Глифозат в храната - колко опасен е той?

Глифозатът на пестицида някога е бил считан за благословия на модерното земеделие: евтин и без странични ефекти за животните и хората. Но тези времена са свършили: Все повече критици се съмняват в безвредността на пестицидите и виждат връзка между употребата и здравословните проблеми сред фермерите, тежко болните млечни животни и поробените прасета.

"Международната агенция за изследване на рака" (IARC) класифицира активното вещество като "вероятно канцерогенно". Мнение за огромна експлозивна сила, защото дори в Германия около 40% от обработваемата земя се пръска с глифозат - и лекарството не само стои там: дори и в човешката урина, глифозат е открит в 70% от всички впоследствие изследвани проби в Европа.



Новини: Глифозат е открит в бирата

Според проучване на Института по околна среда Мюнхен, пестицидът може да бъде открит и в немската бира. Бяха разгледани 14 марки с най-високи продажби в Германия? Във всички разновидности изследователите са успели да докажат пестицида.

Според Института по околна среда, най-голямото замърсяване е причинено от марката Hasseröder, в която могат да бъдат открити 29,74 микрограма на литър. Най-ниската тежест е марката Augustiner с 0,46 микрограма глифозат на литър. Въпреки това количеството е над границата на питейната вода от 0,1 микрограма. Пестицидът би могъл да влезе в бирата чрез хмел и зърно, тъй като използването на глифозат е често срещано явление в традиционното отглеждане на зърнени култури.

Следните 14 бири са засегнати:



  • Krombacher
  • Йотингер
  • Битбургер
  • Фелтинс
  • Бек
  • Paulaner
  • Warsteiner
  • Hasseroeder
  • Radeberger
  • Ердингер
  • Augustiner
  • францискански
  • Крал Пилсенер
  • Jever

Какво всъщност представлява глифозатът?

Най-широко използваният хербициден хербицид в света е разработен от Монсанто през 70-те години. Той е известен най-вече под името "Roundup". Въпреки това, глифозат се среща и в много други продукти за контрол на вредителите, обикновено в комбинация с други токсични вещества.

Лекарството се намесва в метаболизма на (нежеланото) растение, причинявайки го да умре. В Германия през 2014 г. са използвани около 6000 тона, в селското стопанство, на обществени зелени площи, детски площадки и в частни градини. Смята се, че е повече от 700 000 тона в световен мащаб.



Защо това лекарство се използва толкова често в световен мащаб?

По-специално, въвеждането на генетично модифицирани култури като соя в САЩ и Южна Америка е довело до значително увеличение на употребата на глифозат: тези растения са били развъждани, за да бъдат устойчиви на глифозат, така че могат да растат екстензивно в районите на отглеждане. Доза за борба с плевелите.

Критиците винаги са гледали на това като на неловко: от региони в Аржентина, където глифозатът е широко използван за генетично модифицирана соя, има съобщения за повишена честота на рак в детска възраст. Широко разпространена е и непосредствено преди прибирането на реколтата, за да се постигне едновременно узряване на всички растения чрез повърхностно „мъртво пръскане“.

Това "siccation" се счита за основна причина за широко разпространените остатъци от глифозат в храната. Тя е била разрешена в ограничена степен в Германия от 2014 г. насам, но продължава да се практикува в световен мащаб дори с картофи и бобови растения. И не на последно място: Тъй като плевелите също развиват резистентност към лекарството, все повече и повече от тях трябва да се използват всяка година, за да станат още по-ефективни.

Глифозатът е класифициран като "вероятно причиняващ рак". Какво точно означава това?

Международната агенция за изследване на рака (IARC) е авторитетният научен орган на Световната здравна организация (СЗО) относно рисковете от рак. Тя класифицира глифозат на ниво 2 А ("вероятно канцерогенен за хората") и доказа това с над 200 препратки и анализи.

