Улрике готви: Нашата нова любима пица - със сладко картофено тесто

Сладки картофи са нещо, което просто не мога да получа достатъчно. Тъй като аз съм вероятно много от вас, тъй като суперхрана е завладяла немската кухня. Дали под формата на сладки картофки картофи, като сладък картоф тост, като супа или пържени в пикантен къри? те винаги са вкусни! Съответно бях развълнуван, когато за пръв път чух за пица сладки картофи.

Бях вдъхновен от Foodistas, чиято рецепта за пица със сладък картоф с песто от чесън и воден крес е ме вдъхновила. И мога само да кажа: Това е удоволствие! И дори без виновна съвест, защото тази пица е? Сладки картофи ви благодаря? относително ниско съдържание на калории.

За разлика от сладките картофки тост, не само резените от екзотични картофи се използват като основа за пицата, но и пюре от суперхрана и го смесват с два различни вида брашно. По този начин, каша тесто, което се разпространява добре на чинията, пекат хрупкави и след това вкусни.

И това е много по-лесно и по-бързо, отколкото си мислите. В допълнение към пюрето сладки картофи, аз използвам нормално пшенично брашно и царевично брашно в подобно съотношение за тестото. Кой харесва, може? като хранители? също използвайте брашно от леща, но тъй като обикновено не го използвам, реших на брашно, което вече имам в кухнята.

Пица със сладък картоф с домашно песто

Само тогава пицата щеше да е много суха. Вкусно, но твърде сухо. Ето защо домашно песто идва на върха. Разбира се, можете да използвате и готово песто верде, но това песто е направено толкова лесно и бързо, че почти не си заслужава.

Особено след като не се нуждаете от цялата сума за пицата, а пестото все още може да се използва отлично като мазилка или за макаронени изделия. В буркан, той също се задържа в хладилника за няколко дни. Сега пицата от сладки картофи с пресни съставки според настроението ви, моцарелата и във фурната с нея.

Обичам Пица Капрезе и затова използвам само свежи домати за коктейли, които с приятната си сладост са добър контраст на пестото. Поръсете прясна крес на върха и просто се наслаждавайте.

Включително времето за печене трябва да планирате около един час за подготовката. Докато картофите се готвят, вече можете да приготвите песто, а когато тестото за пица се пече във фурната, изрязвате съставките за любимите си гарнитури. Ако използвате готово песто, разбира се, това е малко по-бързо.

Моето заключение: А супер вкусна алтернатива на класическата пица, която прави много усилия, с вашите гости за ентусиазъм? и все пак подготвени толкова бързо и лесно, че просто искате да го направите отново и отново. Обичам я!

Рецепта за пица със сладки картофи с домашно песто

Съставки за две пици:

За тестото:

650 г сладки картофи
100 г брашно
75 г царевично брашно (алтернативно брашно от леща)
сол
пипер
Италианска билкова смес или пресни билки

За пестото:

100 г орехи
150 грама салата от ракета
40 г Пармезан
7 с.л. масло
1 скилидка чесън
сол
пипер

За покритието:

2 шепи коктейлни домати (наполовина)
250 грама топки моцарела (наполовина)
Крес (на вкус)
По вкус: орехи, пармезан

Приготвяне на пица със сладки картофи с домашно песто

Приготвяне на тестото

Пригответе сладки картофи в подсолена вода до омекване. След това се обелват и нарязват на парчета.
Пюре от сладки картофи с блендера или фино в блендер.
Смесете двата вида брашно и добавете подправките. Пречистете всичко добре.
Нанесете половината от кашата на чинията и направете пица.
приблизително Печете 20 минути на 180 градуса (конвекция). Тестото трябваше да стане разумно твърдо и хрупкаво.

Подготовка на песто

Докато пицата се пече във фурната, нарязвайте всички съставки в блендера.
Добавя се зехтин и се оставя да се разбърква, докато се получи добра маса за мазане.
Подправете с подправки.
Прехвърлете в буркан.

Приготвяне на пица със сладки картофи

Отстранете предварително изпеченото тесто от фурната.
Щедро разпространени с песто.
Разпределете наполовина доматите за коктейли и половинките моцарела топки върху пестото.
Поставете пълната пица във фурната отново за около 10 минути и печете до хрупкаво.
Поръсете готовата пица с прясна водка. Ако желаете, можете да нанесете върху него малки нарязани орехи и отново разтрийте пармезана върху него.
Наслаждавайте се!