителни свойства искат да придобият здрав образ, като добавят предполагаеми полезни вещества“. Би било най-добре в менюто да се поставят най-много доставчици на естествени влакна като пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.
Пребиотични добавки в колбаси или вода
Нежно стартиране
Сокове и дори шоколад сега обещават храносмилателни ползи. Такива продукти обикновено се добавят така наречените "пребиотици". Тези вещества включват, например, множеството захари инулин и олигофруктоза. Човешката черва не може да направи нищо за теб и му липсват подходящи ензими.Но благоприятните чревни бактерии обичат да ядат инулин, те се размножават чудесно от пребиотиците - със същия ефект, който имат пробиотичните кисели млека. И още едно предимство на множеството захар във връзка с микробите. "След като са били разбити от микроорганизмите, той образува повече частици, отколкото преди", обяснява Росиен.
Повече частици, но свързват повече вода, резултатът: изпражненията са по-меки и могат по-добре да преминат през червата. Докато пробиотичните бактериални култури трябва да се използват само в охладени млечни продукти или трудоемко капсулирани, инулин или олигофруктоза могат да бъдат преработени в хляб, шоколад, зърнени храни, сок и дори минерална вода (напр. "Prebiotic Plus" от Bad Brückenauer или "Near Water Hirschquelle"). actiness ").
Дали тези продукти наистина подобряват храносмилането, зависи от количеството на добавените пребиотици. Може да звучи добре, ако сокове, които вече имат храносмилателен ефект, също се добавят към бактериалната храна (напр. "Rabenhorst Plus - Plum + Inulin"). Но в крайна сметка, само 1,5% от захарта в сока Рабенхорст. Диетологът Карин Риман-Лоренц препоръчва, но 15 грама на ден - и изглежда в примесите едва ли е повече от публичност. В крайна сметка, сега има търговска марка, която трябва да гарантира, че продуктът съдържа ефективно количество инулин или олигофруктоза: когато логото на Beneo се залепи към него, трябва да се добави синьо-бял мъж в синьо полукръг, на всеки 5 грама да се добавят много захари. да бъде (в кисело мляко в чаша, с хляб в 100 грама). Въпреки това: Beneo не е независима, а инициатива на хранителни компании и най-големият световен производител на пребиотични добавки.
Така че трябва да останете критични. Особено с действително по-малко здравословни продукти като колбаси и шунка, които сега идват като пребиотични продукти за здраве (като "Zimbo Vital-Ham" или "Well Life" от Könecke). Вярно е, че не само инулинът, но и по-малко мазнини са в покритието на хляба - но това не го прави толкова здраво за червата като плодове и зеленчуци.
Независимо от това, хамбургският специалист по чревния тракт Rosien не вижда принципно проблем в това, че мюслито или хлябът на пребиотичния източник. „Всъщност една балансирана смесена диета би била идеална. Но ако не ви харесва или не можете да го получите и вместо това да се обърнете към краен продукт, поне направете най-важните нужди за стомаха си.
Когато кисело мляко & co
Предимно причините за запек са безвредни:
Нездравословна диета, твърде малко пиян, твърде малко упражнение
При тези признаци, но това става критично, тогава трябва да отидете на лекар:
За не-към-Кло-способността идват силни стомашни болки
Запек и диария се редуват
В изпражненията има кръв
Столовете причиняват силна болка
Запекът продължава седмици
