Рецепти за захар и без глутен - разбира се
4 нови рецепти от сестри Хемсли
Кале салата с сусам
Kale също е вкусен суров, просто прекрасен! Въпреки това, първо трябва да се маринира малко. За това той трябва да изтегли няколко часа в превръзка. През това време се развиват не само ароматите, но и зелеът е по-лесно смилаем. Тази салата е идеална за предварително приготвена храна или храна за вкъщи. Вкусът му е още по-добър два дни по-късно (просто го оставете в хладилника)! Калето съвпада с мариноването, а обемът на салата се намалява наполовина. Добавянето на варени зърна, изпечена на фурна тиква, восъчни варени яйца, варена риба или нарязано пиле, го превръща в здравословна храна.
Рецепта: Калата салата със сусам
Купа за закуска с яйце, сьомга и зеленчуци
© Ник Хопър @ Ebury Press / Едел КнигиТова, което ни харесва най-добре е бърза, проста закуска, която можем да изложим за по-малко от 10 минути, която може да се намери в хладилника. Тъй като нашата богата закуска за закуска е непобедима. Повечето от тях могат да се планират и подготвят предишната вечер. Вземете шепа спанак и други зеленчуци, приготвени за вечерята. Смесете съставките за превръзка в буркан с винт, който трябва само да се разклати на следващата сутрин. Влезте в навика да получавате чаша дресинг или песто в хладилника през цялото време. Той остава там до 1 седмица. Също така винаги си струва да се пазят восъчни варени яйца. Те продължават с дни и са страхотна закуска за пътуване. Нашите любими добавки към яйцето са пушена риба и крес. С тази закуска денят е ваш!
Рецептата: закуска с яйца, сьомга и зеленчуци
Изтеглено свинско
© Ник Хопър @ Ebury Press / Едел КнигиСладко, опушено свинско месо - сервира се в нашите ленени ролки, с маруля и корнишони и салата от зеле или се сервира на лъжица броккомоле. Пресните ябълки осигуряват сладък аромат и могат да бъдат сведени до обикновен сос. В Schongarer, апелирам Pulled свинско в стила на барбекю - без да се налага да работим усилено. Като алтернатива, я задушавайте във фурната на слаб огън. Пригответе тази чиния сутрин, а вечер ви очаква храна, която се топи на езика ви? идеален за вашата вечеря у дома.
Рецепта: Свински свинско с пикантни ябълки
Шоколадови оранжеви барове с клементини
© Ник Хопър @ Ebury Press / Едел КнигиТези барове са просто вкусни и лесни за изработка. Пълноценни, свежи и сочни парченца клементин, обвити в деликатен топещ шоколад на езика с екстракт от кокос, ванилия и портокал. Както винаги, в тази сладка рецепта има щипка сол - тя подчертава цитрусовия вкус, омекотява киселинността на шоколада и прави по-сложна сладостта на кленов сироп. Домашният шоколад е лесен за докосване - не е нужно да се справяте с трудни съставки. Само какаовият прах с малко кленов сироп за подслаждане се разбърква под разтопено кокосово масло. След това залейте клементините и ги оставете да се поставят в хладилника. Като цяло, служете като подарък или сервирайте на охладена мраморна плоча с остър нож, за да завършите вечерята.
Рецептата: шоколадови и оранжеви барове с клементини
Хемсли + Хемсли: Просто яжте добре - всеки ден
© Ник Хопър @ Ebury Press / Едел КнигиЗахарта и глутенът няма вкус? Всеки, който вярва, че никога не е чувал за Жасмин и Мелиса Хемсли. Тъй като сестрите имат наистина добри идеи за рецепти, техните фенове отдавна знаят. Но те продължават да идват с големи, нови творения. Също така в новата си книга, Hemsley + Hemsley: Просто хранене добре - всеки ден, те остават верни на принципа си на изоставяне на захар и съдържащи глутен съставки за техните рецепти и сервиране на своите фенове вместо естествени храни. Всеки, който е бил ентусиазиран от първата книга, ще намери много нови идеи в тази колекция с над 140 нови рецепти. Ако не познавате Жасмин и Мелиса, трябва да наваксате.
Прочетете повече за Жасмин и Мелиса Хемсли на www.hemsleyandhemsley.com. Повече информация за книгата можете да намерите в Edel Books. Там можете да поръчате книгата или на Amazon
както и книжарката на вашето доверие. И по-късно в статията ще намерите интервю с двете сестри и пет рецепти от първата й книга "Естествено добра храна".
