С тестени изделия, разбира се, се имат предвид само италианските варианти - които се състоят предимно от твърда пшеница, докато в Германия са популярни яйца.

Яйцата не само усъвършенстват вкуса, но и придават на юфката златистожълт вид. Червените зелени или черни юфки се създават чрез оцветяване на съставки като билки, зеленчуци и подправки: спанакът прави тестото зелено, доматите червени и сепия екстракт цветове черно.

В Азия и за азиатски ястия се използват стъклени юфки, които се състоят от нишесте от бобови растения (например соеви или мунг).

паста клиент

© Zoeytoja / shutterstock

Penne: Тези 6 см дълги и дебели кухи юфки имат своето име след заострената си форма: подобна на пролет (италиански: la penna). Те са класиката за сос Арабибита.

© Katarzyna Wojtasik

спагети Тези тънки юфки се предлагат в различни дължини. Вашето време за готвене е 10 минути. Те се сервират с различни сосове или гювечи.

© timquo / shutterstock

талятели Тези юфка се предлагат в различни дължини и ширини, къдрава или навита като гнезда за паста. Времето за готвене е между 4-7 минути. Подходящи са за сосове и тестени изделия.

© Галина Михалишина

Канелони: дебели, тръбни юфки, пълни с кайма или зеленчуци.

© Тигър изображения / затвор

тортелини: Кръгли пълнени торбички за тестени изделия.

© 5 студио / 5 затвора

лазаня: Големи и плоски листа за тесто.

Любимият сос

Юфка като сос - тези малки, кръгли, усукани, вълнообразни и много вълнисти.

© marmo81 / shutterstock

Casareccia: изключително къси, прави нарязани тестени изделия от района на Кампания

© Сергей Миронов / шуттерсток

Cavatappi: Известни са още като Аморини, Стортели, Спирали, Амороси и Келентани. Те се характеризират с тръбните си тръби и надлъжното им оребряване.

© Сергей Миронов / шуттерсток

Conchiglioni: Юфка с миди с форма на черупки, около 6 см височина, особено подходяща за пълнене (с рана, спанак, гъби или сирене, например)

© imstock / shutterstock

Farfalle tricolori: Цветни спагети в три цвята, които идват в форма на пеперуда

© timquo / shutterstock

Фетучини: къс талиател, който може да бъде до 1 см широк и се предлага в различни цветове

© timquo / shutterstock

ньоки: известни също като петли или кнедли, малки кнедли, направени от картофи или грис от твърда пшеница

© marmo81 / shutterstock

Orecchiette: Вид на юфка, чието име в италиански означава "уши" и така изглеждат малките шапки

© Сергей Миронов / шуттерсток

Пенне Ригати: Паста във формата на накланящ се цилиндър: тесен, тънък и наклонен в краищата

© Сергей Миронов / шуттерсток

Ригатони: къса тръба юфка с надлъжни канали, се нуждаят от много сос

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp (Април 2024).