Барбекю за гастрономи
Когато мисля за лятото, особено помня нашите красиви поляни. Един клуб след друг бе почетен и всяка година се налагаше да надмине настроението и приходите от предходната година. Всичко беше добре организирано до най-малкия детайл, само времето нямаше никакво влияние и това можеше да бъде доста мрачно тук в Люксембург. В някакъв момент не е било възможно увеличение, както и всички клубове в селото и организират летен фестивал.
Времето беше мечта. Жените от членовете на клуба ни разваляха с хрупкави пържени картофи, домашно приготвен сладолед и прясно изпечени сладкиши. Всичко беше наред, само свинските котлети бяха подправени с фина и марината и вкусиха малко фалшификати. Сякаш никой не знаеше как се нарязва накрая лук, смесен с малко мащерка, сол и пипер, а от мен и горчица и червен пипер. С маслиновото масло имате най-пикантната марината, която можете да си представите, и се отдалечете от тази каша с Egalwas и подобрители на вкуса.
Днес играем на полянски фестивал: Моята специалност е Агнешки котлети с дълги стъбла, Завийте го с алуминиево фолио, след което можете да го завъртите на ръка. Просто избършете с малко зехтин и поръсете с морска сол. Ако те са добре изпечени в розово, аз ги оставям настрана, когато решетката не е толкова гореща, и ги оставям да си починат още две до три минути. Правя половин чаена лъжичка билково масло на всеки котлет, който след това се движи малко. Най-накрая добавям пипер и няколко груби зърна от морска сол, след което агнешки котлети са нищо, което да надмине.
За това харесвам картофи (приготвени в алуминиево фолио в въглен) с някои кремове и лук, сол и черен пипер. Също така зеленчуците от скара са чудесни, например, лук: нарязани на дебел сантиметър резени, шиш и скара с малко зехтин и сол.
Или дебел гъби глави: Първо решетката отстрани, където свалих дръжката. Обърнете се, сол и пипер и добавете малко от билковото масло. Така те продължават да готвят и след това да се вкусят.
при чушки не може да се обърка, просто наполовина, семена, сол върху него и след това да имат добро барбекю.
И после обичам свежи кралски скариди, Изплювам я, подправям с морска сол и черен пипер, изпичам и се наслаждавам с малко червен пипер.
Забелязваш, че маслото ми прави ястията на скара да бъдат пречистени: За Paprika масло Взимам 100 грама меко масло, една чаена лъжичка червен пипер, сол, тире лимонов сок и чаена лъжичка от малки естрагонови листа. Вълнувам всичко добре и имам крем, който върви добре със скариди и риба.
Билковото масло за агнешки котлети и друго месо върви по следния начин: Смесете 100 грама меко масло с много фино нарязан лук. Също така идва един пръст от чесън (стерилизиран, натрошен и фино нарязан) отдолу.
Измивам няколко магданоза и го нарязвам също много добре. Добавете сол, пипер и тире лимонов сок - готово! Напълвам червен пипер и билково масло в малка купа или го правя в колбас и го оставям да се втвърди в хладилника. В бюфетът сложих купичките на лед. Също така се поддържа добре във фризера, така че можете да създадете малко количество за спонтанни летни барбекюта.
А какво ще кажете за един аншоа масло? Тя върви толкова добре с пресен бял хляб, че дори не се нуждаете от барбекю. Взимам отново 100 грама меко масло и 50 грама филе от хамсия. Филетата от хамсия I пюре много фино, за предпочитане в хаван, след което смесете маслото под хамсиите, така че да е хомогенна маса. Вкусвам с лимонова сол, пресен пипер и морска сол. Така че, сега можете да започнете собствен барбекю. С моите съвети със сигурност ще бъде най-висшата партия. И не забравяйте звуците на китарата!
Съвет: Грил се наполовина или малки домати само по кожата, иначе целият сок изтича!
Bon appétit и ще се видим следващия път!