5 без захар и без глутен рецепти от Жасмин и Мелиса Хемсли
Пудинг от кокосов амарант и амарант
© Ник Хопър @ Ebury Press / Едел КнигиТова е нов начин да се насладите на овесена каша. Ние обичаме Амарант, а в комбото с кокосово мляко той прави чудесна закуска на шведска маса.Всяка ухапване трябва да се дъвче, така че хранителните вещества да се абсорбират по-лесно. Не правете купата си пълна; кашата се храни много бързо.
Друга вкусна приготвена закуска с амарант се копира от известния оризов пудинг. Ние обичаме тази печена готвене като топла или студена закуска или следобедна закуска. Чудесно се пълни, поради което е позволено като десерт, ако преди сте имали "просто" салата или зеленчуци. Тази рецепта прави прилична сума, от която ядем половината и оставяме останалата част във фризера за спокойна почивка през уикенда.
Рецепта: овесена каша от кокос и амарант
Салата от киноа с печени зеленчуци
© Ник Хопър @ Ebury Press / Едел КнигиТук е просто ястие, което може да бъде сервирано топло или студено и е подходящо и за пакетиран обяд. Печени зеленчуци винаги са добра идея, ако искате да обработите много различни видове зеленчуци или дори някои зеленчуци. Песто може да се произвежда за нула време и от почти всичко.
За да дадем на песто желаната кремообразност, използвахме богати на селен бразилски орехи вместо кедрови ядки и пармезан. Бразилските ядки са сред малкото ядки, които не се нуждаят от накисване, което ги прави идеални за храна в последната минута. Други билки, като магданоз, мента или копър и дори рукола и крес, са също подходящи.
Рецепта: Салата от киноа с печени зеленчуци и песто от бразилски орех
Zughetti с парцал
© Ник Хопър @ Ebury Press / Едел КнигиНашите Zughetti, тиквички с форма на спагети, са с всички класически италиански сосове. Ние харесваме най-добре с puttanesca сос, който, със своя сърдечен солен вкус, се смесва красиво с деликатната свежест на "юфка". Тази рецепта е идеална за спонтанни готвачи, тъй като повечето от съставките са лесно достъпни в шкафа за съхранение и могат да се съхраняват там добре. С филетата от хамсия ястието придобива много дълбочина по отношение на вкуса, но ако не харесвате аншоа, можете да ги пропуснете и да добавите още маслини и каперси или вместо това да добавите бекон.
Към рецептата: Zughetti с Ragù
Зеленчукова супа от чашата
© Ник Хопър @ Ebury Press / Едел КнигиБуркан, пълен със здравословно удоволствие и бърз обяд за обяд в офиса, без микровълнова фурна. За да дадете зеленчуци, мляно пиле или варена киноа вечерта преди, или преди да отидете на работа, в термоустойчиво стъкло, имате нужда не повече от 10 минути. Супа, готова за ядене.
Рецептата: зеленчукова супа от чашата
Авокадо Lime Чийзкейк
© Ник Хопър @ Ebury Press / Едел КнигиНашата версия на Ню Йорк Cheesecakes е пълна с добри съставки, но се прави без рафинирана захар, брашно и млечни продукти. Невероятно е, че нещо толкова вкусно може да бъде едновременно здраво! Дъното на чийзкейк е направено от печени орехи, настъргани кокосови и какаови чипове, подсладени и държани заедно с дати и вкусни, дори без деликатен вар крем. За разлика от повечето други не-млечни сладкиши без печене, кремът е свободен от ядки. Пеканите в почвата могат лесно да пропуснат алергията и да ги заместят със слънчогледово семе.
Рецепта: авокадо и лимонов чийзкейк
Три въпроса към Жасмин и Мелиса Хемсли
Сестрите Жасмин и Мелиса Хемсли
© Ник Хопър @ Ebury Press / Едел КнигиChroniquesDuVasteMonde.com: Вие разчитате на естествена, здравословна и питателна диета. Къде получавате вдъхновение за вашите рецепти?
Оригиналното вдъхновение идва от начина, по който израснахме - с цели храни и домашно приготвени ястия. По-късно имаше по-голям интерес към храненето, което доведе до развитието на нашата философия. Днес нашето вдъхновение идва от сезонни продукти, спомени от детството, нови и вълнуващи ястия от нашите пътувания и, разбира се, от изкушения, клиенти и читатели, които ни молят да преоткрием любимите си ястия. Ние обичаме предизвикателството да превърнем любимите им рецепти в версии, които са по-добри за тях. Вместо да имитираме стари ястия като хляб с някои преработени съставки и химически добавки, ние предпочитаме да се концентрираме върху цели храни.
