Nutmeg squash - всичко, което трябва да знаете

Тиквата от индийско орехче е един от най-интересните сред тиквите: голям и впечатляващ, с умело оребрена черупка, се смее през есента в ярки цветове от тъмно зелено до светло кафяво. Иначе той може да убеди цялото с твърдата си, вкусна каша, почти непоклатимата си издръжливост и непретенциозността си в грижата.

Фактът, че той може лесно и гъвкаво да се обработва в кухнята, не подсказва с толкова много предимства. Ще ви запознаем подробно с тиква от индийско орехче.

Какво е индийското орехче?

Подобно на бутшута, тиква от индийско орехче е също една от дрехите. Това е и най-близкият му роднина сред тиквите. Скуоша дължи името си на приятно пикантния аромат на месото, което варира в цвят от жълто до оранжево-червено. На свой ред той е много подобен на популярната тиква от Хокайда. Характерно е и кръглата му, оребрена форма, която я прави почти оцветена.

Какво е вкусът на индийско орехче?

За да вкуси, тиква от индийско орехче убеждава с много плодов пулп, който има лек вкус. Добавете към това и финото индийско орехче, което му е дало името.

Можете да гъделичкате аромата, който придава името, още повече, ако допълнително придадете прясно настъргано индийско орехче върху ястието от тиква. Съответно, джинджифилът или чили са перфектните спътници. Това вече крещи за екзотични ястия.

Мекото месо може дори да се консумира сурово, тогава в салати, например, но също така е много подходящо за приготвяне на десерти, за печене и за приготвяне на тиквената лютеница и разбира се тиква супа.

Също така прочетете

Тиквена супа: най-добрите рецепти

Как разпознавате зряла тиква от индийско орехче?

Ореховият тиква има мека обвивка и по-малко семена от повечето други тикви. Предимство: По-малко отпадъци, по-вкусна каша! Вкусът е най-добър, ако все още не е напълно развит. Това може лесно да се разпознае от цвета на черупката. По време на процеса на узряване, цветът се променя от богат тъмно зелен до оранжев или бежов тон.

Също така, тестът за удар може да помогне: Ако почукате с кокалчето си срещу черупката, трябва да чуете празен шум. Тогава степента на зрялост е оптимална. Веднага след като тиквата звучи скучно в теста, той започва да се разваля. След това трябва да го ползвате внимателно.

Трябва ли да обелвам тиква от индийско орехче?

Въпреки че черупката на тази тиква е значително по-тънка от тази на другите сортове, все още се препоръчва да се обели тиквата. Преди приготвяне, просто изрежете тънката кожа от месото и отстранете малкото семена. След това изрежете месото на ленти или кубчета.

Също така прочетете

Обелете тиква: Това е толкова лесно!

Можете също така да настържете тиквата с храната или рендето и след това да я преработите в супа от тиква или поръсете с пулпа над салатите. Или опитайте нещо ново и разтрийте мекото варено месо с картофи.

Вкусни рецепти с тиква от индийско орехче

Тиквена супа с кестени

През есента нищо не бие тиква супа. И не винаги трябва да се подготвя с Хокайдо. В този вариант вкусен аромат на кестените се обединява с леко екзотичните нюанси на тиквата от индийско орехче. Рецептата: тиква супа с кестени

Запечена тиква от индийско орехче

Тази рецепта е толкова лесна, че е почти сама! Тиквеното месо е просто подправено - а останалата част от работата се извършва от фурната. След 45 минути на масата е вкусно ястие. Рецепта: Печена тиква

Тиква равиоли след Леа Линстер

"Винаги съм с нетърпение очаквам дните на Хелоуин, най-вече на тиквени глави - о, всъщност само на тиквеното месо, ако мирише в саксиите ми!" Сервирано масло от салвия. Рецептата: тиква равиоли

Сладка и кисела маринована тиква

Сладко-киселите мариновани съдържат тиква за индийско орехче до шест месеца. Приготвен по тази рецепта, той има чудесен вкус с хляб или пържено месо. Рецептата: сладка и кисела маринована тиква

Savoy зеле рулада с тиква лютеница

Вегетарианските рулади се приготвят от савойско зеле, зеленчуци, ядки и султани и след това се сервират с тиква лютеница, произведена от тиквени индийски кратуни и бешамелов сос. Рецептата: Savoy зеле рулада с тиква chutney

Какво трябва да вземете предвид при съхранението?

Мушката може да бъде много голяма и тежка. До 40 килограма могат да донесат отделни копия на везните. В супермаркета ги получавате обикновено отрязани и опаковани на части. Ако се разхождате през пазара през есента, може да успеете да вземете у дома великолепен екземпляр. Тогава има смисъл да се готви на склад. Най-добре е да замразите няколко порции супа от тиква, да си приготвите конфитюр от тиква, да изпечете тиквения пай и да сварите тиквения компот. Тогава сте имали някои от вашата тиква за дълго време.

Но и като цяло Muskatkürbis поддържа дълго време, ако го съхранявате на хладно и сухо. В избата и в килера, тя лесно оцелява половин година. Нарязаната тиква ще остане в хладилника в продължение на 3-4 дни, ако я обгърнете с филм. Или пък нарязвайте месото, бланширайте го в кипяща подсолена вода за 1-2 минути, изцедете, охладете и замразете месото. Тогава имате порции нарязани тиква на индийско орехче винаги под ръка, ако изведнъж почувствате нужда от рецепти с тиква.