Сара Винер
"Много е просто: четене и изпробване на готварски книги", казва тя, "най-важното е, че всичко е свежо и ръчно изработено, аз съм строг противник на готовите продукти, така че ако нямам време да си готвя за себе си, предпочитам да ям хляб, сирене и плодове. "
Преди 13 години Сара Винер започна с кетъринг. И хората от филма едва ли биха могли да повярват, че не им е сервирана бърза храна на хартиени чинии, а пълнени пиле с пармска шунка на Hutschenreuther. - Бързо взех някакви чинии от дилъра на боклуци - смее се тя. Днес тяхното проследяване на кетъринг работи в цяла Европа. Той също така разполага с три ресторанта с малки, изискани менюта и най-добрата закуска в Берлин - с домашно приготвено сладко и органична шунка от Австрия. През септември тя отваря бар за еспресо до Hamburger Bahnhof, специалност: австрийски сладкиши. Сара Винер, на 41 г., всъщност е виенка, името й не е псевдоним.
Кейт Мос и Брус Спрингстийн също са ентусиазирани от партийната си служба. Техните бюфети са легендарни: всеки уникален, гъвкав, въображаем, колоритен. "Хората са най-щастливи, когато миксът е прав и те могат да избират," казва Сара Винер. И тя е най-щастлива, когато може да бъде креативна. Нищо чудно, че баща й е "поет и мислител", майка й е художник. "Моят трамплин беше австрийско-средиземноморската кухня, но днес експериментирам и крадя навсякъде, азиатски в умереност, руски, полски ... Разбира се, аз измислям ястия и също готвя класически ястия - но не трябва да променям нищо за един добър Тафелспиц."
Нейният син Артур, 17-годишен, също яде замразена пица, но за предпочитане супа с кнедли от грис. Тя обича: "Готви много с приятелите си." Тя не се интересува от ефектите на шоуто, празнува готвенето, "това не е за средния потребител, достатъчно е да приготвиш пет до десет обикновени ястия, които харесваш". Стандартната им частна програма включва юфка и три, четири соса на базата на чесън, лук, домати или кайма, зехтин, кореноплодни растения, билки. - Кой иска да готви часове, когато си гладен.
Яжте от Сара Винер
Гайка и винт в и в Technikmuseum, Trebbiner Straße 9, 10963 Берлин-Кройцберг, вторник, пт 9: 00-18: 00, събота / събота - 10: 00ч., тел. 030/263 91 28-0; Трапезарията, Chausseestr. 8, вътрешен двор, 10557 Berlin-Mitte, понеделник, петък, от 9 до 17 часа, сряда от 10 до 17 часа Брънч, тел. 030/70 71 80-20; Сара Винер в Hamburger Bahnhof, Invalidenstr. 50? 51, 10557 Berlin-Mitte, вт. Пт 10? 18 часа, събота / неделя 11? 18 часа, Do open end, тел. 030/70 71 36-50. В интернет: www.sarahwieners.de