За нас тя трябва да бъде питателна и вкусна. Например, ние имаме пица на базата на карфиол или нахут, черен боб, или микс от броколи и карфиол. Така че не само се наслаждавайте на част от храната с всяка хапка. Тези вкусни съставки на всички храни ви помагат да се чувствате по-добре с по-малко.
Вашите рецепти са свободни от глутен, зърнени храни и рафинирана захар. Отдавате голямо значение на непреработените съставки, добрите мазнини, биологичните зеленчуци, устойчивата дива риба и месото от отношението към видовете. Това звучи здраво и добро, но може ли някой да си позволи да живее според вашата концепция?
Това е всичко, което прави концепцията приложима за вас.Яденето на добра храна, което е добро за вас, е удоволствие, а не задължение! Това отнема малко организация, но в дългосрочен план можете да спестите време и пари, когато готвите у дома - и знаете точно какво има в храната. Освен това имате нужда от по-малко, ако ядете храни, богати на хранителни вещества, вместо неща, които са бедни на хранителни вещества. Ще забележите, че с нашите десерти като авокадото и лаймния чийзкейк - малкото трае дълго време.
Ако имате място, трябва да отделите малко време и да закупите съставки, които можете да съхранявате в по-големи количества. Това спестява пари. Ако нямате място, пазарувайте с няколко приятели и споделяйте предимството. Ние сме големи фенове на готвене на по-големи количества и след това замразяване на половината за друг ден.
Друг съвет: разширете ястията с леща вместо рафинирани зърна, като паста или бял ориз. Вместо това, инвестирайте пари в храна, която ви дава енергия, а не харчите пари за нещо, което само ви изпълва и ви насища само за кратко време. Парите са по-добре изразходвани в дългосрочен план. Сезонната храна означава също, че съставките са най-добри и най-евтини, когато са в сезона. Ние също обичаме остатъците. Жасмин е известен като "Кралицата на лявото хранене" - ние не губим нищо, а новите рецепти често идват от творения, които правим с остатъчни съставки от хладилника и шкафа за съхранение. От остатъците от зеленчуците може да се използва напр. Направете зеленчукова супа и направете песто от билки.
С вашата фирма "Hemsley + Hemsley" сте успешни в хранителния свят. Пишете блог - и втората ви готварска книга ще бъде публикувана през пролетта. Какво все още планирате?
Много се радваме на успеха на първата ни книга и ще се радваме, ако втората ни книга "Добро + просто" достигне до още по-голяма аудитория. Интересно е за тези, които искат прости и достъпни храни всеки ден, което е добре за тях и също е добър вкус. Създали сме голяма колекция от прости рецепти, които захранват тялото и осигуряват съвети, трикове и помощ, които от своя страна насърчават връзката с храната.
През пролетта бяхме в Берлин и се надявахме, че тази и следващата година ще бъдем още по-често в Deutschlabnd. Бихме искали също така да организираме някои "клубове за вечеря", както правим в Лондон, и да покажем на хората колко вкусна е здравословната храна и колко е забавно.
Хемсли + Хемсли: Разбира се, яденето е добре
© Edel BooksДвете сестри Жасмин и Мелиса Хемсли основават семейния си бизнес "Хемсли + Хемсли" през 2010 година. Тяхната идея: специализирана храна за хора и семейства, базирана на естествената и здравословна хранителна философия. Освен това те също така съветват ресторанти и хотели и организират мероприятия за хранене. От април 2012 г. двете сестри споделят своите рецепти на блог за хранителни продукти на Vogue.co.uk.
В първата си готварска книга "Hemsley + Hemsley: Naturally Good Food", Жасмин и Мелиса Хемсли представят над 150 рецепти за захар и без глутен - от идеи за закуска като боровинки и кокосов амарант до супи и салати, към основни ястия с месо и риба или на растителен произход. Включени са също: Странични ястия и закуски, спални и дресинг, както и небесни десерти, торти и хлябове. През пролетта на 2016 г. беше публикувана втората й книга "Добро + просто".
Прочетете повече за Жасмин и Мелиса Хемсли на www.hemsleyandhemsley.com. Повече информация за книгата можете да намерите в Edel Books. Там можете да поръчате книгата или на Amazon както и книжарката на вашето доверие.
Следвайте сестрите на Hemsley в Instagram
Тук можете да следвате Hemsley + Hemsley в Instagram!
