Печете сладкиш от торта сами

Коя торта на дъното? Всеки е добър за плода! От ляво на дясно: хрупкави хлебчета (направени от два различни вида шоколад и корнфлейкс), бутер тесто с градинска захар, бадемово късче, бисквита с бадеми, целувка, гъбесто тесто (направено от лимец с какао), ракия тесто.

Кои плодове? Ягоди, малини, червено френско грозде, къпини, боровинки, сливи, кайсии ... Нашите торти и кремът маскарпоне са подходящи за всеки!

Хрупкава: торта от шоколад

• 50 g всяко пълномаслено мляко и тъмен шоколадов кувертюр
• 1 чаена лъжичка кокосова мазнина
• 3 супени лъжици корнфлейкс

1. Нарязва се и се разтопи с кокосовото масло в гореща водна баня и се разбърква добре. Оставете леко да изстине.
2. Разбийте корнфлейкс и разбъркайте.
3. Поставете тава за печене с хартия за печене и нанесете върху нея кръг от 22 cm Ø.
4. Разстелете сместа от шоколадови корнфлейкс с лъжица и охладете до твърдост.

Приблизително 720 kcal на саксия, E 10 g, F 42 g, KH 75 g.

Хрупкава коричка: кекс

• 300 g замразено бутер тесто
• Брашно да се разточва
• 1 яйчен жълтък
• 1 супена лъжица бита сметана
• 2 супени лъжици градушка захар

1. Размразяване на бутер тесто. Поставете листата на тестото един върху друг и ги разточете на набрашнена работна повърхност до правоъгълник от около 25 x 50 cm. Изрежете 2 тави на 24 cm Ø. Поставете върху тава за печене, облицована с хартия за печене. Пробийте тестото с вилица няколко пъти. Оставете почивка за около 20 минути.
2. Загрейте фурната до 220 градуса, циркулирайки въздух 200 градуса, ниво газ 5.
3. Разбийте яйчен жълтък и сметана. Разстелете почвите от тестото и поръсете със захар.
4. Печете във фурната за около 8 минути една след друга до златисто кафяво. Отстранете и оставете да се охлади на телена рейка.

740 kcal на саксия, E 8 g, F 53 g, KH 58 g.

Съвет: Нарежете малките мотиви от листата на бутерното тесто с бисквитни ножове, почистете яйчния жълтък, поставете върху печенето и запържете. За да украсите, поставете го на тортата по-късно. Тук ще научите как сами да си приготвите тесто.

Класическа коричка за пай: Тестени сладкиши

• 100 г брашно
• 25 g обелени смлени бадеми
• 75 г студено масло
• 50 g захар
• сол
• 1 яйце (размер S)
• Брашно за преработка
• Мазнини за матрицата

1. Смесете брашното, бадемите, маслото в малки люспички, захарта, 1 щипка сол и яйце първо с куката за тесто на ръчния миксер, след това с ръцете си до гладко тесто. Увийте се в прилепващ филм, охладете се за около 30 минути.
2. Загрейте фурната до 200 градуса, конвекция 180 градуса, ниво газ 4.
3. Разточете тестото на набрашнена работна повърхност до палачинка от около 24 cm Ø. Смажете ястие с плодова кейк (22 cm Ø) и леко прах с брашно. Добавете тестото и натиснете в депресията на ръба. Пробийте тестото с вилица няколко пъти.
4. Печете във фурната за около 15 минути. Отстранете и оставете да изстине. Внимателно изпуснете формата, почвата е крехка.

1315 kcal на саксия, Е 21 g, Е 83 g, KH 123 g.

Тук ще ви покажем отново стъпка по стъпка рецептата за тесто за сладкиши във видеото.

Лека торта: бисквити

• 25 g бадемови люспи
• 2 яйца
• 75 g захар
• 50 г брашно
• 50 g царевично нишесте
• 1 щипка сол
• 1 обвита чаена лъжичка

1. Загрейте фурната до 180 градуса, конвекция 160 градуса, газова фаза 3.
2. Печете бадеми в тиган без мазнини златисто кафяво. Отстранете и оставете да изстине.
3. Разбийте яйцата и 2 супени лъжици вода с бъркалката на ръчния миксер за 8 минути до кремаво. Бавно изсипвайте захарта и продължете да биете на най-високо ниво.
4. Смесете брашното, нишестето, солта и бакпулвера, покрийте със седем и внимателно сгънете.
5. Поставете пружинна форма (22 cm Ø) или тортален пръстен на земята с хартия за печене. Добавете тестото и поръсете с бадеми.
6. Печете във фурната за около 15 минути. Отстранете и оставете да изстине. Тук ще намерите основната рецепта за бисквити тесто.

