Температура на греяно вино: Ударът може да е толкова горещ

Извън нея става неудобно, рано се затъмнява, температурите се понижават, трепери ни. Но в допълнение към всички недостатъци, които зимата ни носи, най-накрая можем да очакваме отново греяно вино. За повечето германци празникът без ароматни, топли червени и бели вина е като Коледа без Дядо Коледа.

Разкриваме как можете да се насладите на нагряващата зимна напитка не само на коледния пазар, но и с лекота да приготвите вкусен удар с правилната температура у дома.

Готвене с вино: правилната температура

При загряване на греяно вино се прилага следното правило: Точката на кипене на алкохола е по-ниска от тази на водата. На обикновен език, това означава, че не трябва да се нагрява популярната гореща напитка.

В твърде много топлина, деликатният плодов аромат се губи и от 78 градуса също избягва алкохола, обяснява Германският институт за виното. В допълнение, захарта може да карамелизира прекалено много топлина, което прави горчивото вкуса на готвеното вино. Така че върховното правило: Уверете се, че не загрявате греяното вино твърде горещо.

Приготвяне на греяно вино: съвети и трикове

Как можете да приготвите вкусно, напълно закалено вино в къщи, ще ви кажем сега.

Сложете кухненски термометър. С помощта на температурния манометър топлината на вашето греяно вино винаги е под контрол и се избягва загубата на вкус и алкохол и захарта започва да карамелизира.
Никога не гответе варено греяно вино или варете. Идеалното е от 72 до 73 градусаДотук под точката на кипене.
Не трябва да държите греяното вино топло прекалено дълго. Очаквайте гостите, по-добре подгответе вкусна зимна напитка точно преди пристигането си.
Първият кръг с перфектна температура е пиян? и сега? Напълнете удара в гърне. Правилно подготвени, можете да се забавлявате цяла вечер с добре закалено вино.

Закупуването на греяно вино правилно? трябва да знаете, че:

Това, което може и не може да се нарече греяно вино, подлежи на строги правила. От юридическа гледна точка греяното вино може да се състои само от червено или бяло вино, което е подсладено и подправено. Други добавки като захар, вода, багрила или алкохол са забранени.
Вкусната зимна напитка трябва да съдържа поне 7 и по-малко от 14,5% алкохол.
Ако откриете термините „винопроизводител с греяно вино“, „винарна“ или „винарска кооперация“ за виното, производителят е приготвил зимното си вино от собствените си вина.
Предикатът "Германско греяно вино" обещава коледна топла напитка от сто процента от местните базови вина.

Направете готвено вино с подходяща температура сами

След като сте избрали греяно вино по ваш избор, можете да го вземете у дома Прецизирайте с канела, карамфил, кориандър, кардамон и анасон, За вкусен, плодов аромат можете да добавите портокали или мандарини.

Кой купува, трябва първо да обърне специално внимание на етикета и да го прецизира на вкус. Но не винаги трябва да се купуват вина или да се наслаждават на коледния пазар - приготвянето на греяно вино не е ракетна наука. Най-доброто използване на полусухо до сухо сухо червено вино, доказано на Regent и Pinot Noir, и бели вина на вкус. Затоплете вината, добавете зимни аромати като карамфил, канела и анасон, както и цитрусови плодове и се насладете на зимната гореща напитка.

Опитайте също черешово виното, бялото греяно вино, спринцовката с греяно вино, бисквитите с греяно вино и glögg.