Черно и бяло петно мрежа

Стъпки по стъпка за черни и бели сладкиши

Можете лесно да печете черни и бели бисквити с правилните инструкции. Ще ви покажем как се прави - стъпка по стъпка.

1 от 10

Черно и бяло петно мрежа

Как се появява моделът? Тестото (със сироп от захарно цвекло за еластичността) е изтъкано. Как е възможно това? Ще ви покажем на следващите страници - стъпка по стъпка, за да имитирате.

Съставките и рецептата за печат могат да бъдат намерени тук:

Рецепта: Черно-бели мрежови бисквитки © Thomas Neckermann

2 от 10

Разточете тестото

Разбърква се с масло, захар и ванилова паста или сметана с бъркалката на ръчния миксер в продължение на 3 минути, докато се получи кремообразно. Първо разбъркайте яйцето и сиропа. Добавя се брашно и сол и се месят за кратко. Тестото наполовина. Едната половина с джинджифил, а другата с какао и канела само за кратко се месят. Покрийте и двете покрити със студено тесто през нощта.

Нарежете наполовина тестото от джинджифил, разточете всяка част от тестото върху хартия за печене на квадратен тесто с дебелина около 3 мм (дължина на страната 25 см). Това работи добре, ако поставите 3 мм дебели парчета тесто на дясно и ляво. Нарежете на половина какаовото тесто и разточете, както е описано по-горе.

3 от 10

Нарежете тестото на ленти

Сложете всичките 4 теста, подредени върху хартията за печене още 45 минути.

Нарежете светло и тъмно тесто с нож в равномерно дебели ивици. Поставете всяка друга ярка лента на тестото по средата.

4 от 10

Натрупайте тесто

Поставете тъмна лента от тестото към краищата на светлите ивици.

5 от 10

Тъкайте ленти от тесто

Сгънете светлинните ленти над тъмнината, сгънете другите ярки ивици тесто, както е описано по-горе. Отново постави тъмна ивица.

6 от 10

Резултат: Типичният мрежов шаблон

Повторете процеса, докато всички ленти за тесто се преплитат и се създаде решетка.

7 от 10

Изрежете бисквитките

Загрейте фурната до 180 градуса, конвекция 160 градуса, газова фаза 3. 7 Изрежете решетката (Ø 6? 7 cm), отстранете парчетата тесто около нея. Внимателно разпръснете талера върху хартията за печене с палитра, така че да не се залепват при печене.

8 от 10

Поставете бисквитките на хартия за печене

Поръсете бисквитите тънко със захар. Внимателно издърпайте хартията за печене с бисквитките върху тавата за печене. Печете на средната стойка за около 10 до 12 минути. Извадете, оставете да изстине напълно върху телена стойка. Обработвайте останалите парчета тесто, както е описано.

9 от 10

Използвайте парчета тесто

Грубо размесвайте парчетата тесто от изрязания с ръцете си в мраморна ролка за тесто, охладете за 1 час, нарязани на филийки с дебелина 1 cm. Печете в една и съща топлина за около 10 - 12 минути до мраморни бисквитки.

10 от 10