Орторексия: Когато се храните здравословно, вие сте болни

Кейт Фин се опита да направи всичко 100% правилно. Американският учител по йога се ангажира с движението на суровата храна, за да детоксифицира тялото си и да контролира храносмилането. Тя яде само плодове и сурови зеленчуци, между които тя пости. Нежеланият страничен ефект: намалява драстично. Всички си мислеха, че страдат от анорексия, а семейството й изпрати лечението си против волята й. "Родителите ми мислеха, че се страхувам да не се насищам, но целта ми винаги е била само здраве." Един ден тя почина от недохранване.

Съдбата на Кейт е рядкост. Факт е обаче, че все повече хора страдат от "orthorexia nervosa". Това хранително разстройство отново е в центъра на вниманието, тъй като се обявяват тенденции в храните като "чисто хранене", "сурова храна" и "детоксикация". Терминът Orthorexie (гръцки orthos = дясно, orexis = апетит) измисли американския лекар Steven Bratman в книгата си "Health Food Junkie". През 1997 г. той описва форма на хранително разстройство, което е резултат от манията да се яде само най-здравословните храни.



Желанието за контрол

Манията с микроелементи и витамини често започва съвсем безвредно - с много положително желание да се яде по-здравословно. Но почти незабележимо, справянето със сложната диета може да бъде "изход, особено за хора, които имат малко съдържание", казва Андреас Шнебел, терапевтичен директор в консултативния център ANAD eV Преходът към хранене е течен и често страдащият изобщо не се приема: правиш нещо добро. За Сигрид Борс, управляващ директор на Франкфуртския център за разстройства на храненето, причините са в усилията да се запази способността да се действа, поне по отношение на собствените си органи: засегнатите са се опитали да се предпазят от неконтролируемите опасности на света, като им осигурят собствена система за контрол. , Кой може поне да провери какво яде, е по-малко свободен.



Какво е здравословно, какво е вредно?

Объркването е голямо, защото става все по-трудно да се запази спокоен подход към храната. Дали омега-3 мастните киселини, безглутенови зърнени храни или "суперхрана", като например семена от водорасли и чиа: Хранителната промишленост идва отново и отново с новите свръхздрави храни и съставки зад ъгъла. За орто-лекари абсолютните не-гос са за захар, бяло брашно и храна с добавки. Освен това скандалите, все по-объркващото снабдяване с продукти, наводнението на качествени и тестови печати, както и съмнителни рекламни претенции подхранват недоверието на хората. Освен това усложняват избора на храна.

Орторектиците се страхуват от предполагаемите вредни храни, които подчиняват на изключително строги диетични правила. Те прекарват много време в планирането на храната си внимателно. Цялото съдържание на живота се предава на храната - както и анорексична или булимична. Въпреки това, мотивацията е различна: докато аноректиците искат да отслабнат, орторектиците искат да бъдат чисти, здрави и естествено хранени. Съответно, те се чувстват превъзхождащи хората, които предпочитат храната си на вкус и наслада.



Пътят към изолацията

"Orthorectics драстично ограничават живота си, например, те никога не могат да ядат пица с колеги или приятели, те ядат само това, което са купили и са готови", казва Андреас Шнебел от ANAD. "Правилната" храна става по-важна от всичко друго - любовта, приятелите и другите интереси заемат задната седалка, засегнатите се изолират, храната губи своята социална функция. Стивън Братман, който говори от собствения си опит в книгата си, описва кулминацията на своето хранително разстройство: "Не ядох зеленчуци, които са били събрани преди повече от 15 минути, винаги съм ял сам на тихо място, всяка дъх се дъвче 50 пъти и слушах яденето веднага след като стомахът ми беше наполовина пълен, принуждавайки ме да взема храна, която не съдържаше месо, мазнини или изкуствени съставки, направиха всички социални форми на хранене невъзможни. " По-късно разбра: "Бях самотен и обсебен."

Ако смятате, че имате орторексия, най-добре е да проверите ситуацията си със следния тест, разработен от Стивън Братман.

Колко калории има в 100 грама нежност? | Милена Ташкова | TEDxSofia (Юни 2021).



Хранително разстройство, храна, хранителни вещества, нарушения в храненето, орторексия, здраве, анорексия