975 kcal, Е 25 g, F 28 g, KH 155 g.

Ефирен пай кора: целувка

• 2 белтъка
• 120 г фина захар
• 1 чаена лъжичка лимонов сок

1. Загрейте фурната до 120 градуса, циркулирайки въздух 100 градуса, ниво газ 1.
2. Разбийте яйчните белтъци, докато те са твърди на размахване. Постепенно добавяйте захарта и лимоновия сок и продължавайте да биете за 5 минути, докато белите яйца се появят.
3. Поставете тава за печене с хартия за печене и нанесете върху нея кръг (22 cm Ø). Хвърлете яйцата с лъжица.
4. Сложете целувката във фурната. Готварска печка до 100 градуса, конвекция 75 градуса, ниско ниво на газ 1. Затегнете дървена лъжица в вратата на фурната, така че тя да се отвори. Оставете меренга да изсъхне за около 11/2 до 2 часа. Отстранете и оставете да изстине.

525 kcal на саксия, Е 9 g, F 0 g, KH 120 g.

Наземна кора за пай: тесто

• 100 g меко масло
• 75 g захар
• 1 пакет ванилова захар
• сол
• 2 яйца
• 150 g брашно от лимец (тип 1050)
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 покрито EL какао на прах
• 125 г бита сметана
• Мазнини и брашно за матрицата

1. Загрейте фурната до 180 градуса, конвекция 160 градуса, газова фаза 3.
2. Разбийте маслото, захарта, ваниловата захар и щипка сол с бъркалката на ръчния миксер до кремавото. Разбърквайте яйцата един по един. Смесете брашното, бакпулвера и какаото и смесете със сметаната последователно.
3. Смажете плесенната плесен (22 cm Ø), леко прах с брашно и напълнете тестото. Печете във фурната за около 20 минути.
4. Оставете да се охлади на телена стелажа за около 10 минути, след това внимателно се преобърнете. Оставете батерията да се охлади.

2195 kcal на саксия, Е 44 g, F 142 g, KH 190 g.

Съвет: Формата на дъното на плодова торта е оформена така, че завършеното дъно да има малък ръб и пълнежът да е по-твърд

Мека кейк от пай: Brandteig

• 50 г масло
• 1 щипка сол
• 125 г брашно
• 4 яйца

1. Довежда се до 200 мл вода, масло и сол. Брашното се добавя веднага с разбъркване с дървена лъжица. Продължавайте да разбърквате на слаб огън, докато тестото се отпусне от дъното на съда като гладко кюфте. Свалете тенджерата от огъня и разбъркайте веднага 1 яйце под тестото.
2. Оставете тестото да се охлади леко, след това разбъркайте останалите яйца един след друг.
3. Загрейте фурната до 200 градуса, конвекция 180 градуса, ниво газ 4.
4. Поставете тава за печене с хартия за печене и нанесете върху нея кръг от 22 см Ø. Излейте тестото в тръбна чанта с голяма перфорирана дюза и излейте в кръга като охлюв. Оставете само 1/2 см между пръстените, за да може тестото да се издигне. Удвоете ръба така, че да стане по-висок.
5. Печете във фурната за 25-30 минути. Отстранете и оставете да се охлади на телена рейка.

1070 kcal на саксия, Е 36 g, F 63 g, KH 90 g.

И на земята: крем маскарпоне

1. Смесете кори и сок от половин органичен лимон, изтъркайте марка ванилия Марк 1, 125 г маскарпоне, 125 г сух кварк и 50 г захар.
2. Добавете 100 g твърда сметана. Нанесете сметаната на дъното на тортата и поръсете с приготвени плодове.

Препоръка Видео:

Нежен Шоколадов Десерт без печене (Може 2024).