Според изследователя Аарон Блеър, класирането в Tier 1 ("определено канцерогенно") също е сериозно обсъдено, но е било облекчено като предпазна мярка поради липсата на данни. Във всеки случай IARC вижда значителни рискове за здравето, които трябва да бъдат допълнително проучени.

В кои храни досега е бил открит глифозат?

Осем от десетте тествани ролки са замърсени с токсина според тестовете на списанието "Ökotest", както и хляб, брашно и овесени ядки, остатъци също са намерени в леща и внос на соя за храна за животни. Въпреки че глифозатът се използва и при отглеждането на плодове и вино, няма задълбочени измервания на замърсяването с глифозат.

Несигурността предизвика наскоро малко проучване, поръчано от Зелените, според глифозата, съдържаща се в майчиното мляко на 16 кърмещи майки, макар и в много ниска концентрация. За екологичните организации и защитниците на потребителите обаче констатациите в урината и майчиното мляко са ясни доказателства, че всички ние редовно приемаме глифозат.

Как мога да се защитя като потребител от глифозат?

Първо, не използвайте химически пестициди в собствената си градина. Понастоящем глифозатът все още се предлага свободно за домашна употреба в Германия и често се използва и от градинари-любители. Избягването на друг пестицид също не се препоръчва от еколозите. По-добрата алтернатива е да се откъснете, дори изгарянето ще бъде още по-добро, според потребителския център Долна Саксония, отколкото химията.

Ако искате да сте абсолютно сигурни, че вашата храна не съдържа никакви остатъци от глифозат, трябва да купувате биологични продукти, защото биологичното земеделие обикновено забранява използването на химически синтетични пестициди. Биологичните хора също подкрепят увеличените усилия на биологичното земеделие (например, механичен контрол на плевелите), за да не замърсяват почвата и да запазват биологичното разнообразие.

Колко глифозат все още се счита за безвреден в храната?

Отговорът е много спорен. Понастоящем препоръчителната граница за прием на глифозат е 0,3 mg на килограм телесно тегло на ден - и дори най-високите нива на глифозат, открити в храни, са толкова ниски, че самото хранене не може да достигне границата. ,

Но: Ако глифозатът, както сега се смята, има хормонален или канцерогенен ефект, "дори и най-малките количества от него могат да бъдат достатъчни, за да причинят рак", казва Брита Шоутц от Потребителския център в Долна Саксония, която се обявява за предпазна европейска забрана на лекарството. Трябва също да се има предвид, че при анализи на опасност глифозатът се тества само като един агент, но всъщност обикновено се използва като комбинация от активни съставки. "И никой не знае как тези други връзки работят в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план", казва биологът Ангелика Хилбек от Швейцарския федерален технологичен институт Цюрих (ETH).

Дори Федералният институт за оценка на риска (BfR) вече признава, че за откриваеми канцерогенни вещества праговата стойност няма смисъл, тъй като те могат да имат увреждащ ефект дори при най-ниската доза.

Дали глифозатът скоро ще бъде изваден от пазара?

В политиката се обсъжда забрана за употреба на пестициди, съдържащи глифозат за лично ползване, много от магазините за изкупуване са взели съответните продукти от асортимента. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) в момента проучва дали ще удължи одобрението на европейското селско стопанство за още десет години - германският федерален институт за оценка на риска (BfR) вече даде зелена светлина, но решението първоначално беше отложено до есента. ,

Наблюдатели като Джулия Зивърс-Лангер от организацията "Аграр Координация" с нетърпение очакват решението: "Класификацията на Международната агенция за изследване на рака потвърждава, че е наложителна забрана за глифозат". Дали става въпрос за това? Това би било сензация с оглед на големите икономически интереси в това средство за защита.

Светът според Монсанто - филм - The World According to Monsanto (2008) - BG SUBS (Юни 2021).



Глифозат, пестицид, Германия, Европа, Мюнхен, Beck's, Paulaner Brewery, САЩ, Южна Америка, глифозат, хербициди, кърма, храна, пестициди, пестициди, канцерогенни