Шнипелн за неспокойната-щастлива супа

Тали Хобан: "Ще покажа на хората как да използват стеблата на броколи"

© Пасище Сиги

С две пистолети за гулаш тази жена иска да направи света по-добро място: Тали Хобан, на 40 години, отвън диви червени къдрици, в зелени мисли.

От фермери и супермаркети Хобан събира зеленчуци, които никой не иска да купи: пухкави моркови, гигантски тиквички или картофено пюре. Тя приготвя 50 литра яхния при нея "Schnippelpartys" - винаги с други съставки, но винаги вегетариански. Хобан го нарича „Неспокойна щастлива супа“. Тя продава за дарения, един евро струва табелата. Ако все още сте гладни, може да погледнете нагоре.

И всеки, който обича, помага с изрязване. По този начин Хобан не само иска да спаси зеленчуците, но и да напомни на хората за стойността на храната. "Ще покажа на хората как да се използват стръкчета от броколи и листа от зеле, за които е подходяща четка за зеленчуци и че не е нужно да отлепяте толкова много картофите", казва тя.



Уважаеми зеленчуков фонд като фонд за недвижими имоти

Тя буквално изригва историите, разказва за вълнението на старите хора, за да се скъса и несигурността на много млади майки, които винаги се откъсват прекалено много от зеленчуците, страхувайки се, че вече не е добре. - Не можеш да направиш много лошо със зеленчуците.

Всяка трета събота от месеца, под мотото "Назад към корените" в Сънсет бълха пазар в Висбаден, градът подкрепя партията. Когато готвите и ядат музика, играят, след това масите се отблъскват и всеки, който се чувства като танц. Също така в Дюселдорф и Кьолн Schnippelpartys вече се състоя, през пролетта Тали Хобан приготвя седмица с деца в Берлин. Организира семинари по темата и изнася лекции. През зимата, когато е прекалено студено за отрязване на партита, тя работи като секретар на свободна практика за банките във Франкфурт. "Но аз предпочитам зеленчукови средства за фондове за недвижими имоти", смее се тя.



Табела от бълха пазар и клонове вместо въглища

Устойчивостта е важна за Тали Хобан, "не е нужно да купувате всичко", казва тя. Ето защо табелките за техните изрезки идват от бълха пазар, а гулашните оръдия ги стрелят с мъртви клони от гората вместо с въглен, за което тропическите гори се изсичат в Южна Америка. В миналото, Hoban също спасява "контейнер", годни за консумация храни от контейнери за отпадъци от супермаркетите. Междувременно тя предпочита законно да купува храна, която да изхвърля други.

Идеята за Schnippelpartys дойде през 2008 г .: В кухнята си тя често седеше с приятели, първо готвеха заедно, после искаха да танцуват. - Но след вечеря всички искаха да седят в кухнята. И Хобан дори не намира това изненадващо: "Когато се готви, голямо разнообразие от хора и възгледи се събира, всички са заети - това създава усещане за общност."

Идеята вече я доведе до световна известност: под термина "Schnippeldisco" младежта на Slow Food пое идеята. Откриването на партита се предлага и в Канада, САЩ, Индия и Южна Корея, като "Disco Soupe" събитието е много успешно, особено в Париж. Съставките винаги са едни и същи: зеленчуци, които другите биха изхвърлили, музика - и желанието да направят света по-добро място.



Супа, зеленчуци, къдрици