Диоксин: Дали без закуска яйце?
Защо диоксинът е толкова опасен?
Диоксин е в спешно подозрение, че е канцерогенен. Ние неизбежно поглъщаме малки количества диоксин чрез храна, особено когато ядем животински продукти като яйца, месо или млечни продукти. Веществото се натрупва в мастната тъкан - и може да остане за много дълго време. Според Федералния институт за оценка на риска обаче днес в околната среда се среща значително по-малко диоксин, отколкото преди 20 години.
Много съобщения сочат, че диоксинът може да предизвика проблеми с кожата и дихателните пътища. Макар това да е вярно, не може да се случи, ако приемаме диоксин чрез храна. По-скоро такива оплаквания могат да възникнат, когато сме изложени на диоксин във въздуха или през кожата - веществото се освобождава и по време на горивните процеси.
Трябва ли да предпочитам без яйцето за закуска?
Острата опасност за здравето е замърсена с диоксин ябълка не, както всички експерти са съгласни. Въпреки това трябва да приемаме възможно най-малко диоксин, защото веществото може да остане в тялото за много дълго време. И тъй като за съжаление диоксиновото натоварване може да бъде открито само с помощта на сложни анализи в лабораторията, човек не вижда яйце, дали диоксинът е в него или не.
Дори и да не можете да се отровите с диоксинозатоварена яйце, мисълта за това може да ви развали апетита.
Дали скандалът засяга и органичните яйца?
Понастоящем федералните щати все още трябва да изяснят кои стопанства пилета са подбрали замърсената храна. Като предпазна мярка компаниите са били забранени: сега те трябва да докажат, че продуктите им са безвредни. Едва тогава те ще могат да го предадат отново.
Според информация от федерацията екологичната икономика на храните (BÖLW) не е биопредприятие под заключените ферми. Във всеки случай в биологичното земеделие не е разрешено да се използват животински фуражи, съдържащи конвенционални растителни масла.
Въпреки че замърсените с диоксин фуражи не могат да бъдат използвани в биологични ферми, нивата на диоксини могат дори да бъдат превишени в органичните яйца: диоксин също се намира в околната среда, например в почвата, и оттам може да влезе в хранителната верига. ,
Къде бяха доставени замърсените с диоксин яйца?
Все още не е възможно да се каже точно в кои федерални щати или вериги супермаркети яйцата на диоксини са навлезли на пазара.
Оттогава Министерството на храните, селското стопанство, защитата на потребителите и регионалното развитие в Долна Саксония нарича кодовете на производителите на яйца, които могат да бъдат замърсени с диоксин.
Органът не препоръчва консумацията на яйца със следните номера:
2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312151
Министерството на околната среда в Северен Рейн-Вестфалия предупреждава срещу яйца с тези цифри:
2-DE-0513912 3-DE-0514411 (само кафяви яйца, бели не са натоварени)
Държавната служба за защита на потребителите и безопасност на храните в Долна Саксония създаде гореща линия, на която потребителите могат да получат информация: 0441/57026 - 333.
Как диоксин попада в яйцата?
За замърсената храна: Пилетата ядат храна, замърсена с диоксин, и по този начин абсорбират отровата. Диоксинът се натрупва в мастната тъкан: в кокошката яйце във високо мастен жълтък.
Понастоящем диоксинът се използва в храните за животни, тъй като замърсените с диоксин отпадъци от производството на биодизел са преработени в храни за животни.
Замърсява ли се и птичето месо от скандала с диоксина?
Колкото повече продукт е мазен, толкова по-голямо е количеството на диоксина в него. Яйчният жълтък се състои от една трета мазнина, поради което тук се постига особено висока концентрация - по-висока, отколкото в белтъка или обикновено в нискомаслено птиче месо.
