Готвене по-бързо: 10 съвета за спестяване на много време в кухнята

1. Напълнете шкафовете

Готвенето започва при пазаруване. Определя запаси от трайни храни като брашно, макаронени изделия, масло или консервирани домати - покупката на насипни товари отнема по-малко време толкова малки. Плюс: Ако имате добре зареден шкаф за съхранение, не е нужно да гладувате, когато времето не е достатъчно за пазаруване.

Също така прочетете

План за храна за цялата седмица: толкова е лесно

Вашите доставки трябва да са ви Проверявайте редовно: Кои съставки са почти изчерпани? Все още ли е трудно? Ако забележите, че нещо липсва при подготовката - или дори при готвене - губите време излишно.

2. Умно пазаруване

Това е едно от онези явления, които никой не може да обясни: защо пенсионерите, учениците и всички останали, които имат време в други дни, също купуват и в събота?

Кой е раздразнен за дългите редове в касовия апарат, трябва ли да Използвайте ръбовете: На сутринта преди да отидете на работа или пазаруване вечер точно преди затварянето, тогава сте готови по-бързо.

3. Използвайте мълнии

Не, ние не искаме да пеем Песента на Завършването тук. Но има и добри продукти за удобство извън чантата за супа и замразената пица: предварително приготвеният ориз и пресните макаронени изделия се приготвят бързо, с билки, грах, спанак или плодове от фризера. И не е задължително да правите бутер тесто (а не само!), Но можете да го купите готово в добро качество.

4. Купете кухненски помощници

Под "кухненски помощник" имаме предвид нито частния готвач, нито помощта за изплакване, а по-скоро оборудването, което прави работата в кухнята по-лесна и по-бърза. А хакер на мълния отсява по-бързо от голям нож, кухненският процесор меси тестото с едно докосване на бутон, а кой много яде, може да използва и тенджера под налягане. Особено ако често готвите и печете, подобно придобиване може да бъде полезно за вас. Кой не се страхува от големи инвестиции: на газ или индукционна печка всичко се готви много бързо.

Също така инвестирайте в остри, качествени ножове: нарязвайте с тях по-бързо и по-фино. И тъй като не се изплъзвате толкова лесно с остър нож, колкото при тъп, дори и рискът от нараняване е по-нисък.

5. Почистете кухнята

Кой държи ред е твърде мързелив да търси? Може би. Факт е, че кой знае къде стои нещо, губи по-малко време. Ето защо пренаселените кухненски рафтове безмилостно изкормени - което спестява време и нерви. Ако поставите рядко използвани уреди и екзотични съставки в отдалечени шкафове, ще имате достатъчно пространство до печката за сол, пипер, масло и дървени лъжици.

Също така прочетете

Как чиста кухня помага да отслабнете

6. Осигурете съставки

Осигурете всички съставки и прибори преди готвене. Така че имате подправки, масла, ножове, дъски, рендосващи и разбъркващи лъжици, които са наблизо, когато имате нужда от тях.

Това не само спестява време, но и предотвратява бедствия в кухнята - в противен случай изгаря соса, докато все още се ровите в килера след отварачката за консерви. Дори професионалните готвачи се кълнат в този метод: Подготвеното работно място се нарича "Mise en Place".

7. Задействайте многозадачност на системата

Прочетете рецептата внимателно преди готвене, от началото до края. Всеки, който знае какво да прави, ще спести време и ще избегне досадни грешки.

Ако знаете добре рецептата, можете предварително да определите времето за чакане и да ги използвате разумно. Тъй като тестото отива за пицата, топингът се приготвя. Докато течността вода кипи, сосът се приготвя. И докато храната се готви на печката или във фурната, понякога изчиства кухнята.

Също така прочетете

Смарт! Как Meal Prep решава всичките ви проблеми с готвенето наведнъж

8. Гответе по-бързо

Винаги гответе с капак, така че топлината да остане в съда и съдържанието да кипи по-бързо. Това не само спестява време, но и енергия.

Можете също да донесе вода да заври с чайника, което е дори по-бързо, отколкото в капака гърне. След това просто се изсипва в тенджера, добавя се ориз, паста, зеленчуци и се готви. Ако имате микровълнова печка, можете да я използвате за бързо приготвяне на мляко или за затопляне на остатъците.

Гръмотевичен съвет за зеленчуци и картофи: малък нарязан на кубчета всичко по-бързо от цялото!

9. Гответе веднъж, яжте два пъти

Ако имате фризер (или още по-добре: фризер или гърди), можете да го сварите: просто пригответе два пъти количеството на рецептата и я замразете. Това спестява време при готвене, при миене на съдове - и най-хубавото: когато гладните удари, трябва само да размразявате храната и да я затопляте.

Дори основни съставки като салатен дресинг или бульон могат да се приготвят в по-големи количества и след това да се съхраняват в хладилник няколко дни.

10. Изберете бързи рецепти

Дори ако следвате всички съвети за пестене на време, колко време прекарвате в кухнята зависи преди всичко от рецептата. Минутите пържоли се готвят по-бързо от печено, а запеканката обикновено отнема повече време, отколкото салата, а зелените аспержи се правят по-бързо от бялото, защото не е нужно да я обелвате. Имаме голям избор от бързи рецепти.