Направете кетчуп сам - като последен подарък!
Това е, което ви трябва за кетчупа:
- 500 g червен пипер
- 1,5 кг зрели домати (или консервирани домати)
- 1 червен чили, нарязан на ситно
- 1 голям зеленчуков лук
- 3-4 скилидки чесън, мляно
- 1 брой джинджифил (само кой харесва!)
- 1/4 л мек оцет
- 150 г кафява захар
- 1/2 Tl
- 1/2 Tl
- 1-2 Tl
- 1-2 Tl Паприка на прах, сладка
- сол, черен пипер
Направете си кетчуп: Ето как работи!
Нарязвайте пипер, внимателно премахвайки всички бели петна. Доматите и лукът се нарязват на кубчета и се смесват с ивиците чили, чесъна и нарязания джинджифил. Добавете чушките и пюрето с блендера.
Добавете оцет и подправки и гответе на средна топлина, докато зеленчуците са наистина меки. Оставете да се охлади малко и след това отново измийте всичко.
Добавете захарта и варете на слаб огън, докато кетчупът има желаната консистенция.
Сложете в горещи изплакнати бутилки, оставете да се охлади.
Съвет: В зависимост от вида на използвания оцет, 250 мл може да доведе до доста кисел резултат. Ако случаят е такъв, просто добавете кафява захар, докато се постигне желаната сладост. Не се притеснявайте за калориите: индустриално произведените колеги имат 3 пъти по-лесно! :-)
PS: За да направи кетчупа подходящ за подарък, достатъчно са няколко малки неща: хубав етикет, който виси на лентата, или - както при мен - беше залепен за бутилката с маскираща лента. В допълнение, чипове, изработени от порцеланови и френски метални кисели краставички - и имате чудесно персонализиран домашен подарък.
Има още повече идеи за подаръци в блога на Олга Малката бяла къща
.
