Фондю - перфектно за дълги вечери
Фондю рецепти за уютни кръгове
Дали Бъдни вечер или Нова година: фондю е общителен. Никой не трябва да стои дълго в кухнята и да кипне, вместо това домакините и гостите седят удобно заедно на масата, а в големия съд в средата на месо, риба, хляб или зеленчуци - по ваш вкус.
Какви аксесоари са ми необходими за фондю?
Разбира се, първо трябва да имате подходяща машина за фондю. Устройствата, които работят с алкохол, разпространяват леко неприятна миризма. Алтернатива са фондютата, с които огънят специална паста или едно газова горелка се запалва и електрически фондю.
На разположение на всеки гост е една или две вилици за фондю - така че няма никакви проблеми. Освен това е необходим и нормален прибор. Ако искате да приготвите зеленчуци, риба, кюфтета или други меки съставки трябва да бъдат малки метални екрани разберете го (в магазин в Азия или в магазина за домакинствата).
Ето как се приготвя мазнина
Кое масло е подходящо за фондю?
За фондю с мазнини е подходящо масло без вкус (напр. слънчогледово масло, рапично масло) или. \ t кокосово масло, Маслото и маргаринът са неподходящи!
Има ли нискокалорични алтернативи на мазнините?
Фондю с бульон е с ниско съдържание на мазнини и прави месото фондю хубаво и пикантно. Най-добре използваният бульон от говеждо месо. Вариант на бульон фондю е фондю chinoise, известен също като "гореща пот" или "hotpot". Тук ще намерите и рецепти за вегетарианско фондю и веганско фондю.
1. Перфектното месо фондю
Кои видове месо са подходящи за фондю?
Добре за фондю е нежно месо като филеНезависимо дали сте говеждо, свинско, агнешко или пилешко, вие сами решавате.Ако искате малко повече вкус, можете да го направите и вместо филе Поясница, печено говеждо месо или главно ребро достъп. Не е нужно да купувате специално месо от фондю, което е просто нарязано и по този начин ненужно скъпо. По-добре да си купите месото за фондю в касапина и да се намалите. Между другото, това работи най-добре, когато е леко замразено. намек: Изчислява около 200 грама месо на гост за месо фондю. Месото трябва да бъде добре почистено и да има стайна температура - в противен случай ще се пръсне.
Ето основната рецепта за месо фондю.
2. Перфектното фондю за сирене
Кое сирене използвам за сирене?
За сирене фондю ви хвана най-доброто, за да силноШвейцарско сирене:
- Gruyère (Gruyère)
- Appenzeller
- Vacharin
- Ементал
Съотношението на смесване може да се определи от всеки един според собствените му предпочитания. Независимо от вида сирене: сиренето се топи във вино и се овкусява с кирш.
Какво още имам нужда от фондю сирене?
Сирене фондю традиционно се сервира с картофи и хляб от предишния ден. Сухият хляб попива разтопеното сирене много по-добре от пресен хляб. Тъй като сиренето фондю е много мощен, странични ястия може да искате да бъде лесно. Особено популярни: кисели мариновани зеленчуци. И след фондю, прилична чаша кирш не може да липсва! В нашата статия Какво върви със сирене фондю? ние изясняваме кои странични ястия са най-добри вкуса с фондю. Тук ще намерите и рецепти за вегетарианско фондю.
3. Перфектното рибно фондю
Коя риба е подходяща за риба фондю?
Рибите могат лесно да се разпаднат, следователно са риба с твърдо месо, като например Сьомга или зеленина, най-доброто за фондю. също скарида може да се използва добре. Ако искате да избегнете плуване на рибени кости в масло или бульон, използвайте малки метални сита за вашето рибно фондю.
4. Перфектното зеленчуково фондю
Кои видове зеленчуци са подходящи за фондю?
Подходящи за фондю са твърдите зеленчуци като чушки, гъби или лукови парчета. Можете да плюете директно с вилицата за фондю и да се потопите в фондю - или да направите шишчета от месо и зеленчуци.
А какво да кажем за шоколадово фондю?
Ако не сте уморени от фондю, можете да поднесете и десерта си под формата на: В шоколадовото фондю, парчета плодове се потапят в течен шоколад - сладък грях ... Ако искате, пречиствайте шоколада с подправки като канела или лют червен пипер. Устни хапки като ягоди или грозде, но също така и бананови резени, са особено популярни при шоколадовото фондю. И ако не можете да бъдете достатъчно сладък, опитайте с шоколадово фондю с маршмелоу!
Също така прочетете
Шоколадово фондю: Как да си направим перфектния десертКои странични ястия са подходящи за фондю?
Разбира се, това е въпрос на вкус - по принцип всичко е възможно. Популярни са сосове от фондю като лютеница или чеснов сос.Малките предварително сварени картофи и хрупкавите парчета хляб не трябва да липсват по мнението на много фенове на фондю. Но помислете за свежа салата, кисели зеленчуци или сурова храна за потапяне - някои зеленчуци между тях се справят добре!
Тук Ви запознаваме с три класически сосове за фондю:
- Коктейл сос: Разбира се, можете да си купите и коктейлен сос - но защо трябва, ако е толкова лесно домашно? Рецептата: коктейлен сос
- Mango лютеница: Сладко + кисело + пикантно - тази комбинация е тайната на манго чътни. Към рецептата: манго лютеница
- ремулад: Киселото мляко прави нашата ремюладна светлина, кисели краставички, каперси и билки осигуряват ухапване и аромат. Към рецептата: ремулад
Пригответе фондю
Какво трябва да се подготвя за фондю?
- Преди вечерта с фондю се препоръчва за да изпробвате устройството за кратко, Защото фондю оборудване често е в килера или в сутерена през цялата година и се използва само в навечерието на Коледа или Нова година. Нищо не е по-досадно от една машина за фондю, която не работи, когато гостите вече са там.
- Ако нямате електро-фондю, трябва да сте подходящ гориво (Алкохол, газ или горивна паста, в зависимост от устройството).
- Освен това, разбира се, трябва вземете всички съставки и ги нарежете, В зависимост от личната си амбиция и креативност подготвяйте сосове, салати или творчески шишчета.
- И още един съвет, така че да не седите гладни пред фондю твърде дълго: Трябва да загреете мазнина или бульон на печката, преди да поставите саксията на куката. Правилните температури: 180 градуса за мазнината, 100 градуса за храната.
Какви предпазни мерки за безопасност трябва да взема в фондю?
Фондю, фондю, гърне и мазнина / масло в него са много горещи - има риск от изгаряния! Ето защо, трябва да запълнете саксията с фондю само наполовина, така че горещата течност да не излезе или да се преработи.
С мазнината трябва да обърнете особено внимание, че мазнините не капят в прераждането и се запалват. Никога не го оставяйте без надзор! Ако въпреки всичко започне да гори, не се опитвайте да гасите огъня с вода, а да задушите пламъците.
Ако сте повече в раклет, имаме всички съвети за сирене раклет тук за вас. Освен това ще намерите още много идеи за рецепта за традиционна коледна вечеря и за Вашата новогодишна вечеря.
