Кнедли: Най-добрата рецепта за пируване
Кнедли: Най-добрата рецепта
Съставки за 16 кнедли:
- 1 килограм картофи (брашно готвене)
- 150 грама брашно
- 2 яйца
- Индийско орехче (прясно настъргано)
- 50 грама масло
- 0.5 китка гладка магданоз
Приготвяне на кнедли:
- Изплакнете картофите и гответе с черупката в подсолена вода за 25 минути. Изцежда се, оставя се да се изпари за кратко време и се обелва купата, докато е още гореща.
- Натиснете картофите чрез пресата за картофи. Добавете брашното, яйцата, солта и малкото индийско орехче на картофите и след това работете с дървена лъжица, след това с ръце, за да направите гладко тесто.
- Направете около 16 топки от тестото с навлажнени ръце.
- Сварете много подсолена вода в голяма тенджера. Внимателно добавете кнедли и ги оставете да къкри около 20 минути на слаб огън (не гответе, в противен случай ще се разпаднат).
- Разтопете маслото. Изплакнете магданоза, разбъркайте и изсушете.
- Свалете кнедли от водата с помощта на скимер, дренирайте добре и поставете в предварително загрята купа.
- Изсипете кнедли с разтопено масло и ги поръсете с нарязания магданоз.
Готов за 90 минути!
Pro порция: 105 kcal, 4 g мазнини, 14 g въглехидрати, 3 g протеин
Кнедли - повече от просто гарнитура!
Кнедли - наричани още кнедли - осигуряват черешката на тортата! Вкусното картофено ястие не се нарязва в никакъв случай, а се разкъсва с вилица - така повърхността на кнедлината може да абсорбира максимум сос. В допълнение, вкусно печено и лечение е гарантирано!
Кнедли: Вкусни варианти за приготвяне
Карамелизирани картофени кнедли
Тези кнедли се приготвят от картофи и пшеничен грис и след това се пържат в масло златисто кафяво. Карамелизирайте с малко захар и вземете вкусна коричка. Yummy!
Към рецептата: Карамелизирани картофени кнедли
Картофени кнедли с патешки гърди
Вкусна коледна вечеря: Картофените кнедли се сервират с патешки гърди и вкусен сос от домашни птици, червено и пристанищно вино и подправки.
Рецептата: картофени кнедли с патешки гърди
Картофени кнедли с пълнеж от хлебчета
Тези кнедли крият изненада: Кросовите крава са скрити вътре. В рецептата ще научите как работи!
Към рецептата: картофени кнедли с пълнеж от хлебчета
Картофени кнедли с коктейлен пълнеж от манатарки
Ако трябва да се движи по-бързо, може да се използва и тесто за кнедли. Половин и половина с пресни картофи, вкусът на кнедли е страхотен? особено, защото идва и много специална пълнеж.
Към рецептата: картофени кнедли с пълнеж от коктейл от гъби
Ореховите кнедли
Особено ароматни и леко хрупкави благодарение на орехите: Този сорт е идеален за рагу с гъби!
Към рецептата: орехови кнедли
геврек кнедли
Франконските кренвикови кнедли са перфектни като сърдечен съпровод на месни ястия. Претцелите се смесват с мляко, масло и яйчен белтък. Рецептата: кнедли
Пълнени картофени кнедли с пяна от магданоз
Има много рецепти за кнедли, но този има специален обрат: корен от магданоз е карамелизиран и се предлага като пълнеж в кнедли. Delicious!
Рецепта: Пълнени картофени кнедли с пяна от магданоз
Тюрингийски кнедли
Тук ще намерите рецептата за оригиналните кнедли от Тюрингия? не го пропускайте!
Рецептата: гъска с червено зеле и кнедли от Тюрингия
Кнедли или кнедли?
В зависимост от това в кой ъгъл на Германия се говори за традиционната гарнитура, терминът кнедли или кнедли е често срещано явление. Докато в Източна Германия, първата е неразделна част от кухнята, ще намерите само кнедли в менюто в южна Германия. В много области обаче двете думи са общи за езика.
Обикновено и двете се правят от едни и същи основни съставки: сурови и / или варени картофи, картофено нишесте и сол. В зависимост от рецептата се добавят подправки, яйца и мляко. За пълнежа има различни рецепти от печени бели кубчета хляб до гъби.
Кнедли: класиката
Силезийски кнедли
Силезийски кнедли са от силезийска кухня. Те се разпознават по своята форма: те се притискат плоски и имат депресия на повърхността, в която се улавя соса. Този Kloßart се приготвя от варени картофи, картофено брашно и яйца. Те се сервират като гарнитура за месни ястия. Традиционно, те също се ползват с лук, който преди това е бил печен на свинска мас.
Тюрингийски кнедли
В сърцето на Германия се гордеете със специалната рецепта за кнедли? правилно, защото вкусното традиционно ястие е лечение. В някои райони те също се наричат зелени кнедли.
Рецептата се състои от две трети от суровите и една трета от варени картофи. Докато смачквайте варените картофи с картофено масло, нарязвайте суровите картофи с фин ренде. Тъй като черешката на тортата, печени бели парчета хляб често идват в центъра на буцата. Времето за варене на кнедли от Тюрингия е само 10-15 минути.
Половин и половин кнедли
Този вариант на бучка е подобен на рецептата на Тюрингия. Съотношението обаче се претегля по различен начин: една половина се състои от варени и един от сурови картофи. Отново, времето за приготвяне е по-малко и е само около 10 минути.
Кнедли: Трябва да се обърне внимание!
- абсолютно Картофи от Mehligkochende Използвайте, тъй като увеличава количеството на скорбялата и формата на кнедлата е запазена. Картофеното брашно подобрява този ефект. Ако е включено твърде малко скорбяла, кнедлите могат по-късно да се разпаднат във врящата вода.
- Картофите да се готви изцяло и с чаша, В резултат на това се абсорбира по-малко течност. Само тогава почистете картофите!
- Преди картофите да бъдат пресовани през пресата за картофи, те трябва изпарявайте за известно времеза да не попадне твърде много вода в тестото с кнедли.
- С нещо течно масло в тестото получавате по-интензивен вкус и подобрява консистенцията на кнедли.
- Така че съставките могат да се свържат по-добре Яйцата се добавят към тестото с кнедли бъде.
- Тестото е само подправено Индийско орехче и сол, Орехът осигурява ароматен вкус.
Съвети за перфектната буца
- Вместо преса за картофи също може донжуан да се използва.
- За оформяне на топките от топки Леко навлажнете ръцете!
- Включени са кнедли кипяща вода дал. Водата е разрешена не готвииначе биха могли да се рушат!
- Не прекалено много топки за тесто наведнъж в саксията, така че да не се залепват.
- След около 20 минути кнедлите излизат на повърхността и могат извадена с мистрия бъде. Тюрингийският кнедъл и половината и половината кнедли имат по-кратко време за приготвяне.
Кнедли: Така те остават светли!
Ако приготвянето на кнедличното тесто отнема твърде дълго време, то се окислява с кислород и става леко кафеникаво. За да се противодейства на това, в търговията се намира т.нар "Knödelhilfe", което също е "бяло от картофи" се нарича.
Той съдържа антиоксидант, който не обезцветява тестото. В старите дни вместо това кнедли бяха все още напоен със сярада запазят първоначалния си цвят. Обикновено можете да противодействате на обезцветяването, ако подготовката се извършва бързо.
Перфектният неделен обяд вече няма нищо в пътя! Тук ще намерите съответстващи рецепти за печено. И тук можете да разглеждате вкусни рецепти за червено зеле.
