Генното инженерство в храната - това, което трябва да знаете
Това изглежда обещаващо: Съветът на министрите на околната среда на ЕС даде зелена светлина за създаването на национални забрани за култивиране на генното инженерство. Сега федералното правителство е във влака, за да предотврати очакваното отглеждане на ГМ царевица 1507. "Нуждаем се от национална забрана за отглеждане на култури." Една смесена регулация на ниво държава няма да бъде приемлива, "каза Ян Плаг от Германската асоциация за биологично производство на храни (BÖLW).
Германия няма да бъде свободна от ГМО дори с забраната за отглеждане. Неотдавна Макдоналдс предизвика негативни заглавия: Фирмата за бързо хранене, която преди това отхвърляше генното инженерство, вече позволява по целия свят да се погрижи за яйцата в пилетата. Обосновка: Няма достатъчно фуражи без ГМО. В противен случай, пилето McNuggets и пилешки бургери ще бъдат по-скъпи. Освен това няма опасност от месото. Световната здравна организация (СЗО) наскоро откри, че генетично модифицираната храна за животни няма ефект върху качеството или безопасността на месото, млякото или яйцата, заяви говорител на групата.
Макдоналдс е поискал от своите доставчици на пилешко месо през 2001 г., че се отказват от подхранването на Женева. Така че сега ролята назад. Според изчисленията на Грийнпийс, пилешки бургер би станал по-скъп само с по-малко от цент, ако групата е оставена с генетично модифицирано месо. Според социологическите проучвания повече от 80% от германците отхвърлят генното инженерство в храната.
Яйца, мляко и месо от животни, хранени с генетично модифицирани растения, не е необходимо да бъдат етикетирани като ГМ храни. Как супермаркети като Rewe, Edeka или Aldi използват генно инженерство за яйца и птици? Грийнпийс създаде документ, който можете да изтеглите безплатно: Запитване за супермаркет за използването на генна храна в яйца и домашни птици.
Можете да научите повече за възможностите и техниките на генното инженерство на страницата с наръчника www.bussgeldkatalog.net/gentechnik/.
Генното инженерство в храната - десет въпроса и отговора
Трябва ли да разчитам на генетично модифицирани храни?
За съжаление, да, поне за месо и колбаси, млечни продукти, печива и сладкиши. Те използват добавки, извлечени от соя, царевица или маслодайна рапица - и никога не сте сигурни за генното инженерство. Освен това, добавките, направени с помощта на генетично модифицирани бактерии или дрожди (като подобрители на вкуса и витамини), не е необходимо да бъдат етикетирани. Също така, продукти от животни (мляко, яйца, месо), които се хранят с генни растения. Във всеки случай, до 0,9% от генетичното замърсяване ще бъде толерирано - и остава немаркирано - ако те са били по невнимание въведени в храните за животни.
Какво означава, ако "без ГМО" е на етикета?
Използването на логото "Ohne Gentechnik", което съществува от август 2009 г., е безплатно за производителите - и доброволно. Етикетът има за цел да даде сигурност, че поне в храните, етикетирани с тях, не са налице никакви генетично модифицирани компоненти, дори и в следи. Също така, животински продукти като мляко, яйца или месо, получено от животни, хранени с генетично модифицирани фуражи, не трябва да носят логото.
Разрешено е само процеси на генното инженерство да се използват при производството на добавки като витамини. Между другото, сертифицираните биологични стоки (разпознаваеми от екомаркировката) винаги се произвеждат без ГМО.
Потребителският център Хамбург предлага списък с продукти за изтегляне, които носят етикета "без ГМО". Списъкът непрекъснато се разширява. Потребителите се приканват да подкрепят центровете за защита на потребителите и да помолят търговците на дребно конкретно за продуктите "без ГМ". Информация и pdf за изтегляне на www.vzhh.de
Обикновено германският добитък или свине се хранят в Женева?
Да, особено царевица или соя. Много фермери изпитват трудности дори да получат храна без ГМО, защото се внасят от цял свят. До 2011 г. се прилага и нулева толерантност към фуражите. Въпреки това, под натиска на земеделското лоби, правилото беше смекчено. Оттогава, например, доставките на соя могат да съдържат до 0,1 процента от генетично модифициран сорт. Такова замърсяване може да възникне по време на транспортиране, например, ако се използват недостатъчно почистени резервоари.
Дали чуждата ДНК в месото, млякото или яйцата на животните е приключила, е проучена в различни изследвания. Резултатите от най-голямото досега проучване в света от Техническия университет в Мюнхен показаха, че ГМ царевица не оставя следи в месото на кравата дори след две години редовно хранене.
Какви са здравните рискове, които има върху храната на ГМ храни?
Това е спорно. Най-добре проучваният въпрос е дали новообразуваните протеини (протеини) в генетично модифицирани растения могат да предизвикат алергии.Въз основа на структурата на такива протеини, рискът може поне да бъде оценен. Ето защо особено опасни за алергии сортове се използват като храна z. Б. не е разрешено в САЩ. Като цяло обаче изследванията на рисковете за здравето на хората чрез генетична храна са трудни, особено дългосрочни проучвания липсват досега.
