Немска кухня: дом на чинията
Немската кухня е късмет, е любов, е завръщане у дома
Разбира се, има по-модерна храна от немската кухня, по-благородна, необичайна. Храна, която не предизвиква незабавно сърдечна недостатъчност у диетолозите. Но нито новата кухня, нито молекулярната гастрономия, нито сушито, нито карпачо от щрауса имат това специално нещо, този ефект "Спомняте ли си?"което веднага дава дълбокото чувство на сигурност.
Само германската кухня има: ястия, които човек знае от дома и за които, следователно, никога не престава да се дължи, защото те са част от собствената си история. С всяко ухапване спомените се пробуждат: към красиви моменти, към забавни, към любими хора, които се грижеха, успокояват и развалят.
Наистина е вярно, че яденето е нещо повече от храна. Немска кухня е щастие, е любов, е завръщане у дома - у дома и със себе си, който се опитва да вкуси кухнята от детството си. Без значение колко е напуснал.
