За щастие има Hohenlohe!

Тук нещо е различно. Може би това докосване на гордост, с което Kronenwirtin в Ashenvale служи "Hohenloher Spaetzle". Акцентът е върху "Hohenloher". А това означава: четири яйца на 250 грама брашно, а не само наполовина, както при швабските съседи. Или определената тържественост, с която в напреднал час, леко осветена кръг в Bächlinger Mosesmühle, слушане на компактдиска на "Houalouer Mouschd", песен за любимото регионално питие, сайдер. Фактът, че този блус - разбира се само в версията на диалектната рок група "Praxis" - е култов в тази страна, става ясен най-късно, когато видите блестящите очи на публиката. И който не идва от Хохенлое, сега още повече, се чуди какво е толкова различно тук, отколкото в останалия свят.



Отначало отговорът е прост: тази малка страна с дълбоко нарязаните долини на Таубер, Джагст и Кочер е просто красива. Едуард Мьорике, който прекара много години от живота си тук в различни пасторации, го нарече "особено нежна шепа от Германия", а за бащата на Зеленото резцо, пастора и родния поет Рудолф от Бехлинген, това е просто" духовен природен резерват ".

Това все още е вярно и днес. Каквото и цивилизовано лице да търси - тук, в крайния североизток от Баден-Вюртемберг, той го намира. Живописни, културни и кулинарни. При условие, разбира се, той открива Хоенлохе. Защото това е скрито в потоците, почти в тайна: в средата на магистралния триъгълник А 6 Хайлброн - Нюрнберг, А 81 Вайнсберг - Вюрцбург и на север-юг A 7.

На север Таубер дърпа границата, на запад има планини Валденбург с обширните си лозя, на юг - бившата зала на императорския град Швабиш. Между леко подвижните обработваеми земи, на които растат зърнени култури, царевица, ряпа и ягоди, ароматни овощни градини, речни долини, където щъркелите и сивите чапли пресичат гъстата тръстика. На хребетите на княжеските градове с техните дворци и замъци - 226 трябва да бъде в областта, всички руини включени, но това не е дори Hohenlohe знаят. В долините тогава селища, самотни ферми, сега и след това една стара водна мелница.



Не, земята на "замъци, дворци, принцове и селяни" не трябва да се крие. Още по-забележително е, че днес тя изглежда по-скоро име на домакинство в съответната кулинарна книга, отколкото в туристическата литература. Андреас Дюр, мениджър по туризъм от Künzelsau, изглежда, че просто чака тази ключова дума. "Hohenlohe", казва той, "това не е само името на нашата княжеска къща, след което нашия район е кръстен, но Hohenlohe е по същество философия." Изражението, с което той казва, че "философията" е подобно на това на коменната хазайка, когато тя прилага своя жълтено-жълта спасечка. И кой иска да проумее по-дълбокото, трябва да последва човека от Кюнзелсау в натоварената история на страната.

1806 се смята за съдбоносна година: по това време Вюртембергското царство включва владенията на княжеската къща Хоенлохе, която е живяла от времето на Стауфер тук в голяма хармония с франконските си предмети. Но швабското правило никога не е било приемано: И до днес хората от Хоенлохе поддържат почти страстна любов към свободата. Чувство, че се посвещава само на техния Бог, на своя принц - и на собствената си съвест.



Във Фюсбах работи органът-играч Клаус Кеплер. Той специализира в изгарянето на благородни шнапси. Подобно на детектив, той често намира на старите ливади на овощните градини последните екземпляри от почти изчезнали овощни градини, често придружавани от неговия възрастен наставник Руди Шмие. Ябълковите и крушовите дървета продължават да пресичат ливадите, полетата и пътеките, околните села и селските стопанства, те принадлежат на Хоенлохе като маслинови горички към Италия. Но повечето дървета са остарели: вече не си струва да събира разпръснатите плодове. Освен ако не намерите тук и там една забравена тънка круша, може би дори яйце или пшеница. "Те дават пожари с несравними аромати", ентусиазира Клаус Кеплер, който сега се опитва да превъзмогне старите сортове.

В Atzenrod са Берит и Норберт Фишер, които са сред най-успешните производители на сирене в Hohenlohe. Техните сурови специалитети от овче мляко, особено ненадминатото „Рок Блу“, се превърнаха в незаменима част от менютата на местните изискани ястия.

Междувременно 527 стопанства сега са собственост на „Асоциация на фермерите Schwäbisch Hall“.Днес той изпраща продуктите на Хоенлоер в Силт или Дрезден в саксии и тигани на най-добрите ресторанти. Добавянето на количката за пазаруване е нещо толкова добро, колкото „Boeuf de Hohenlohe“ - въпреки че този великолепен Mastrind, който поставя тон във френската висша кухня в края на 18-ти век, е почти обявен за мъртъв. Днес известните кафяви и бели същества изтръгват детелина и билки от плодородните пасища на Хохнохер.

Hohenlohe процъфтява. Дори и в икономически изоставени времена, коефициентът на безработица е само 5,8%. Също така, защото има проекти като „Landfrauenservice“, основана от жени фермери с помощта на ЕС. Жените от областта водят гостите до мястото, където те обикновено не могат да се доберат - директно в конюшните и градините, кухнята и избите на самите производители.

Информация за пътуването Hohenlohe

стоя

Мойсей мелница: уютна, повече от 600 годишна селска мелница, прекрасна закуска и уикенд храна в благородната ремонтирана бивша барака; Двойна / F 40 евро (74595 Langenburg-Bächlingen, тел. 07905/940042, факс 940044).