Друг непряк риск произтича от факта, че гените за антибиотична резистентност често се използват за тестване на генни растения в лабораторията за целите на теста. Ако те се предадат на други бактерии, страховете на Световната здравна организация (СЗО) могат да се появят резистентни патогени, които са едва противодействани от антибиотици. Европейската комисия не искаше да приеме този риск и поради това отказа одобрение за картофите "Amflora", които носят такъв ген на резистентност.
Какво се отглежда в Германия - и къде?
За търговски цели - за използване като храна за животни и за производство на енергия в инсталации за биогаз - досега в Германия се отглежда само царевицата MON810. Това беше забранено през април 2009 г. с решението на федералното правителство. За изследователски цели бяха проведени полеви опити с други генетично модифицирани растения, включително картофите "Amflora". Въпреки това, площта на изпитването трябва да бъде ограничена до 20 хектара и трябва да има само едно място в Мекленбург-Предна Померания. Когато експерименталните полета могат да бъдат намерени, се записва в регистър на местоположенията, който може да се види в интернет: www.standortregister.de
Допълнителна информация за местата и като цяло за отглеждането и употребата на генетично модифицирани организми може да бъде намерена и на www.transgen.de
Как са защитени околните полета от културите?
Преминаването на генетично модифицирани растения с конвенционални култури трябва да бъде предотвратено чрез защитни коридори между полетата - 150 метра разстояние от конвенционалното земеделие, 300 метра до полетата на биологичните фермери. Въпреки това, беше пренебрегнато, например, че пчелите пътуват много по-дълги разстояния и също транспортират семена от генетични растения. Един пчелар, който можел да докаже, че медът на пчелите му е бил замърсен, затова се оплакал срещу Свободната държава Бавария като лицензиращ орган - и загубил в административния съд Аугсбург.
Въпреки че съдът признава, че пчеларят вече не може да продава меда си, той казва: „Интересът към отглеждане на ГМ царевица е по-висок от пчеларството. Едно шведско проучване показва, че след като генетично сеитбите са едва изчезнали, десет години след сеитбата и интензивните опити за унищожаване, генетично модифицираната маслодайна рапица продължава да расте на предишното тестово поле, за учудване на изследователите. Тъй като правните мерки за защита срещу генетични растения не изглеждат достатъчни, земеделските производители и общините в някои случаи работят заедно, за да създадат по-големи зони без ГМО. Повече информация на www.gentechnikfreie-regionen.de
Защитено ли е земеделието срещу внос на ГМО?
Само условно. През 2007 г. е открито генетично модифицирано маслодайна рапица, което вече е доставено на 70 ферми в Германия. Посевите се отстраняват, полетата се орат, растенията се унищожават. Дали обаче контролите и последиците са винаги толкова ефективни, е също толкова неясно, колкото и въпросът до каква степен тези семена вече са преминали с насаждения в разпределения и природа.
Толкова много рискове - каква е ползата от зеленото генно инженерство?
Основно за икономическите интереси: генното инженерство трябва да повиши доходността на селското стопанство. Например, царевицата прави царевицата устойчива на плевелни убийци: това е единственото растение, което оцелява при използването на общ хербицид на полето. Земеделският производител запазва плевене и оран. Смята се, че други сортове спомагат за предотвратяване на употребата на инжекционни препарати. Например царевица 1507, която предизвика неотдавнашния дебат за забрана на отглеждането, отрови европейските царевични буре и други пеперуди, чиито гъсеници са сред най-разпространените вредители по царевичните полета. От друга страна, 1507 е устойчив на хербицид глюфозинат, който се използва срещу плевели.
Въпреки това, зеленото генно инженерство не допринася за консервативното използване на токсини за околната среда. "В Аржентина например използването на спрейове се е увеличило значително след отглеждането на генни растения", казва Стефи Обер, експерт по ГМ храни в NABU. Причина: Плевелите стават нечувствителни към хербицида с течение на времето, трябва да харчите все повече и повече на полето.
Зеленото генно инженерство помага ли срещу глада по света?
Засега не. Въпреки че това е и една от визиите на зеленото генно инженерство за отглеждане на растения, които растат на бедна почва и се разбират с малко вода. Но компаниите за семена предпочитат да инвестират в развитието на растения, които могат да бъдат предлагани на пазара в богатите страни. Някои дребни фермери в Африка или Индия вече са започнали да отглеждат ГМ култури. Но досега международните проучвания са доказателство за загуби от реколтата. А в Индия и Индонезия хиляди земеделски производители на памук вече са съсипали съществуването си чрез използването на по-ниски култури.
Ново проучване на Бундестага от Службата за оценка на технологиите също заключава, че икономическата полза е съмнителна. Само преди няколко седмици Световният съвет по земеделие препоръча, че добивите се увеличават много повече, ако земеделските производители в южната част са по-добре образовани и се използват повече торове. Но най-важното възражение: гладът не възниква, защото се произвежда твърде малко храна, а защото хората. Например, те могат да бъдат изгонени от земята си чрез война или просто твърде бедни, за да купуват храна или семена.
Възможен ли е и е полезен бойкот на ГМ храни?
Пълното отказване от храна, което съдържа генетично модифицирани компоненти, едва ли е осъществимо днес. Всеки, който настоява за закупуване или консумиране на не-ГМ храни, може да изрази политическо послание преди всичко - протест срещу експерименти, чиито последици днес не могат да бъдат предвидени и не могат да бъдат проследени назад. И не бива да подценявате силата на потребителите.
