Колко наистина са здрави алтернативи на захарта?

Какво причинява захар

Над една трета от световното население е с наднормено тегло или с наднормено тегло, а един на всеки десет страда от диабет? Тенденцията нараства. Според оценките на СЗО от 2015 г. почти всяка втора немска жена ще бъде с наднормено тегло през 2030 г., като мъжете представляват почти две трети от тях. Плашещи числа, които отчасти се дължат на нарастващата консумация на сладки храни.

Храни, които умишлено са оптимизирани да отменят нашите механизми за възнаграждение в мозъка. По-конкретно това означава, че не можем да спрем след един или два парчета шоколад, искаме цялата маса. Така захарта предизвиква пристрастяващо поведение към нас, което също означава, че страдаме от симптоми на отнемане, ако се въздържим от него.

Говорим главно за произведената захар, но какво да кажем за здравословните и естествени алтернативи на захарта? Наистина ли са по-добри подсладители като стевия, мед, сироп от агаве и Ко?



Естествените алтернативи наистина ли са здрави?

Естествените алтернативи на захарта, като мед, сироп от цвекло, кокосова захар, кафява захар или кленов сироп, са само частично по-добри от захарта. Защото: Всички естествени варианти извличат своята сладост от нормалните захари. От захароза, чиито компоненти са глюкоза и фруктоза, има и кристална захар в супермаркета. С оглед на излишъка от захарни молекули, положителните съставки като витамини, ензими и микроелементи се изтласкват назад.

Дори по-лошо от мед и Ко е просто агаровият сироп, тъй като съдържа главно фруктоза и по-малко глюкоза, отколкото другите естествени алтернативи на захарта. Проблем: Фруктозата е свързана с метаболитни заболявания като мастен черен дроб или общо затлъстяване.



Какво могат да направят Стевия, Ксилитол и Ко?

От стевията и синтетичните подсладители аспартам, захарин и цикламат се нуждаем от много малко в сравнение със захарта, за да внасяме сладост в храната ни. Само ксилитол и сорбитол имат подобна подслаждаща способност като обикновената захар. Всички тези подсладители имат предимството да не причиняват кариес.

Смята се, че подсладителят променя нивата на инсулин и бактериалната флора в червата, според данни от изследвания на животни. Това трябва да увеличи риска от диабет и да повиши апетита за храна. Дали резултатите от тестовете за плъхове действително могат да бъдат прехвърлени на хората, изследването трябва да покаже през следващите няколко години.

В случай на съмнение, няма значение: захар, билкови или синтетично подсладители, те само ядат добре дозирани количества. Вашето тяло ще ви благодари.

DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (Март 2024).



Захар, сироп, подсладители, СЗО, храна, без захар Рецепти, захар, алтернатива, стевия, подсладители