Замръзвайте зърната? Ето как работи!

Зеленият фасул остава вкусен и свеж в хладилника само за няколко дни, но замисляли ли сте се да ги замразите?

Замразени, вкусните бобови растения остават значително по-дълги и дори цвят, вкус и ценни съставки остават запазени във фризера - за разлика от готвенето - в голяма степен запазени. Така че не само винаги имате боб на склад, можете също да опитате страхотни нови рецепти.

Замразен боб: Бланш

Бланширайте фасула преди замразяване, ако по-късно ги използвате като зеленчукова гарнитура или ако искате да ги използвате за приготвяне на яхния или готвене. Бланширането осигурява красив, свеж цвят, убива микроби и ензими и също получава вкус и витамини.

Измийте добре зърната и отстранете стъблото и върховете.
Нарежете зърната на парчета или ги оставете напълно? в зависимост от това, което планирате да направите след размразяването.
Бланшира се във вряща солена вода за около три минути.
Извадете зеленчуците от гърне със скимер и поставете в купа ледена вода за няколко минути.
След това нека зърната да се отцедят добре върху кухненска кърпа. Ако все още са прекалено мокри, когато са замразени, във фризера се образуват ледени кристали.
Поставете сухия боб в торба във фризер или в подходящ съд и ги замразете.
Замразени са бланшираните зърна срок на годност до 12 месеца.

Бобът се замръзва

Ако искате да вървите бързо при приготвянето на зърната или ако искате да ги използвате по-късно за салата, можете да ги приготвите преди замразяване.

Измийте добре зърната и ги почистете.
В зависимост от целта, нарязайте боб на парчета или ги оставете напълно.
Поставете бобовите растения във вряща солена вода и гответе за около пет до осем минути.
Не сте сигурни, между изваждането на боб от водата и вкуса, дали вече е достатъчно мек.
Изцедете зеленчуците през сито.
Изплакнете зърната студено, за да спрете процеса на готвене.
След това оставете бобът да изсъхне добре, за да избегнете образуването на кристали по време на замразяване.
Замразете зърната във фризерна торба или в консервна кутия, която е подходяща за замразяване.
Варени зърна са във фризера трае около девет месеца.

Замразяващ боб: Размразяване

Размразяването и обработката на замразени зърна е изключително лесно.

Вече готовите зърна можете да загреете за кратко. Ако искате да направите салата от боб от тях, нека предварително се размразят при стайна температура.
Можете да приготвите бланширан боб като пресния боб в саксия със солена вода. Просто се уверете, че времето за готвене е скъсено, тъй като те вече са бланширани.
Ако искате да приготвите вашите зърна в супа или готвене, можете просто да ги поставите в замразено състояние в блюдото и да готвите, докато не бъде напълно варено.

Freeze Beans: Съвети и трикове

Замразете зърната колкото е възможно по-свеж А, означава в деня на реколтата или покупката.
чубрица придава на вашите бегачи допълнителен вкус. Поставете малко нарязано зеле във фризера, преди фасулът да влезе във фризера.
Консумирайте боб никога сурова! Фасулът съдържа вредни вещества, които са опасни за хората и се унищожават само при готвене.
Отбележете чантата на фризера или съдът с датата на замразяване. Така че следите кога са били замразени зърната и колко дълго са стабилни.
Фасулът, било то пресен или замразен, са не само вкусни, но и изключително гъвкави. Гответе се сами, имате фризера така или иначе пълен със зелени бобови растения, страхотни рецепти и открийте новия боб. Опитайте вкусни рецепти за зелен фасул, салата от боб и яхния от боб.

Между другото, също замразява брюкселско зеле, замразява карфиол, замразява тиквички и замразява тиква е много лесно.