Шоколад и вино ежедневно
Когато холандците, белгийците и австралийците излязоха заедно с един план за хранене, аз съм съвсем готов за експерименти. Мидите на пържола от кенгуру, изпечени с гауда - защо не?
Но мултикултурното меню, за което говорим тук, не е в нито една готварска книга. Той беше препоръчан в уважаваното научно списание British Medical Journal, а цялата немска ежедневна преса затъваше в нея. "Пийте вино, яжте риба и много шоколад, плодове, чесън и бадеми", беше добрата новина и фатално напомняне за препиранията ми по време на бременност. Въпреки това, според международни автори, това е диета, която може да предотврати три от всеки четири сърдечно-съдови заболявания.
Може би шега от априлски глупак? Грешна дата. Наука сатирата? Не прекалено. Дамите и господа наистина означаваха това. Същото направиха и много читатели и веднага предприеха действия: в Австралия шоколадовите запаси бързо се повишиха. Какво научиха учените? Обикновено: видяхте всички проучвания, направени за храненето и превенцията на сърдечния удар. След това те избират храните, които са забелязани като особено добра защита за сърцето, и се подготвят: ежедневно се подават 150 милилитра вино, 100 грама тъмен шоколад, 400 грама плодове или зеленчуци, 68 грама бадеми и 2,7 грама чесън. (колко пръста са те?). И след това четири пъти седмично за всеки 114 грама риба. Вече кардиоваскуларният риск пада с 76%.
Това означава за жените: да живеят пет години по-дълго (и да ядат вкусен шоколад!). Мъжете дори усвояват още седем години. Добре: кривите числа вероятно са резултат от странностите на англосаксонските единици за количество и тегло. Но цял бар шоколад? Всеки ден? Това е около 600 калории! В допълнение, 400 калории за бадеми! Но тогава не мога да ям много повече! Освен ако не искам да се отеквам от седмица до седмица. И по този начин енергично увеличавам риска от сърдечен удар.
Четири пъти седмично риба? Ако всеки го направи, моретата са празни още по-бързо. Освен замърсителите, които може да включим, ключова дума живак. И чесън: Какво ще стане, ако моите приятели и колеги вече не ми миришат? И накрая, социалната изолация също е рисков фактор за инфаркт! Да, изследователите напълно ли са извън въпроса? Очевидно не. В крайна сметка, те всъщност отидоха в низините на един супермаркет в Ротердам и дори изчислиха цената за тяхното специално меню: малко под 22 евро на седмица. При условие, че правите без виното върху по-благородните капки.
Моето подозрение: Цялото не е нищо друго освен статистически трик, още по-лошо, дребнавост. Никой не е вземал точно тази комбинация от храни в продължение на години. Кой знае какво излиза от него. Може би два буркани с шампанско и една голяма торба с кашу са по-здравословни всеки ден? Здравейте, вие учени! Ако някой от вас планира проучване, веднага ще бъда там!
