Пилешка супа: най-добрата рецепта за настинка

Съставки за 8 порции пилешка супа

1 супа пиле (около 2,5 кг)
сол
1 куп брези
2 лаврови листа
5 пиперчета
1 лук
2 стъбла от гладък магданоз

За депозита:

3-4 средни моркови
250 г замразен грах
200-225 г фиде
прясно смлян пипер
1/2 куп малък магданоз

Подготовка на пилешка супа - обяснено стъпка по стъпка

1. Почистете и пригответе пиле

Изплакнете пилето добре вътре и навън и отсече "задника", която е мастната жлеза на опашката (Останете на линия, пилешката супа може да получи малко по-остър вкус). Поставете пилето в голяма тенджера и добавете достатъчно студена вода, за да не се покрива пилето. Сол и се вари.

2. Обезмаслена пяна

За хубава чиста пилешка супа от време на време премахвате пяната на повърхността с мистрия, Ако пяната остане върху нея, бульонът по-късно може да стане облачен и "криселиг".

3. Добавете брезови дървета

Почистете зелените супи и изплакнете. на Нарежете зеленчуците на кубчета с размер около един сантиметър, След това парчетата зеленчуци имат голяма повърхност и могат да доставят повече вкус на пилената супа.

4. Варете на пилешка супа

Добавете нарязани на кубчета зеленина, дафинови листа, пипер, намали наполовина лук с черупки и изплакнали стъбла на магданоз. всичко Кук на слаб огън за една и половина до два часа, Поставете капака на тенджерата диагонално с малка пролука в съда, така че парата да може да излезе.

5. Нарежете месото на парчета с размер на ухапване

Най-добрият начин за премахване на пилето е със скиммер, оставете го да изстине отстранете месото от кожата и костите, След това месото се нарязва на парчета с размер на ухапване. Изсипва се бульонът през фино сито.

6. Подгответе депозит

За вложката: Обелете морковите, нарязани на парчета и гответе в бульон за около пет до осем минути, в зависимост от размера на парчетата. Пригответе макароните в последните 3 минути. Добавете замразения грах и оставете да заври.

7. Подправете пилешката супа

Добавете пилето към супата и подправете със сол и черен пипер. Изплакнете магданоза, разбъркайте и изсушете. Поръсете пилешката супа малко преди сервиране.

560 калории на порция пилешка супа, 38 грама протеин, 34 грама мазнини, 25 грама въглехидрати

Храната е готова!

Ние ви търсим ежедневно вкусна рецепта от кухнята на ChroniquesDuVasteMonde. Носете себе си!

Съвети за перфектната пилешка супа

Лукът идва с кори от бульонзащото дава на пилешката супа хубав златен цвят.

Така че бульонът е особено силен и месото се измива добре, пилешката супа винаги Сложете със студена вода и след това да доведе до възпаление.

Между другото, това се отнася за всички супи: Ако има особено добър бульон, винаги пълнете месо и кости със студена вода. Това е повече за нежното месо, нека бульонът първо да заври и след това дайте месото в него.

Дали пилената супа наистина помага срещу настинка?

Бабата беше права: класическата пилешка супа, която винаги готвеше, когато някой беше болен - това всъщност помага! Междувременно благотворният ефект на пилената супа върху студа е научно доказан: изследователи от Университета в Небраска показаха в лабораторен експеримент как пилешката супа влияе на тялото. Резултатът: пилената супа блокира някои бели кръвни клетки, което може да причини възпаление и подуване на лигавиците.

В допълнение, пилената супа съдържа здрави съставки като витамини, желязо и цинк - това осигурява сила за отслабената имунна система. Както всички супи, пилешката супа също ни осигурява течност и затопля отвътре. Ако имате купа гореща пилешка супа пред себе си, вдишайте спокойно аромата си: Горещата пара овлажнява лигавиците - ароматна, отхрачваща парна баня за нос, подложен на емфие.

Най-доброто е пилешка супа с органично пиле: Месото има повече вкус, защото животните растат по-бавно от турбогъмовите клетки. И ако знаете, че пилето е било подходящо за вида и е имало хубав живот, пилешката супа има още по-добър вкус.

Ако сте по-гладни, просто усъвършенствайте супата с ориз или макаронени изделия или яжте парче хляб. Така се оформя пълнеж. Също така, яйчните белтъци или кнедли от грис се вписват добре в пилената супа.