Домашни сортове зеле

• карфиол
• броколи
• китайско зеле
• зеле
• алабаш
• Пак Чой
• брюкселско зеле
• червено зеле
• зеле
• бяло зеле
• вид зимно къдраво зеле

Въпреки че има безброй сортове зеле в различни форми и цветове, кръстоцветните зеленчуци от рода "Brassica" са общи за него високо съдържание на витамин С, В зелето има толкова, колкото и при цитрусовите плодове, което го прави идеалното зимно зеленчуци. Той също е богат на нерви Витамин В, калий, калций, натрий и хематопоетично желязо, Брюкселското зеле и зелеът са особено богати на магнезий и калий.

Сортове от зеле

Различните видове зеле са в зависимост от годните за консумация части на растенията главесто зеле и листа зеле разделен. Капусните видове включват зеле или зеле, червено зеле, савойско зеле и брюкселско зеле. Зелените видове са зеле и китайско зеле или Pak-Choi. От карфиола и броколите обаче консумираме цъфтящите растения.

карфиол

Те ядат бели до цветни цветни пъпки, които се събират, за да образуват глава. Нашите европейски съседи предпочитат цветното цветно зеле, например зеления карфиол (Romanesco), който също се нарича купол или минарето заради цветната си форма. Карфиолът е лесно смилаем, има дрениращ ефект и може да се консумира сурово или варено.

Също така прочетете

Най-добрите рецепти за белите цветчета

броколи

Това зеле е близък роднина на карфиола, има тъмнозелено стъбло с цветни пъпки. От броколи можете да използвате всичко: цветя, листа и стъбла. Подходящ за салата и зеленчуци.

Също така прочетете

Броколи: Вкусни рецепти за зелен късмет

китайско зеле

Нарича се също пекинско или листно зеле. Овална глава с жълто-зелени разрошени листа. В сорта зеле е лесно да се извари, защото не подуване на корема. Липсва и типичният вкус на зеле. Подходящ за салата и зеленчуци. Кратко време за готвене. Кимчи се произвежда от китайско зеле, подобно на кисело зеле.

Също така прочетете

Китайско зеле рецепти

зеле

Здрави зеле с тъмно зелено, къдрава листа е най-богатото зеле с най-богато разнообразие от витамини. Вкусът е правилен само когато се събира след първата слана. Ниските температури причиняват превръщането на нишестето в захар, което придава на зелето добър вкус.

Също така прочетете

Kale: Рецепти за местната суперхрана

алабаш

Кольраби е не само една от нискокалоричните и нискомаслени видове зеле, но и с вкус във всеки вариант. Съдържа много хранителни вещества като витамин С, магнезий и желязо.

Също така прочетете

Рецепти на кольраби? вкусно и здраво

Пак Чой

Нарича се също китайско зеле. Зеленчуци от зелен лист от Югоизточна Азия. Като салата или - с много кратко време за готвене - също е подходяща като зеленчук. Вкусът му е сравним с китайското.

Също така прочетете

Пак Чой? най-добрите рецепти

брюкселско зеле

Брюкселското зеле също се нуждае от замръзване, за да развият своя типичен вкус. Отделните рози растат в открито поле до високи метри високи. Когато купувате, уверете се, че розите са плътно затворени и зелени. Зелето от зелето съдържа много желязо (1,1 mg на 100 g) и други минерали, така че зелеът е здрав.

Също така прочетете

Рецепти от брюкселско зеле: Вкусни идеи за всеки вкус

червено зеле

Нарича се също синьо или червено зеле. За разлика от бялото зеле, червеното зеле е по-малко и по-твърдо. Цветът на синьо-виолетовите листа става пурпурен при загряване. Това зеле е подходящ за сурови зеленчуци и зеленчуци.

Също така прочетете

Червеното зеле? най-добрите рецепти

зеле

Най-ранният сорт зеле на пазара е вариант на бяло зеле и се събира през пролетта. Гъвкавите листа на посоченото зеле са особено подходящи за зелето или зеле.

Също така прочетете

Spitzkohl-Рецепти: Деликатно Fitmacher за зимата!

бяло зеле

Нарича се още Каппи или Кабис. С около 350 000 тона годишна реколта, бялото зеле е първото зеле във Федерална република Германия и се предлага през цялата година. Три четвърти от реколтата се преработват в кисело зеле. Главата е гладка и лъскава зеленикаво-бял цвят. Подходящ като салата или зеленчуци. Зелето има най-високото съдържание на витамин С във всички видове зеле.

Също така прочетете

Бяло зеле: сърдечни рецепти

вид зимно къдраво зеле

Нарича се също Wirz, Welsch или Savoy. Тенденцията на зелето. Различно оформени, зелено до жълто силно извити листа и за разлика от бяло или червено зеле, без твърда затворена глава. Силен и пикантен вкус.

Също така прочетете

Savoy Recipes: Вкусни идеи за зимата

Тук ще намерите повече информация за различните сортове ябълки, сортове аспержи, сортове тиква и сортове домати.

Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Може 2024).