Jagstmühle: Кънтри в романтичния Джагстал. Кулинарни продукти от региона - например, медузи от дивия чесън и каперси на маргаритки; красиви, ново проектирани апартаменти от 105 евро за хора, включително закуска (Jagstmühlenweg 10, 74673 Heimhausen, тел. 07938/90300, факс 7569).

Gasthof zur Post: 300 години, бивш умивалник на манастира Schöntal. Добра кухня с зеленчуци и билки от манастирската градина; DZ / F от 72 евро, включително закуска и уелнес (Hauptstr.1, 74214 Schöntal, тел. 07943/2226, факс 2563)

Храна и напитки

Към Лиденау: известна селска механа, специализирана в есенно уловена ябълка; Основни ястия от 7 евро (Wanderstr 5, 74592 Kirchberg, тел. 07954/8590 факс 1297). Roessle:

селски хан с скърцащи дъски и голяма сенчеста градина. Известен с най-добрите Blootz далеч и широко - но само в петък; евтини малки ястия, z. Б. лук торта (Blootz) за 1,20 евро (Saurach 3, 74564 Crailsheim, тел. 07904/297).

Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe:

звезда Мишелин и две шапки на Gault Millau - Friedrichsruhe е място за поклонение на ценители; Основно ястие от около 30 евро, гурме меню от 82 евро (74639 Цвайфлинген / Фридрихсруе, тел. 07941/60870, факс 61468, www.friedrichsruhe.de).

ЖП гара:

За три поколения термин в Hohenlohe, звезда на Мишлен, z. Например, за растителни гърби с растителна мляко; Основни ястия от 19 евро, меню от 43 евро (Karl-Kurz-Str.2, 74523 Schwäbisch Hall-Hessental, тел. 0791/930660, факс 93066110, www.restaurant-eisenbahn.de).

пазаруване

Фермерски пазар Schwäbisch зала: пресни продукти от групата производители - месо от Schwäbisch-Hällische Landschwein и специалитети Boeuf de Hohenlohe, колбаси, шунки, плодове, зеленчуци, овче и козе сирене (Raiffeisenstr 20, 74523 Schwäbisch Hall-Hessental, тел. 0791/9329050).

Фабрика за сирене на овце Atzenrod: Ароматните сурови млечни специалитети (меко сирене, камамбер, синьо сирене и твърдо сирене) се произвеждат на ръка (ул. Blaufelder 49, 74595 Langenburg Atzenrod, тел. 07905/475, понеделник до петък 9-13 и 15-18, сб. 12 часа).

Hällische Delikatessen & Bistro: нов, изискан магазин на общността на производителите, много вкусни специалитети за дегустация и закупуване; особено добро: пенливо вино от бъз (ул. Neue 2, 74523 Schwäbisch Hall, тел. 0791/9466521).

Кафе Бауер: Принцът също го опита - лангенбургерската "Wibele", нежна сладкарска храна от пудра захар, яйчен белтък, брашно и ванилия.

Дестилерия за плодове Клаус Кеплер: Hutzelbirn-, дюля или бренди: "Водите" с 40 до 48% алкохолно съдържание узряват частично в пепелни бъчви (Bachstr 14, 74635 Kupferzell-Füßbach, Tel 07944/940080). Винарна Fürst zu Hohenlohe-Oehringen:

топ немска винарна, с "Verrenberg Verrenberg" има отлично местоположение за Ризлинг и Лембергер (Im Schloss, 74613 Öhringen, телефон 07941/944910, факс 37349, www.verrenberg.de, понеделник до петък 8-12 и 13-17, събота 9-12).

на "Селски Дамски Service" организира специални обиколки за групи - без значение дали посетителите искат да опитат най-добрия дух от бъз или искат да бъдат посрещнати от тръбния хор в криптата Regenbacher; Еднодневни екскурзии от 65 евро на човек (ChroniquesDuVasteMonde Ströbel, Reiseservice Vogt, тел. 07939/99080, факс 990828, www.reiseservice-vogt.de).

Организират се групови екскурзии до известните Hohenloher Bauerngärten и билкови разходки Brunhilde Bross-Burkhardt, Цени по договаряне; (Brunhilde Bross Burkhardt, Aubäcker 10, 74595 Langenburg, Tel 07905/5430).

книги

"Кулинарно пътуване на откритието през Хоенлохе-Франкония": Къщите, винопроизводителите, дестилаторите на шнапс, пивоварите, месарите, пекарите и производителите на сирене разкриват своите рецепти (Gertrud и Eberhard Löbell, Verlag Umschau / Braus, 24,90 евро). "Новият клас за хранене":

политическа книга с информация за биологичното земеделие и политика от Манфред Курц и Рецо Шлауч (Swiridoff Verlag, 19,50 евро).

"Най-доброто от Schwäbisch-Hällischen Landschwein":

рафинирани ястия от свинско месо и историята на прасето Schwäbisch-Hällischen от Josef Thaller (Verlag Umschau / Braus, 29,90 евро).

"Hohenlohe - Пътеводител": задълбочени познания, истински съвети от експерта на Hohenlohe Brunhilde Bross Burkhardt (Swiridoff Verlag, 19.80 евро).

информация

Туристическа асоциация Neckar-Hohenlohe-Schwäbischer Wald e.V., Тел. 0791/751385, факс 751642, www.hohenlohe-tourismus.de.

" Щастие има" Rossi Kirilova - @ Official video (Юни 2021).



Германия, Bausparkasse Schwäbisch Hall, Баден-Вюртемберг, Вюртемберг, Хайлброн, Нюрнберг, Вюрцбург, Мишлен, Хоенлохе; пътуват;